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文丨酒业家记者南湖
编丨肖铭
70后、80后早已走在“保温杯泡枸杞”的路上，90后把业余时间健身运动提上日程，00后接过前辈们的“护发秘籍”……时下，“健康”和“养生”成了各个年龄段的人都绕不开的关键词。
10月19日下午，以“助力健康中国品味美好生活”为主题的中国白酒健康研究论坛在上海举行。据悉，此次活动由中国酒业协会、中国白酒健康研究院主办，古井贡酒协办。古井集团*委书记、董事长梁金辉与与会嘉宾就白酒如何开拓健康产业的话题展开交流和探讨。
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布局健康白酒，推广白酒健康
作为徽酒龙头，古井贡酒对白酒在健康领域的发展有自己独到的见解。
梁金辉在活动致辞中表示，白酒是中国传统医学的养生智慧，富含有益人体的健康活性物质，是中国人心灵的精神家园。白酒是地域资源型产业、是生态化经营的产业。
白酒开拓健康产业，“需要提高自主创新能力，研究提高白酒的健康因子；丰富白酒健康的科学内涵，为健康白酒提供理论依据、技术支持，强化白酒健康标准规范；守正创新，深化白酒健康文化内涵。白酒企业要担当起白酒价值的塑造者，让白酒文化与时代相融合，讲好中国白酒故事。”
“健康中国”的大背景下，诸多资本纷纷涌入这个产业，其中蕴含的机遇和财富不言而喻。
据了解，我国大健康产业正处于高速成长期。-年，我国大健康产业规模以20%的增速发展，占GDP比重从4.48%增长到了7.38%，到年有望占到GDP的10%以上。然而，当前我国大健康产业的投入不足6%，远低于世界平均水平。为此，年10月，中共中央、国务院发布《“健康中国”规划纲要》，提出“三步走”的规划，大健康服务业总规模在年将超8万亿，年达16万亿。有专家分析说，健康白酒的市场未来可能达到千亿级别。
山雨欲来风满楼，健康产业正暗潮涌动。在酒水行业，“健康白酒”亦是蓄积着强大的势能。除了传统的保健酒企业寻求突破，作为老八大名酒之一的古井贡酒也敏锐地意识到大健康这一块“沃土”，并不断付诸行动。此次 协办中国白酒健康论坛，便可看出其作为健康白酒引领者和实践者的姿态。
梁金辉曾在多个公开场合表示：“名酒企业一定要利用自身的品质优势和所在地的生态优势，讲好白酒的健康故事，也要携起手来一起倡导理性饮酒、文明饮酒、健康饮酒的消费习惯。”他如此反复提及白酒健康，一方面是由于当前消费升级带来了对白酒更高品质的消费需求，另一方面源于在白酒健康价值方面，古井贡有自己的底气和担当。
早在年3月，古井贡就与中国酒业协会、北京工商大学联合成立了中国白酒健康研究院，挂牌于北京工商大学。这个研究院以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化及宣传白酒健康文化为目标，致力于为中国白酒国际化奠定技术基础、文化基础和消费基础。这是古井贡酒在健康白酒领域的一大重要布局，构建了古井贡酒挺进健康产业的技术支撑。
此后，研究院与古井贡酒通力合作，在白酒健康研究成果、白酒健康文化宣传、白酒健康课题研发等方面都取得了突出成绩。
白酒健康之路绝不是一蹴而就的，而是在不断的探索中逐渐走出来的。古井贡酒一直坚信白酒的健康之路必须得到科技加持。为此，古井贡酒每年投入数亿元进行科技研发，并特聘高景炎、孙宝国、徐岩等十大 白酒专家为企业技术顾问。除此之外，古井贡酒还在公司内部成立了涵盖营销、生产、技术等领域的“大师工作室”，“省级查枢屏大师工作室”、“省级刘国英劳模工作室”等，并通过外聘内育，组建了包括10位 白酒评委、近40位老中青专家相结合的品酒师队伍以及近千人的技术人才队伍。
年11月，在“中国白酒健康论坛”上，古井贡酒正式向社会发布了《古井贡酒健康因子技术研究成果》报告。报告显示，中国白酒健康研究院的科研人员利用先进的技术和设备，在古井贡酒体系内和白酒酿造过程中分析发现中国白酒富含多种有益人体健康的物质。这一发现也证明了适量饮用中国白酒有助于身心健康。
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力推37℃亳菊酒，
古井开启健康白酒加速跑
既是引领者，也是实践者。古井贡酒一面积极的推动白酒健康化，一面也将研究成果用于实战。
37℃亳菊酒是继年份原浆之后，古井贡酒推出的又一战略性产品。据悉，37℃亳菊酒，是古井集团基于“战略5.0——互联网+健康”的指导思想，历时三年，由梁金辉亲自带队研发，重点打造的一款健康养生白酒。
这一产品整合了“中华药都”亳州优质药材资源，并以中华药典菊中珍品亳菊入酒，形成贴合人体舒适平衡的独特酒品，将古亳州文化、古酿酒文化与古井集团所倡导的健康饮酒的酒文化有机结合。
为把这款健康概念十足的产品推向市场，古井贡酒构建了一套完备的落地方案：按照“重点开发、打造样板；省内覆盖、省外布点；重点省份全面覆盖”的原则进行市场布局。在市场运作过程中，37℃亳菊采取“区域保护+分渠道操作”的模式，实现市场快速布局。以县级市场为单位，建立区域保护制度；根据经销商的市场管理能力、渠道能力的不同，分常规渠道和团购渠道进行招商，实现渠道的精细化运作。并根据市场的实地调研，制定“一地一策”的全方位线下推广方案。
年，37℃亳菊酒也用业绩再次展示了这个大单品非同一般的市场活力，成功打造了亳州、六安等数个样板市场以及一批重点市场，获得众多经销商的认可和口碑，成为消费者愿意喝、终端老板愿意卖的好产品。
在今年2月份举行的37℃亳菊上市周年庆典上，有白酒专家表示，近年来，中国白酒行业发生了“格局性”变化，产业集中度大幅度提高与品类细分化日趋激烈成为两大最为重要特征。古井贡酒以“百亿规模”与“超级细分”积极响应白酒格局性变化。37℃亳菊蕴含着十分丰富的“细分基因”，已具备成为超级单品潜质。特别是移动互联的背景下，复合型商业模式和消费者 培育，让37℃亳菊成为经销商不可多得的选择机遇。
根据规划，年，37℃亳菊将重点发展安徽市场，构建省内“四梁八柱”经销商体系，开启新一轮健康白酒加速跑。
据悉，古井集团在未来还会凭借亳州优质药材产区优势，陆续推出“亳芍”等健康系列产品。
责任和能力相辅相成，古井贡酒一面用自身实力扛起白酒健康化的大旗，一面身体力行地探索着属于中国白酒的健康故事，古井贡酒的“康”庄大道将愈走愈远。
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