毕节晚报媒体中央厨房出品
羊肉干、牛肉干
可能是很多人办公室或家里
必备的小零食
最近
超市里出了一款味道特别的羊肉干
…
据说，这种羊肉干从羊的养殖，到羊肉干的加工，以及包装制作，全是由一个坐落于阿市乡，名叫开泰牧业的本地企业生产完成。
作为七星关区的贫困乡镇，能有如此完整流水线作业的本土企业，不免引起人们的好奇，为了一探究竟，晚报记者去到阿市乡，来了一次探访羊肉干制作之旅。
5月19日，记者来到阿市乡团胜村，见到了开泰牧业的负责人王彦方。
王彦方的创业故事初中毕业后，17岁的王彦方就踏上了外出务工的路，背煤、进工地……几年时间，繁重的工作让他更加了解了生活的艰难，却又让他充满了斗志。于是，创业的想法开始萌生。
年，王彦方回到家乡，开始了生猪养殖，但由于资金、市场等原因，最终以失败告终，他被迫再次踏上打工之路。
年，他再次回到家乡，用自己几年来的积蓄，买来了只黑山羊，开始养羊。
但是无情的病魔又一次让他陷入了失败的困境：只羊，在不足2个月的时间里就死了余只。
为了避免死羊对村民的影响，他把剩下的一百多只羊赶进深山的一个大山沟，并用树将出口堵死，等待羊自生自灭。
然而，几个星期之后，奇迹出现了，赶进山沟的羊不但没有死，病症反而减轻甚至恢复了健康，这一现象让王彦方惊讶不已。
“阿市乡的山上有大量中药材，这些羊吃了山上的草，反而治愈了羊的病。”这是村里医生给王彦方的答案，在解开他心中谜团的同时也让他看到一个机遇——种植中草药。
年，王彦方在村里流转了余亩土地，开始了中草药种植。
中药材基地
同时，一位外地专家在考察了毕节的气候环境后，建议他养殖湖羊。
听到专家对湖羊的介绍，王彦方亲自到浙江、上海等地考察，并分两批引进余只湖羊进行饲养。
湖羊生长发育快，繁殖能力强，三年时间，就从最初的几百只发展到八千多只。
眼看自己经营多年的养羊事业终于有了些眉目。
湖羊养殖场
但是，市场羊肉出现供过于求，羊肉价格开始大幅度下跌，王彦方又一次陷入困境。卖，价格低，会亏钱；不卖，几千只羊，多养一天都是不小的开销。正在为难之际，一位在养殖场长期宰羊的工人向他提了一个建议——制作羊肉干。
于是，王彦方准备利用中药材和羊肉，打造属于自己的品牌——制作一种中药材配料的羊肉干。
为了研制羊肉干，王彦方从超市买来大量的腌制食品进行研究，先后宰杀了五六十只羊，经过上百次的试验，终于研制出口味独特的羊肉干，并向多种口味发展，先后开发出了十几种不同口味的羊肉干，现在已经有三种不同口味的羊肉干进入我区销售市场。
“羊的全身都是宝。”王彦方说，在羊肉干研制成功之后，他才看到了中药与羊肉结合存在的巨大发展空间，也看到创新发展的巨大价值。
于是，为了充分发掘羊身上的价值，他又把焦点放到了制作养生保健酒上，和酿酒公司合作，制作出了独具特色的养生保健酒。如今，这种养生保健酒已经开始量产，并开始投放市场销售。
“我准备用最短的时间打开市场，让羊肉干和养生酒销售到全省乃至全国，让更多的人品尝到来自毕节的美食美酒。”同时，王彦方还将围绕“农业+旅游+观光”的发展理念，将自己的中药材示范园区打造成集吃住、娱乐、观光一体的旅游基地。
对于未来，王彦方有着清晰的规划。
晚报全媒体记者：周海东
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