一年四季皆吃蟹，但秋天才是吃螃蟹的 季节，随着秋天的临近，大闸蟹也即将面市。一提到大闸蟹，就不得不提到*酒。9月12日，小编走访回龙观地区部分商超注意到，*酒产品已经被摆放在货架显眼位置，而且数量也较之前有所增多。大闸蟹配*酒已成为商家推销*酒的通用话术。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当消费者没有消费习俗时，产品被推广的难度也随之加大，除非有响应的饮用场景。但*酒布局全国化的推广方式仅有大闸蟹这一场景，场景化单一，再加上缺乏对消费者的培育，导致*酒在北方地区迟迟未能打开市场。
PARTONE一年60天旺季大闸蟹旺季的到来，也让*酒重新集中进入北方消费者的视线。小编在走访商超时注意到，部分商超已经提高了*酒的上架率。店员向小编表示，店里每年在9、10月时，都会提高*酒的上架率。因为有不少消费者来购买*酒是为了搭配大闸蟹。虽然大闸蟹旺季的时候，*酒的销量确实会有所提高，但由于平时基本没有消费者前来购买*酒，所以*酒的销量一直很不理想。
在线上渠道，*酒的销量也并不理想。小编通过登录天猫平台古越龙山旗舰店发现，销量排名前三的产品分别为古越龙山八年花雕酒ml×6瓶整箱礼盒装、古越龙山金三年ml×6花雕酒糯米酒整箱装老酒、古越龙山金五年花雕酒ml×6瓶半干型绍兴花雕，售价分别为元/箱、72元/箱、元/箱，截至发稿，月销量分别为1万+、+、+。会稽山官方旗舰店内，销量排名前三的产品分别是会稽山*酒花雕酒正宗糯米老酒特产纯正五年ml×8瓶装、会稽山*酒花雕酒正宗老酒特产纯正五年ml瓶装加饭酒、会稽山半干型陈年老酒/料酒6斤装壶装*酒2.5L+0.5L，售价分别为元/箱、25元/瓶、35元/瓶，截至发稿，月销量分别为+、+、+。通过数据不难发现，与动辄销量上万的白酒以及啤酒相比，*酒的月销量并不乐观。
小编随机采访消费者了解到，有消费者对*酒的认知是调味品，而并非是饮用酒。还有消费者则表示，家里长辈会在吃大闸蟹的季节配*酒，平时家里并不会购买*酒。而有南方消费者则表示，以前在南方时，家里人有饮用*酒的习惯，但自从自己来到北方之后，发现*酒在北方并不畅销，更多是以白酒和啤酒为主。
事实上，*酒作为区域型酒类，在北方市场一直缺乏对消费者的培育，导致很多年轻消费者对*酒的认知停留在调料，而非酒类。在货架上陈列的*酒，售价也并不高，普遍在10-30元左右。
中国消费品营销专家肖竹青则进一步表示，*酒是国家的国粹，但是受区域文化限制，仅在江浙沪一带市场有消费习惯。在全国范围内的市场，并没有饮用*酒的消费习惯。*酒企业应该加强对消费者的培育和体验，培养一个消费习惯需要漫长的时间，需要有示范效应去引领。
PARTTWO另辟蹊径突围面对短暂旺季和难取悦的省外市场，*酒企业也在积极寻找新的角力点。小编了解到，今年8月，会稽山全新产品项目*酒吧重装上市。*酒吧内有以*酒为基酒的鸡尾酒、气泡米酒。除此之外，酒吧还可以体验*酒奶茶、*酒棒冰、*酒巧克力等其他*酒类产品。会稽山公司总经理傅祖康表示，打造*酒吧，既是希望增加消费者对*酒的体验和认知，也是对*酒文化发展的一次有益尝试。
除了开设酒吧外，古越龙山也开通了直播带货。小编了解到，今年9月，古越龙山八年陈花雕酒亮相薇娅直播间，最终直播间成交箱，总金额为.43万元。除找主播带货外，古越龙山也自己在抖音平台开通直播带货，成为首家在抖音平台开通直播带货的*酒企业。据了解，今年3月，*酒被抖音平台列为保健酒类禁止上架，在经过多方努力后，成功开启直播带货。小编了解到，古越龙山抖音平台目前已经上架20多款产品。
值得注意的是，会稽山除了进行品牌营销活动外，还布局了线上渠道。据了解，会稽山在抖音号、头条号、视频号、朋友圈、
