李子酒的做法
1、挑选新鲜的青李子。
2、将其放入容器，用米酒清洗干净。
3、用小刀在李子上划一刀，蒂去除。
4、将处理好的李子放入可密封的容器中。
5、加入用米酒洗净的甘草。
6、加入冰糖。
7、倒入米酒。
8、盖上盖子，封好，放阴凉处保存。
9、三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。
10、启封过滤出李子酒。
11、将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。
小提示：
我用的米酒是50℃的，泡出的果酒度数大概是三十几度，低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓，但不易保存。果子酒加甘草浸泡是为了祛湿，若用高粱酒浸泡则无需加甘草。洗果子的时候 “ 点”，倒点酒清洗，这样确保果子不会沾到水。洗果子的酒是不包含在食材里的。
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