前几年，由五粮液集团斥资两亿元凿山而建的巨型酒窖正式开窖“启封”。这里将年产*金酒1.2万吨，规模创全球之最，堪称“世界功能名酒 窖”。
回顾年，深谙中国白酒传统酿造工艺的五粮液，将国粹白酒工艺与健康饮酒理念相结合，在保持五粮液原有酿酒工艺的同时大胆地创新，以五粮液优质好酒为酒基，遵循多年的中医古方，精选老龟甲、天山鹿茸、美国西洋参、宁夏枸杞子、关中杜仲、汉中蜂蜜等道地药材，酿造出保健功能和香醇口感兼具的*金酒，推出了世界上 瓶真正意义上具备保健功能的白酒。
功能型白酒的产生彻底转变人们关于白酒只是嗜好品、无任何营养的观点。有业内专家提出功能型白酒是中国白酒正确的科学的发展方向，它给了中国白酒一个崭新的概念，那就是健康、养生、保健，称它们为白酒的新一代产品应该名副其实。
然而，“好喝大补”的功能型白酒和传统观念上保健酒是否可以划等号呢？
自古以来，中国饮酒文化就有药酒和白酒的分野，但药酒养生不好喝，白酒好喝不养生。
传统的滋补保健酒多通过白酒浸泡中草药，制成药酒如五加皮酒、虎骨酒、人参、鹿茸酒、鹿鞭酒、枸杞酒、鹿龟酒等。也有一些露酒在制曲或酿酒原料中加入百味中药，混合发酵。
然而，参照*金酒，这种既不影响白酒的口感风格又对人体具有保健功能的酒，可以称之为功能型白酒。
目前市场上的各种保健酒、补酒虽具保健功能，却失去了白酒原有的醇香口感，药味很浓，因其酿造工艺及口感与白酒差别很大，已经脱离了白酒范畴，并不能称其为具备保健功能的白酒。
功能型白酒是否代表着保健酒一个重要的发展方向？
白酒泰斗周恒刚先生认为：“中国滋补保健酒应有个大的发展，这是因为它符合国家关于产业结构调整的总体方向；又因它具有滋补健身的功能，是其他任何饮料酒所无法代替的。”
从全国白酒消费总量来看，滋补保健酒的比重还十分低，其致命之伤，即适口性不好、保质期短、质量不稳定、保健功效不能定量等；此外，根据消费者反映，一般的保健酒往往改变了白酒的色、香、味，不能保持白酒原有的口感、风格。保健酒的消费一般是以治病强身为主要目的，缺少饮酒的乐趣，甚至于当药喝，因此，极大的影响了其市场销售和品牌影响力。
如何将白酒的口感和药酒的效用完美结合，一直是摆在历代酿酒大师面前的谜题。
五粮液*金酒的诞生，解决了这一千古难题，实现了白酒口感和药酒滋补的完美结合，成功酿制出好喝滋补的功能白酒。五粮液白金酒在五种粮食经典配方的基础上，巧妙融入六味名贵中药，使白酒具备了保健功能，有效缓解了喝白酒对身体造成的 ；同时又因传统酿造技艺的传承，保持了五粮液白酒的醇厚香味和独特口感，创制出具有保健功能的白酒，开创了中国功能白酒的先河。
古往今来，从王侯将相到黎民百姓，中国人一直传承着无酒不足以诉衷肠的白酒文化。新时代之下，中国传统酒文化也面临着传承与发展的新契机，健康饮酒成为现今酒类消费新热点。在尽情享受饮酒乐趣的同时还能强身健体，一举两得，功能型白酒的使之成为可能，可以预见它必将成为白酒行业最受北京哪家医院白癜风手术好北京白癜风医院那家好
