唉！真好
天冷了
吃火锅走起
来左边跟我一样下肥牛
在你右边涮一片牛肉（走起）
来左边跟我一样下鸭肠
在你右边再倒一盘鱼丸（别停）
在你碗中放好各种酱料
左边儿右边儿搅一搅
这个味道就像灵*伴侣一样
绽放着光芒
火锅已经成为
朋友聚会、工作应酬
家庭聚会、情侣约会
美食，适合各种场合
不管是在炎热的夏天
还是在寒冷的冬天
火锅的出场率都是90%以上
天气越冷，火锅越热
最近气温一连降了好几度
该把吃火锅的日程提起了
在这个冻手冻脚的季节里
一大群人围坐在一起吃火锅
那感觉不要太爽
But
是不是每次吃完火锅
都会拉肚子呀
都会肠胃难受好几天
都会上火长痘痘啊
都会出现口干舌燥的感觉啊
这都是..
火锅没吃对惹的祸
来来来
今天小编就来给大家安利一下
如何既舒服又能健康的吃火锅
我总结了一下吃火锅小秘诀
赶紧拿出小本本
开始做笔记吧！
吃火锅必点菜系
绿叶菜
01
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解*、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
红薯土豆
02
土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，因为火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受 。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。
豆制品
03
豆制品有一定的降脂功能，尤其是冻豆腐，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质（蛋白质、脂肪、钙、磷等）并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处，多吃还可以减肥。
木耳香菇
04
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中 ”，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量多的。
香菇中富含多种维生素，多吃香菇可以增加人体的抵抗力，另外，吃香菇可以促进人体的消化和延缓衰老的功效和作用。
鱼虾贝类
05
美国的营养专家研究认为，海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类，应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。营养学家瑞克·斯罗德博士在 的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
吃火锅少点菜系
高热量：肥牛、肥羊、羊尾等，过度食用造成能量过剩，导致肥胖。
高胆固醇：猪脑、肥肠、各种内脏等，过多食用会增加心脑血管疾病风险。
高盐分：午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，含有盐分和食品添加剂。
可能存在安全问题菜品：毛肚、百叶、*喉等水产品，常被报道“ ”“火碱”等有*化学品处理，危害健康。
易染色食品：鸭血、鸭肠、海带等，如果发现颜色过于鲜艳，就要提高警惕。
四类人少吃火锅
糖尿病患者
01
①要注意荤素搭配的比例问题。对糖友我们不提倡先肉后菜，如果先涮肉，就会在短时间内吃太多肉，再吃点其他的菜，不知不觉就会吃多，不利于饮食控制。
②吃时要慢而清淡。建议糖友不要蘸太多的调料， 不要选纯油的。调料可以选麻酱的，吃的时候再用水冲稀一点。太辣的调料也不要选，辣会刺激胃黏膜，还会吃得快，不小心就会过量。
③饮料 喝白水。白开水、矿泉水或者淡淡的茶水都可以。不建议糖友吃火锅的时候喝果汁，因为果汁糖分含量高，也很难控制饮用量。
④糖友在涮火锅时要注意主食摄入量。一般涮火锅时，已经吃进去部分主食了，像面条、土豆、红薯这些高淀粉的东西都应该算在主食里面。
痛风患者
02
①选择食材时应以素食为主。搭配少量肉食， 不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。
②锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。
③饮料 选择苏打水。它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。此外，白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是，痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生 ，影响尿酸排出，因此对痛风患者来说，不管白酒、啤酒、红酒、*酒还是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含 较多，也不宜饮用。
④痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉。这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，加重痛风症状。
⑤火锅汤不要喝。火锅汤内往往含有大量的嘌呤，要尽量少喝，如果一定要喝，则在火锅开涮的半个小时内喝较好。这时候的嘌呤含量较低，不会引起痛风患者的发作。
肥胖、高脂血症患者
03
①在锅底选择方面，应该避开麻辣锅，因为其中含有大量的油，应该 清汤锅，番茄锅或者菌汤锅也是不错的选择
②在食材方面，几乎所有的蔬菜都是肥胖和高脂血症患者的好选择，它们含维生素、矿物质，热量少纤维多，不仅增加饱腹感，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。但肥牛片和肥羊片都是高脂肪食物，血脂偏高者应多选择鸡肉片、海鲜、鸭血、百叶等低脂肪食物，还可以用豆腐来代替肉类，但冻豆腐最容易吸油和汤，会不知不觉中吃进去很多热量。
③在调料选择方面，尽量不选麻酱等高脂肪高热量的酱料。可以用少量香油加些鲜味酱油和适量醋，热量会大大降低。
高血压患者
04
①在选择锅底和小料时，要尽量清淡。像我们经常见到的芝麻酱、沙茶酱之类的蘸料，味重、油多、热量高， 不吃。建议自己调制蘸料，放一些葱、姜、蒜、醋提味，少放一点酱油即可。
②多涮新鲜菜，少吃加工肉。比如火腿或熏制品，里面含的盐分大大超标，会升高血压。
③不宜多吃内脏。火锅涮菜经常会有一些动物内脏，如脑、心、肚、肾等胆固醇含量都很高，高血压患者应尽量少吃。
④不喝“营养汤”。很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。事实恰恰相反。反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、盐、嘌呤等有害成分却特别多。
⑤少喝冷饮。很多人吃火锅时喜欢喝冷饮，虽然过瘾却很危险。过冷刺激下，血管容易收缩，升高血压。也不要喝太甜的饮料， 喝温和的茶水。
⑥少打“持久战”。吃火锅很容易拉长战线，三四个小时下来，常常会过度饮食，除了大量食物集中在胃部，引起胃肠不适外，还可能把横膈膜向上推，引起血压波动，诱发心脑血管急症。
吃火锅上火怎么办？
很多吃火锅的朋友都知道，上火是一件不大不小的头痛事，上火的原因一般是由于长时间呆在地暖室内或者吃火锅等辛辣食物，容易出现口干舌燥，体内水分大量流失等情况，引起人的新陈代谢紊乱。吃火锅不小心引发上火，既影响食欲，又破坏心情。这个时候就需要一杯降火茶来帮您的忙，替您下下火气。这个降火茶就是“九味茶”，其中里面有一味原料是甘草，甘草性温，微凉，能调和多种药物的药性，在临床上主要被用做止咳化痰，在我国民间有很多人喜欢在拿甘草泡茶喝，不仅仅能预防风热感冒，也有清热解*降暑的作用，因此甘草具有一定的去火功能。还有一味降火的食材苦荞，苦荞茶是一种对健康可以带来不少好处的饮品，它性凉，味甘，属于一种凉性食材，有清热解*、益气宽肠的功效。并且含有丰富的微量元素和矿物质，有苦涩的味道，这些元素能帮助有效的清热降火，所以有上火症状的人可以喝九味茶。
吃火锅肠胃不适怎么办？
“吃火锅不当也很容易诱发或加重消化系统疾病，此类患者近期有所增加。”医院消化内科主任王邦茂教授说，冬季寒凉刺激会影响人体消化功能，消化系统疾病在这个季节本来就容易发生，而吃火锅时很随意，人们想吃啥就涮啥，进食时间也较长，食物总量因此难以控制，高脂肪、高热量肉食和蛋白质等摄入过多，使胃肠负担增加，胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，腺体得不到正常休息，就更容易造成胃肠功能紊乱、消化不良，这种情况一定要调理肠胃系统，给肠道减负，饭前来一颗又木Highso黑糖纤畅果冻可以有效调节肠胃健康，萃取罗汉果、火麻仁、郁李仁、杏仁等天然植物精华成分，经过科学加工精心制作而成，口感Q弹爽口。果冻中火麻仁成分是中国卫生部公布的“药食同源”、“药食两用”的医药保健食品，百益而无一害。它能促进肠黏膜分泌增加，蠕动加快，减少大肠吸收水分，清除自由基；提高肠道功能，改善便秘；改善失眠，提高睡眠质量；消耗多余脂肪。
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