人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，*白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝;根状茎(芦头)短，直立。
人参茎直立，圆柱形，不分枝;一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名"三花";二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫"巴掌";三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫"二甲子";四年生者增至3个轮生复叶，叫"灯台子";五年生者增至4个轮生复叶，叫"四匹叶";六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫"五匹叶"。
人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄;小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。
人参夏季开花，伞形花序单一顶生叶丛中，总花梗长达30厘米，每花序有4-40余花，小花梗长约0.5厘米。苞片小，条状披针形;萼钟形，与子房愈合，裂片5，绿色;花瓣5，卵形，全缘，淡*绿色;雄蕊5，花丝短;雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分离，下部合生。
人参浆果扁圆形，成熟时鲜红色，内有两粒半圆形种子。
人参的耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15-25℃，年积温-℃，无霜期-天，积雪20-44厘米，年降水量-毫米。
人参对土壤要求十分严格，适宜生长的土壤为排水良好、疏松、肥沃、空气湿润凉爽、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土。
野生人参对生长环境要求比较高，多生长在长白山海拔-米的针阔混交林或落叶阔叶林里，通常3年开花，5-6年结果，花期5-6个月，果期6-9个月。
人参多生长在北纬40°-45°，东经.5°-°之间，分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。
人参的别称为*参、地精、神草、百草 ，是闻名遐迩的"东北三宝"之一。
文章来源：贵州茅台集团健康产业有限公司
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