枸杞
枸杞，《尔雅》云：枸，狗也，其根久如狗形，服之大有灵异。杞，即杞柳之根，多棘，又名枸棘。距今已有三千年历史，其嫩叶为枸杞芽菜，可作蔬菜食用，枸杞子在煲汤或者煮粥或炒菜时多用做辅品，常用于泡水，如菊花配以枸杞子代茶饮，还可加工成饮料、保健酒等食品。同时，枸杞子也是一味具有滋补肝肾，益精明目作用的常用中药。
1.枸杞子为什么具有以上作用呢？枸杞生于沟岸山坡或灌溉田埂和水渠之边，禀天令春寒之气而生，得地中正之冲气而长。春生嫩苗，秋结赤实，依时采收，春采枸杞叶，名天精草，苦甘而凉，上焦心肺客热者宜之；夏采花，名长生草；冬采根，名地骨皮，甘淡而寒，下焦肝肾虚热者宜之，皆是三焦气分之药，《经》言：热淫于内，佐以甘寒是也。
至于秋采之子，名枸杞子，色赤主血，得水土之气多，质润子降入肝肾而为补水之药也，其甘平而润，性滋而补，专能补肝肾，生精明目，为肝肾两虚补益之要药，《经》言：所谓精不足者补之以味是也。
2.如何应用枸杞子？《本草经疏》认为：枸杞子为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药，老年人阴虚者十有七八，故服食家将枸杞子作为益精明目之上品，谓其能生精益气，除阴虚内热明目。实际上热退则阴生，阴生则精血自长。肝开窍于目，瞳子属肾，肝肾阴气增益，则目自明矣。说明枸杞子是补肾益精，养肝明目之品，其功用，不离乎于此。（1）视物模糊。
若症见因肝肾阴虚或精亏血虚之两目干涩，视物模糊，可取熟地*、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花，炼蜜为丸（《医级》杞菊地*丸）。
（2）目赤生翳。
若症见目赤肿痛，眼生翳膜，可取枸杞子捣汁，日点三、五次。（《肘后备急方》）
或症见急性结膜炎者，眼部异物感，烧灼感，发痒，流泪等，可取枸杞叶、鸡蛋，稍加调味，煮汤食（《中草药新医疗法处方集》）。
（3）劳伤虚损。
若症见神疲体倦、气短、自汗、全身酸痛、心悸、心烦、失眠、多梦、头晕等，可取枸杞子、干地*、天门冬，研末，晒干，蜜和作丸（《古今录验方》枸杞丸）。
（4）养生健体。
若防止衰老，欲强身健体，可取枸杞子、龙眼肉，加水，以砂锅小火慢慢熬之，渐渐加水煮至杞圆无味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收贮（《摄生秘剖》杞圆膏）。或取枸杞子、清酒等量，研碎，加入酒浸泡七日，每日小酌（《延年方》枸杞子酒）。
（5）消渴尿频。
若症见虚劳，下焦虚伤，微渴，小便频数者，可取枸杞子、*芪、人参、桂心、当归、白芍捣筛为散，每服三钱，以水一中盏，入生姜、枣，煎煮，食前温服（《圣惠方》枸杞子散）。
（6）注夏虚病。
若症见夏虚，气阴不足或气阴耗散征象者，苦夏者可取五味子和剪碎的枸杞子放人杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，趁热频饮，随饮随兑入沸水适量至味淡（《摄生众妙方》）。
3.食用注意事项。(1)脾虚有湿及泄泻者忌服枸杞。
(2)外邪实热，湿热中阻者忌服枸杞。
(3)枸杞之根、茎、叶、花、子俱能食用，现多以枸杞之子作为滋补药，枸杞之根皮，即地骨皮作为退虚热药。二药原是一本所生，然寒温各异，气味既殊，功用当别。枸杞子乃地骨皮之所生，能滋补肝肾，益阴而助阳，而非温阳，故阳衰之极用之无效；地骨皮甘寒而非大寒，能滋阴退热，欲治骨蒸劳热之症，于补阴药之中，加地骨皮，方能凉骨中之髓，而去肾中之热也，但其味轻清，量必重用，轻剂无功。然二药均为褊裨之将，而不能为君药，枸杞子佐阳药以兴阳，地骨皮佐阴药以平阴，不可不知。
4.现代药理研究。现代药理研究显示，枸杞具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和对正常健康人有显著升白细胞等作用。枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。
专家介绍张智龙博士主任医师
博士生导师，国务院特贴专家，天津市名中医，全国 中医临床人才，现为天津市中医药研究院副院长。临床善于治疗脑血管病、糖尿病及其并发症、肿瘤、白细胞减少症及放化疗后副反应、面瘫、高血压病、冠心病、癫痫及妇科、儿科等多种内科病证。
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