酱香：因专注而专业
酱酒热， 个倒下的可能不是河南、山东、安徽的中小型酒厂，而是河南、山东等地的个体烟酒店。《酱香》走访郑州多家烟酒店发现，很多热销的酱香酒，多数烟酒店基本上没有现货。一则是因为酱香酒不断上涨，二则酱香酒是经销商和分销商直销为主。
-年酒业的*金十年，基本上都是浓香品牌如五粮液、泸州老窖等的天下，这些品牌的开发酒之多，超乎想象。至今在很多个体烟酒店，依然能看到几年前的开发酒。浓香的陈列支持、门头支持等，养活了很多个体烟酒店。
当时，仅仅是泸州老窖河南区域的开发商，就曾有上百家之多。不仅仅是五粮液和泸州老窖当时的开发产品多，杜康等区域品牌的开发产品也是极其泛滥。
年，茅台集团砍掉技开、保健酒等子公司的绝大多数条码，年再度砍掉白金酒公司的开发线，茅台集团的产品收缩为整个酱酒行业留足了空间。而酱酒相对较高的毛利空间也为很多小品牌留足了运营空间。
同时，由茅台酱香系列酒开始重点运营的品鉴会，更是成为整个酱酒行业的标杆。品鉴会直接到终端核心消费客户，于是，更多酱酒实际上是由经销商直售、分销商直售。
尤其是年，茅台酱香酒公司取消单店大规模陈列*策。很多烟酒店年初担心疫情影响不愿意接货，而到9月份之后，压根接不到货。甚至部分分销商也无货可卖，只能去批发市场如百荣等找货，价格已经不是当初的价格。
举例来说，今年3月份，河南郑州市场，茅台王子酒·珍品的陈列活动等核算下来，一箱还不到元。到了9月份，郑州百荣酒类批发市场的报价已经到了元/箱。
与浓香系列酒上游“压货”不同，多数主流酱香酒产品采取较为严格的“配给”制，如果超过签约数量，价格还会上调。这使得很多经销商和分销商囤货销售，尤其是今年下半年之后，不囤货，没货卖，不囤货，也没利润。
马上进入年，对于河南、山东绝大多数个体烟酒店而言，如果成不了流通酱酒产品的经销商，也成不了这些产品分销商，基本上是没什么货卖，也很难有利润产品。
整个行业虽然已经产品过剩，贵州迎宾酒、金沙酒之泛滥，只是开发商的热，终端烟酒店并不多见。能真正成为市场流通产品的，依旧是少数，毕竟，品牌也不是三两天建立起来的。
酱酒热，将进一步加剧个体烟酒店业态的调整，甚至是经营思路的调整。原来体量小、货品全、灵活性高的个体烟酒店，没有被酒类连锁品牌打败，却被酱酒热浪潮拍死在沙滩上。
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