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专利名称
一种核桃保健酒的制备方法
专利完成人
刘凡；刘*；沈维治；林光月；李倩；邹宇晓；廖森泰；肖更生
专利权所有人
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
专利简介
本发明通过将核桃分心木、核桃青皮按照特定的重量比浸泡于核桃果肉榨油后的核桃粕制备得到的核桃发酵基酒中，能够有效保存核桃果肉、核桃分心木和核桃青皮的活性成分，使得制备得到的核桃保健酒口感醇厚，具有缓解体力疲劳功效。应用场景及效果
本专利技术涉及一种保健酒的制备，产品口感良好，工艺简便，可操作性强，可大规模生产。本专利技术生产的核桃保健酒活性成分丰富，具有抗氧化、抗疲劳等功效，市场接受度较好，应用前景广阔。
投资规模与周期
投资规模30-万，周期1年。
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