产业风口什么是健康白酒

文︱传才战略智库世界上有没有“健康酒”？回答是肯定的。古代中国，酒本身就是一种药，中国八大名酒贵州董酒至今仍然被称之为“药香型白酒”。与其同时，我们也要辩证地看，不同体质的人对酒适应性完全不同，饮酒本身也存在一个适量适度问题，因此，酒的健康与健康地饮酒高度关联，所谓“酒本无罪，奈何酗酒”。中国酒存在一种叫“保健酒”酒种。湖北劲酒率先以保健酒定位劲酒，取得意想不到市场成功；山西汾酒拥有一个中国名酒露酒品牌竹叶青，也是具有保健功能一款健康酒；然后，张裕三鞭酒、广西古岭神、海南椰岛鹿龟酒等都具有一定保健功能酒水，这些酒既有低度饮料酒，也有高度烈性酒。传统保健酒领域，茅台酒、五粮液、泸州老窖都有涉猎，包括茅台不老酒、五粮液龙虎酒、泸州老窖茗酿、泸州老窖养生酒等。健康酒推进到白酒应该是年。年劲酒公司推出了“毛铺苦荞酒”，并旗帜鲜明地将这款酒定位为“健康白酒”。如今，毛铺苦荞酒已经是一个年营收超过0亿+超级序列，说明健康白酒概念还是深得消费市场欢迎。随后，古井贡酒推出了古井亳菊，明光酒业研发出明绿液，甚至于古井贡酒与中国酒协、北京工商大学，江南大学一起组建了中国白酒健康研究院，为健康白酒与健康饮酒提供强大技术支撑。如何定义/定位健康白酒与白酒健康？首先，酒体健康。目前来看，各品类白酒龙头企业已经将纯粮固态发酵作为最基本标准，在此基础上，推行高品质战略， 限度降低酒精对人体 。以中草药为萃取液配制酒更多讲究对于亚健康人群身心调理。包括，董酒佰草香、古井贡酒亳菊、毛铺苦荞/紫荞酒、泸州老窖绿豆大曲、明光酒业明绿液等等，通过酒体创新开创健康白酒新纪元。其次，健康饮酒。年7月，中国酒协成立了“酒与社会责任促进联盟”，并且确立每年10月的第个周五为“全国理性饮酒日”，倡议并发起了“全国理性饮酒日”公益活动，希望通过倡议和活动，能够让消费者重视非理性饮酒的危害，让理性、文明饮酒成为全社会的共识，健康饮酒应该是健康白酒一种重要形态。第三，理化指标。年，江南大学徐岩教授团队在研发过程中已经发现了降低白酒对身体 一系列理化指标，未来，随着生物发酵技术进步，白酒还是有可能通过技术创新降低酒体对身体 。贵州茅台等已经在运用基因排序技术对酒体理化指标进行改造，有可能打开真正意义上健康白酒大门。健康白酒是中国白酒一个“亚品类”，其从概念到产品需要一个艰难过程，特别是理化指标改变，必须建立在生物发酵技术实现重大突破基础之上。从人类社会发现历史来看，健康白酒还是完全有可能从一个“亚品类”转身为“标配”，从行业发展轨迹看，配制性保健酒可能是健康白酒先声，有可能引领一个独立品类新时代。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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