再过两周就要过年啦~~~年前的一件大事就是购买“年货”，吃的，用的，穿的，戴的，玩的！一样都不能少！小伙伴们，年货你们都买了吗？还没买的，不要急，先看了小编的《年货全攻略》再买！！！要相信小编的专业知识，肯定能为大家带来正确安全健康的年货购置常识！
年货全攻略对于年货，小编已做了两期专题《春节期间食品安全消费提示》、《春节期间保健食品消费警示》（点击蓝色字体，可直接阅读内容）。在这里小编不再赘述！下面就为大家带来“干货”：炒货、糖果、蜜饯、酒水饮料等春节必败单品的选购常识！
如何正确选择酒水？为了增加节日气氛，春节期间总得喝上酒，以及饮料也是不可缺少，那么，我们该为春节准备哪些酒水呢？首要的条件当然是健康，以下小编为大家介绍春节过年选用什么酒和饮料。
1春节过年选什么酒好？中国的年夜饭和拜年招待的餐桌上基本少不了酒，无论是白酒、啤酒、红酒、*酒，似乎有点酒味才有点年味儿。随着民众保健意识的增强，过年选购红酒、保健酒作为年货的越来越多。但是相对于价格较贵的保健酒而言，一般价格的*酒也有很多保健作用，今年过年的时候不妨尝试一下喝*酒。
什么是*酒？
中国的民族特产，属于酿造酒。*酒含有21种 酸，其中包括有特中未知 酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸*酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
你的身体能喝多少酒？
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少， 掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
喝酒的 时间是什么？
一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒。每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午15~17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。
2春节过年选什么饮料好？春节期间不少人会采购一些饮料以备招待拜年的亲友。最常见的饮料莫过于 饮料。
但是 饮料中除了糖能为人体补充能量外，几乎不含其他营养素。 饮料中的 化碳对胃有刺激作用，如果大量饮用，释放出的 化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。 饮料酸度过高是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。 饮料还会影响钙的吸收，儿童期和青春期是骨骼发育的重要时期，要避免过量饮用。
各种 饮料，还有加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶。它们除了营养价值极低、含糖、含饱和脂肪等之外，还有其他不利于营养素吸收或不利于预防疾病的成分，如 、咖啡因、反式脂肪酸等。这类饮料应尽量少用，特别是儿童和慢性病人 不用。
1种： 茶饮
除了水，茶应该是世界上 的饮料了。因为茶不仅含有抗氧化物质，能帮助我们抵御心脏病和癌症，关键是它不含卡路里——只要你能选择不含糖的茶饮。另外，春节的饮食往往被高脂高蛋白包围，油腻过多，容易引起消化不良，而茶可以帮助扫除障碍。
2第二种：果蔬汁
如果一定要喝甜味的饮品，那就选择百分百的纯果汁饮品。因为它除了所含维生素丰富以外，还不含防腐剂等成分。纯果汁、山楂果茶，这些饮品一般含原果汁量比较大。
3第三种：果醋类
果醋可以帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳，提高机体免疫，也是饮品中不错的选择。酸枣汁、苹果醋等，与一些饮料相比之下，所含的健康成分还是多一些，尤其有助于消化。
4第四种：蛋白饮料
优质的蛋白是身体保养的佳品。尤其首推豆浆。另外，虽然一些蛋白饮料含糖分多，但是相比哪些垃圾饮料，还是比较健康的。建议在喝酒之前喝一些酸奶，对胃有一定的保护作用。
如何正确选购炒货坚果？到了春节，这些炒货坚果类食品更是年货中的主角，那么我们该如何正确认识与选购这些坚果呢？
1瓜子饮食禁忌
炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
正确选购
葵花子以老仁丰满，个大均匀为 ；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。
2花生饮食禁忌
由于春节选购的花生，一般都是经过炒熟处理的、已经包装起来的花生，内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重。
正确选购
色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。
3开心果饮食禁忌
开心果虽含有对人体有益的不饱和脂肪酸，但有很高的热量，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
正确选购
一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好，由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多。
4核桃饮食禁忌
阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
正确选购
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以*白为上，暗*为次；褐*更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。
5松子饮食禁忌
存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
正确选购
松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。
6板栗饮食禁忌
糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。、
正确选购
选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
如何正确选购糖果？糖果已经成为人们过年必须准备的年货了。面对市场上那么多琳琅满目的糖果，你又该从何下手，如何选择呢？
step
1
包装
品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。
step
2
外观
品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹，无残缺，无粘结，无杂质，透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果大小不完整，发粘，没有透明度的，则是低劣糖果。
step
3
香味
每一种糖果都有独自的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜选购。
step
4
滋味
好的糖果甜味和顺、适中，无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。
step
5
状态
好的糖果包装完整，硬糖应坚硬而有脆性；软糖应柔软而有弹性，夹心糖应不露馅。所有糖果均应不黏牙、不粘纸。如果有发砂的情况，不宜购买。发砂是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块。
step
6
粒数
正规厂家生产的糖果，每千克都有一定的粒数，大小均匀。每千克粒（块）以下的，允许差数2粒；-粒的，允许差数4粒；粒以上的，允许差数为土6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差。
step
7
发烊发砂
糖果表面包装纸有少量发粘的，则是轻微的发烊；开始溶化变形的，则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的，则是轻微发砂；在3-5m的，则是严重的发砂。发砂，是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块，不宜购买。
如何挑选果脯蜜饯？果脯蜜饯也是年货中常见的零食之一。果脯蜜饯是要经过多道程序加工而成，只要其中一道程序把关不严，就会出现不合格产品。所以在购买时，大家一定要擦亮眼睛，仔细挑选。那么，如何挑选果脯蜜饯呢？
哪些蜜饯是健康的？
质量合格的蜜饯肉质细腻，颗粒饱满，干湿得当，有该产品特有的香味和滋味，无沙粒等杂质。
国家规定每千克蜜饯中最多只能含有0.15毫克糖精钠，如添加适当，蜜饯含在嘴里甜味绵长，回味性好，但过量添加有股苦涩味和金属味。一些蜜饯表面像似有一层霜覆盖，其实这是过量添加了渗透性较差的甜蜜素所致。看蜜饯的颜色也很重要，比如一些山楂，色泽鲜红，其实这并非山楂的原色，而是过量添加了胭脂红。
如何正确挑选蜜饯？
1看品牌虽说大型超市销售的知名企业生产的产品也出现过问题，毕竟概率要小得多，比起小作坊生产的产品总是让人稍微放心一些。所以，尽量挑选口碑好的品牌。
2看包装和颜色包装上必须有清楚齐全的信息，产品名称、配料表、制造者或经销商的名称和产地、生产日期、保质期等等。不要购买包装简陋的产品。颜色特别鲜艳的产品不要购买。
3闻气味打开包装后一定要注意产品不能有异味。
4看状态好的果脯蜜饯肉质细腻，糖分分布均匀，没有破裂、残损，表面干湿程度基本一致；劣质则相反。
5懂区分区分消费群体，选择不同产品。
因果脯通常含糖量较高，可高达70%，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群， 选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外，有的产品含有较高盐分，有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。
为切实做好春节期间食品安全工作，进一步净化食品生产经营市场，我县开展了守护舌尖“利剑”行动，将7大类食品列为本次抽检重点品种，特别是瓜子、花生等热门年货食品。现有18个抽检批次结果已出，小编为大家带来 手资料！
蜜饯检测情况
炒货检测情况
熟食制品检测情况赞赏
