湖南近代名酒很多,有些酒在时代的变迁中不断创新直至现在还在生产,而也有一些已经停止生产,相关记录也只能通过文献和当地人的记忆去搜罗拼凑了。
湘酒以强劲的实力名扬天下,白沙液、酒*酒、武陵酒等等都是其中的翘楚。接下来就让我们一起来看看近、现代有代表性的湘酒吧。
1.酒*酒
馥郁香型白酒,酒度分为38°、48°以及54°三种。由湖南酒*酒股份有限公司(前身为湖南吉首酿酒总厂)生产。饮用时具有“前浓、中清、后酱”融三种香型为一身的特色,是馥郁香型的典型代表。它依托湘西悠久的民间传统工艺,在得天独厚的地理环境下酿造而成。多次在 酒类评比会上荣获金奖,年入选中国十大文化名酒。
2.白沙液
产于湖南长沙,兼香型白酒,为湖南名酒之一。年12月26日,毛泽东主席亲自为酒定名为“白沙液”。白沙液酒精度数为55%(V/V),以高粱为原料,小麦制曲(高、中温混合曲),兼有“茅台”和“五粮液”的风味。年白沙液在全国名酒评比中荣获银牌奖,一跃而成 美酒。3.湘泉酒
浓香型白酒,归属兼香。由湖南酒*酒股份有限公司(前身为湖南吉首酿酒总厂)生产。该厂湘泉系列产品有百年湘泉、金湘泉、湘泉、神鼓酒等。湘泉酒质地醇厚甘冽,芳香馥郁、酒体和谐丰满、绵甜爽净、回味悠长,具有“闻起来香、喝起来甜,好进口,不上头”的独特风格;更是拥有“小茅台”、“湘酒王”之美称。4.湘窖系列酒
浓香型白酒,湖南湘窖酒业有限公司生产。湘窖酒业的老生产基地是始建于年的邵阳市酒厂。早在20世纪60年代,其系列酒“邵阳大曲”就获得地方名酒称号,其“邵阳”、“开口笑”于年获“湖南省名优产品”,年获得“湖南省 商标”称号。年,邵阳市酒厂的产品已经有“邵阳”牌、“开口笑”牌两大系列共41个品种。年,52°开口笑、52°邵阳老酒、52°邵阳大曲获得湖南省酿酒行业优质产品奖。5.菩提露酒
由湖南安仁菩提露酒业有限责任公司生产。该酒配方全称为“综合型人体功能调理食疗酒配方”,是全国 拥有发明专利配方的保健酒。该酒目前已荣获湖南省科技创新金奖,被湖南省卫生厅列为“健康相关特殊产品”,并下发《特殊产品卫生许可》特别批文;湖南省疾病预防控制中心出具的“检验报告”证明,该酒各项指标均优于国家规定标准。6.龟蛇酒
芙蓉牌龟蛇酒是岳阳市酿酒总厂生产的一种高级滋补营养酒。该酒畅销中外,曾多次获得省优质产品奖。龟蛇酒中含有较高的蛋白质,18种 酸、8种磷、钙元素,其中甘氨酸、酪氨酸、精氨酸是人体内不可缺少,而自身又不能综合产生的营养物质,常饮有益寿延年之效。7.西汉古酒
滋补性药酒。由清华紫光古汉生物制药股份有限公司生产。该酒色泽棕红透亮,天然动、植物芳香糅为一体,既可作酒饮,又具滋补功效,一经面世,深受消费者喜爱。8.德山大曲酒
潇湘 浓香酒型大曲白酒,酒度分38°、55°、58°三种,产于湖南常德。常德古代称之为武陵,地处德山之麓,故此得名。该酒具有“窖香浓郁,入口绵甜,甘冽爽净,余味悠长”的浓香型大曲酒典型风格。曾三次在评酒会上,获得国家优质酒称号及银质奖章。年首届中国食品博览会上荣获金质奖,年在美国纽约举行的国际酒类饮料博览会上获银质奖。9.武陵酒
武陵酒与德山大曲酒同出湖南常德酒厂。幽雅酱香型白酒,酒度分48°和53°两种。早在20世纪70年代就被评为中国十七大名酒之一,也是湖南省 的中国名酒。酒质清澈透明,微呈*色,酱香浓郁,酒体丰满,口感幽雅细腻,入口柔和舒润,余味绵延,有“醉后头脑清醒,饮后食欲增强”之誉。在年度湖南省酿酒行业酒类产品质量检评会上,53°武陵少酱,53°武陵中酱,53°武陵上酱和52°洞庭春色被授予“年度湖南省酿酒行业优质产品”称号。10.百根冰酒
浓香型白酒,酒度48°。前身为桑植县生产的“滋补性药酒”,百根冰酒系20世纪30年代,采用武陵源山中种野生带刺无*植物根系、天子山下涧歇牛泉水,以其白族秘酿之法精制而成,故名百根冰。该酒甘香清凉,醉不口干,醉不上头,风味独特。11.益阳小曲酒
白酒,产于湖南益阳。其酒已经拥有近千年的历史,益阳小曲酒以高粱和大豆为原料,用药曲为糖化发酵剂,酒液无色透明,有小曲酒特有的粮香。饮时劲大,醇厚,余味洁净。该酒品质优良,年名列湖南省小曲酒 名,年被评为湖南省优质酒。12.浏阳小曲酒
米香型小曲白酒,用优质大米酿造,有57°、50°和38°三种。浏阳民间历来有以米加小曲酿制烧酒的习俗,称“浏阳烧酒”,以醇香温雅、进口绵软的特色享名。年,在公私合营的基础上,正式建立浏阳县酒厂,采用浏阳河畔天马山下清泉,以特制的草药小曲为糖化发酵剂,经过固态糖化、半液态发酵、清蒸清烧、掐头去尾、按质陈贮等工序后,再精心勾兑而成。曾多次被评为湖南省优质名酒,年在第五届评酒会上蝉联国家优质酒称号以及银质奖章。13.浏阳河酒
浏阳河酒依托宜宾五粮液酒厂生产,完全采用五粮液的基酒,以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料,结合传统工艺与现代高新技术精心酿制而成。其踩曲、投料、陈酿、勾兑、存放等生产过程,均做到技术精湛、管理严密。经 品酒专家鉴定,肯定浏阳河酒质量完全符合国家优级标准,具有国际流行的浓香型口味,无愧于五粮液酒厂生产的好酒。以上,就是湖南一部分的近、现代名酒,