年3月18日，由中国酒业协会、国家食品质量监督检验中心指导，由宁夏卫生厅、宁夏质量技术监督局、宁夏知识产权局联合主办，由“宁夏红”枸杞产业集团承办的“全球首创、国际金奖——宁夏红传杞干红品类标准发布盛典”在北京人民大会堂隆重举行。
会上，宁夏质量技术监督局发布了《枸杞干红品类标准》，国际葡萄酒专家王华以及国家食品监督检验中心副主任程劲松分别对酒体以及产品包装进行了专业点评，他们表示：“宁夏红”以宁夏中宁枸杞鲜果为原料，采用鲜果枸杞原汁发酵，是不含糖干型酒体，再经陈酿储存。既保证了枸杞清香典雅的果香，又富有厚重的单宁口感，使枸杞的营养成份得到 限度保留，具有很高的营养价值，一改以往枸杞浸泡酒营养物质溶解不充分、口感差、易上火等缺陷。此外，他们还认为该产品采用曲线优雅的圆形酒瓶包装、天然软木塞及进口锡帽封口，瓶身晶莹剔透，时尚大气，其国际化的品质和包装、品味健康的高端理念格外引人注目。
亦或转动时间指针，把目光移到今年春天。年成都春季全国糖酒会上，各大企业蓄势待发，力争在理念上一较高低，酒业竞争更加激烈。作为健康饮酒理念的先驱，“宁夏红”再一次成为媒体探寻和客商追逐的焦点。在糖酒会上，宁夏红集团董事长张金山提出：“宁夏红”未来发展的 目标，是让“宁夏红”这一从宁夏走出去的“中国创造”走向世界，享誉全球。
张金山，又一次站在聚光灯下，为民族品牌走向国际站台。豪言一出，质疑四起：若论中国酒类品牌，“宁夏红”不是最强，时间也不长，是不是有些不切实际？放眼全球，德国产品走俏靠工业制造水平，美国日本靠电子科技，这些都有实打实的技术支撑，“宁夏红”靠什么？于是行内行外都来一探究竟，明里是学习，暗里却是比个高低。这一看，却心服口服了。
“宁夏红”走向国际的基础，就是“低温发酵”工艺与传杞干红品类创新的“中国创造”，简简单单四个字，来头却不小。
酿酒，讲究的是工艺和原料的完美结合，就像姻缘讲究的是天作之合。在葡萄酒领域素有“三分工艺、七分原料”之说，但在枸杞酒领域，情况有些特殊，在没有这项技术之前，人类食用枸杞的方式还停留在几百上千年前的传统方式上，中宁枸杞虽好，但效用却一直难以充分发挥。低温发酵的酿造工艺有多厉害呢？首先这个“低温发酵”工艺在全球范围内都属首创，它获得了联合国知识产权组织和国家知识产权局联合颁发的专利金奖技术。这个荣誉可是非同寻常！在国际上也具有很高的影响力。“宁夏红”是迄今为止，十五届中国专利金奖评选中 一家获此殊荣的酒类企业。那么低温发酵工艺的秘诀是什么？有何神奇能获此殊荣？虽然“宁夏红”“异想天开”，用酿造葡萄酒的方法酿造枸杞酒，但是一般红葡萄酒的酿造发酵温度在25—30度之间。这可不仅仅是温度高低这么简单，一是因为枸杞酒体的不稳定和易感染，二是因为酿造原料枸杞表面覆盖着一层蜡质层，传统的方法无法将其有效破除，枸杞的有效成分和滋补功效只能发挥10%左右。而“宁夏红”首创新鲜枸杞低温发酵的技术，酿造发酵温度控制在18度至20度之间，可以激活枸杞表面的蜡质层，让枸杞90%以上的内在营养成份都释放到酒体当中。这是曾经上千万的投入、上千次的试验，十几吨不合酒体的倒弃，才研制成功适合枸杞鲜果酿酒的 温度和工艺。过硬的技术实力，是“宁夏红”长久发展的基石，是“宁夏红”走向世界的技术保证，也是民族企业自信力的源头。纵览世界 品牌发展史多以百年计，宁夏红传杞历经13年，在董事长张金山的带领下，一个如此年轻的品牌就承载起千年枸杞文化的积淀，这正是“中国创造”所迸发的力量。中国酿酒历史几千年，酒的故事要从杜康讲到改革开放，但走出国门的酒少之又少，观念就是一个很大的障碍。以食品行业来说，外国人