保健酒和药酒以中医中药理论为基础，在酿酒过程中或在调配过程中加入了中草药，以滋补养生为主，有保健强身作用。
所谓酒为“百药之长”，指酒不单单是一味很好的药物，还能帮助其它药物提高疗效。酒可以行药势，可以使药力外达于肌表，能通行血脉，借以引导药物到达治疗的部位；酒还有助于药物有效成分的析出，是一种良好的溶媒，从而提高中药有效成分的浸出速度和浸出效果。
保健酒一般主要分为两类
1）对症类
这类保健酒针对人体某一具体部位或范围，具有保健或缓解病症的作用，其功能和人群针对性明确，药材的配伍选择和配伍禁忌需要有专业医生的指导。
常见的对症范围有心系、肝胆系、肺系、胃系、肾系、肢体经络系、骨伤、五官、妇科、外科等。
2）营养滋补类
这类保健酒通常以补气养血、滋阴壮阳、温肾补脾、健脾养胃、补心安神为目的，具有泛功能的特点，不针对特点部位或人群，安全性高。
常见的功能有补益调养、延缓衰老、美容养颜、防病辟疫、条畅气机等。
3)饮用禁忌
一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒；在行经期，如果月经正常，也不宜用活血功效较强的药酒；年龄方面，年龄越大，则新陈代谢慢，服用量应减量。
具体应用
◎养生保健
保健酒综合了酒与药的作用，针对亚健康症状的缓解有其独特的优势。合理饮用可强身健体，亦可用于祛病延年、调和气血、悦泽容颜，从而达延年益寿的目的。
◎肺系病症防治
肺叶娇嫩，不耐寒热燥湿诸邪之侵，有“娇脏”之称。酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，针对肺系疾病能够较好的助肺宣发，从而达到较好的调理效果。
◎肾系病症防治
肾中藏有元阴元阳，元阴属水，元阳属火，故肾又称为“水火之脏”。酒是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热，具有散塞滞、开方瘀结、通经络、行血脉等功用。
◎经络系统病症
肢体经络证大多是由于风、寒、湿、热等邪气闭阻经络，跌扑瘀阻等影响气血运行，导致肢体经络、关节、肌肉等处发生不适反应的一系列病症。酒性温而味辛，其气悍，质清，味苦甘辛，性热，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经神博酒脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉等功用。
◎骨伤病症防治
历史上本科有“金疡”“接骨”“正骨”“伤科”等不同称谓，其产生原因有很多，包括阴阳、气血、藏象、皮肉筋骨、经络等失衡造成。《医方易简》卷十以鹿筋、蕲蛇、虎骨胶、鹿胶、*参、枸杞子等以瓦钵盛盖，用米烧酒拌湿透一日，隔水蒸熟，待冷，装坛内，每料只用上好米酒泡至30天之久可饮，愈陈愈妙，配置补药酒，功能活血化瘀，补益气血，主治跌打刀伤各证，身体虚弱及年老弱者。
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