药酒可能是平时小伙伴听得比较多的保健用品名称。可是你们有听说个药香型白酒吗？它和药酒又是什么关系呢？今天传统酒君就和小伙伴一起认识一下药香型白酒。
药香型白酒的代表就是贵州遵义董酒，所以有别名为董香型白酒。药香型白酒是用药材制曲或者做原料，经发酵而成的。在我国丰富的中药宝库中，药材成千上万，选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成份、微生物等。药香型白酒算得上民族传统饮料中一块瑰宝。
为什么要用中药制曲呢？
中药对制曲的作用主要有三个方面：
一是对制曲和制酒微生物的生长、繁殖起到促进的作用；
二是对制曲和制酒有害的微生物（杂菌）的生长起到抑制的作用：
三是帮助曲药起烧、发汗、养汗、过心、干皮。
现代科学揭示：制曲中使用中药较主要的作用是抑制细菌的生长，促进酵母菌和根霉菌的生长。酵母菌和根霉菌是中国其它大曲（中低温曲药）、小曲含有的主要微生物，他们的作用主要是提高酒的出酒率，提高粮食的利用率，达到节约成本提高经济效益。
药香型白酒的风味特征
主要有无色清澈透明，闻香有较浓郁的醋类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙醋的复合香气，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。
药香型白酒不是药酒
很多刚开始接触药香型白酒的小伙伴容易和药酒、保健酒搞混淆。传统酒君要明确告诉你们，药香型是一种白酒制曲工艺，并不是药酒也不是保健酒。
药酒标准：
为药准字号药酒：是指已获得国家或地方卫生行*主管部门批准文号的药酒，它具有药物的基本特征，以治病救人为目的，有明确的适应征、禁忌征、限量、限期，必须在医生监督下使用。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废。
保健酒标准：
为食健字号保健酒：保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。
