从我国现行的行业管理上来分类，保健酒属于饮料酒中配制酒（露酒）的管理范畴。
GB/T-饮料酒分类
本文中提到的保健酒是指获得保健食品注册批准的酒类产品。
批准情况自年以来，CFDA共批准了多个保健酒，功能以增强免疫力和缓解体力疲劳为主，各占约50%，其他功能极少。原料以人参、西洋参、枸杞子、鹿茸、淫羊藿等补肾中药材为主。
市场趋势从市场容量来看，据统计，年白酒行业规模以上企业的销售额达亿元，啤酒年销售近亿元，葡萄酒年销售近亿元，保健酒行业年销售约亿元。目前，国内保健酒行业快速发展，已经成为了继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。按照市场预测，我国保健酒行业的发展空间巨大，近期市场规模可达亿元。在国际市场上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%。而在我国，保健酒的多亿元市场容量仅为白酒市场容量的2%。
从保健酒的消费人群来说，据调查数据显示，当被问及“您经常在哪种场合饮用保健酒?”在1万份问卷调查中发现，64%受访者选择家庭佐餐，16%受访者选择节日聚会，娱乐休息比例为10%，工作应酬为9%。这一连串的数据说明，消费者购买保健酒都是自饮为主，而酒水高消耗的餐饮场合喝的人少的可怜。分析整个保健酒品类的发展阶段，我们大致可以将保健酒分为三个阶段， 个阶段是秘饮型阶段，这个阶段的特点是病态型人群、秘饮型消费、壮阳型功效，简而言之就是一群有病或者病态的人在家里自个偷偷喝着的壮阳补肾酒，代表品牌椰岛鹿龟酒，产品形态一般是传统浸泡方式生产而成；第二个阶段是自饮型阶段，这个阶段的特点是产品开始了日常化消费、礼品化销售和健康化诉求，保健酒开始从家里走向餐桌，代表品牌是劲酒和*金酒，产品的形态主要是采用现在生物科技的萃取技术，产品更加科技化。因此市场规模在这个阶段也得到了很好的放大，较之上一个时期，中国保健酒才真正走向了大众；第三个阶段是聚饮型阶段，这也是未来保健酒品牌营销的方向和机会所在，这个阶段是保健酒需要进行变革的未来10年，其特点主要是以产品的高端化、消费的全民化、饮用的畅饮式为主旋律，谁将把握保健酒的高端化潮流，实现保健酒畅饮化和全民化突破，其市场的规模和前景便无可限量，就能够引领保健酒品类的发展潮流。
*策方面，根据健康中国的国家战略，保健酒消费税由20%降为10%，这项重要的供给侧改革新*，为我国保健酒行业转型升级注入了强劲动力。
创新方向
目前批准的保健酒，功能以增强免疫力和缓解体力疲劳功能为主，原料以补肾中药材为主，食用人群一般为中老年男性。
保健酒的创新可以着眼从酒本身的特点和市场趋势。《本草新编》载酒“少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，浓肠胃，御露雾瘴气，敌风雪寒威，诸恶立驱，百邪竟辟，消愁遗兴，扬意宣言，此酒之功也。”适量摄入酒可以美容、通脉、养脾、消愁等。这段论述提示女性特别适合适量饮酒。女性消费人群值得深入挖掘。基于传统酿造工艺的低度发酵酒，如米酒、*酒、果酒，在此基础上添加营养功能物质和花果香味，赋予抗氧化、辅助改善营养性贫血、祛*褐斑等女性热衷的功能，是保健酒的创新方向之一。此外，聚会畅饮的消费场景值得发掘，低度化使畅饮更为可行，而促进消化等功能有助于在餐饮场合使用。随着健康饮酒观念的深入，男女性通用的低度酒有望受到更多人的青睐。
保健酒设计提示
《中国居民膳食指南》（版）中推荐到：“儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。”。
酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）(国食药监注[]号)：第八条 申请注册以酒为载体的保健食品，除按照保健食品注册有关规定提交资料外，还需提供下列资料，并符合下列要求：
（1）产品酒精度数不超过38度。
（2）每日食用量不超过ml。
（3）不得申报辅助降血脂和对化学性肝损伤有辅助保护功能。
保健酒一般会使用到多种动植物原料，对原料的数目也有相关规定：卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[]51号)：申报保健食品中含有动植物物品（或原料）的，动植物物品（或原料）总个数不得超过14个。如使用附件1之外的动植物物品（或原料），个数不得超过4个；使用附件1和附件2之外的动植物物品（或原料），个数不得超过1个，且该物品（或原料）应参照《食品安全性*理学评价程序》中对食品新资源和新资源食品的有关要求进行安全性*理学评价。以普通食品作为原料生产保健食品的，不受本条规定的限制。
公司简介北京富美特信息咨询有限公司是烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）旗下的全资子公司。目前主要专注于食品行业，为企业提供特殊食品注册、新品种申报的咨询、代理等全方位服务。特殊食品注册主要包括：特殊医学用途配方食品注册，保健食品注册与备案和婴幼儿配方乳粉产品配方注册；新品种申报主要包括：新食品原料申报，食品添加剂新品种与扩项申报和食品相关产品新品种申报。欢迎来电咨询，-，。
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