真全粮酿酒技术流程
白酒酿造需要三步
步、发酵
第二步、蒸馏
第三步、勾调
一、发酵：只要含淀粉和糖分的粮食都可以用来发酵。发酵分为3种：液态粉碎发酵和固态颗粒发酵及所谓半固态发酵。
液态发酵：粮食粉碎加酒曲加水搅拌均匀即可发酵
固态发酵：粮食泡好然后煮开花经过摊粮到30度以下加上酒曲搅拌均匀加入糠壳堆糟好了之后就可以入酵池发酵
半固态发酵：粮食粉成2-3颗粒粒，蒸煮熟后，摊凉拌曲，入桶发酵，让其糖化3天，加曲冷水斤进行发酵
二、蒸馏：根据温度不同发酵时间不同发酵8—12天即可，把发酵好的酒醅倒入设备即可蒸馏出白酒
三、勾调：根据当地的喝酒文化可以调出不同瓶装酒的风味；1、浓香型（五粮液风味）2、清香型（汾酒风味）3、酱香型（茅台风味）等适合你们当地的味型。
发酵是酿酒的 步，就像修房子打地基一样重要，今天介绍一下
:粮食不用蒸不用煮直接按一定比例加水加酒曲发酵即可发酵。
省时省力省人工，出酒率高比熟料发酵产量高出20%～40%
1.发酵时间长。
酿酒的流程:粮食～浸泡～初蒸～焖粮～复蒸～摊凉～加曲～培菌糖化～发酵～蒸馏～成品酒。
国内酿酒从古至今传统师父的做酒方法。
口感醇厚，香味浓郁，回味无穷。虽然它发酵工序多，但是我们用蒸煮摊凉一体设备可以做到一键完成所有流程。
出酒率偏低。
串蒸技术是酒厂的核心技术，结合生料发酵出酒率高和熟料发酵口感醇厚，香味浓郁，回味无穷等特点于一身。为满足不同地区的口味喜好，真全粮推出多种混合发酵技术，用两种不同的粮食混合发酵酿制，不同的口味，不同的工艺，想要什么口味都有。我们永远坚持改善而不改变白酒品质的原则:坚持以全粮自酿不添加，不添加任何香精香料，不做酒精勾兑得假酒为原则，助推中国酒业健康发展
真全粮酿酒公司技术都是免费培训学习的，（3-5天就可学会）免费学习技术不限学习技术学会为止。
教学技术有:
1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、大麦酒、糯米酒、红薯酒、青稞酒、水果酒、竹筒酒、五粮酒、多粮酒等。
2、各种瓶装酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、兼香型等。
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、石榴酒、猕猴桃、苹果酒、葡萄酒、白兰地等各种水果酒。
4、各种特色酒：药酒、壮阳酒、风湿药酒、保健酒、糯米甜酒、*酒、桂花陈酒等。
5、酒糟配饲料科学养殖技术等
酒糟可以做配饲料搞养殖,养猪，牛，羊，鸡，鸭，鹅，鱼等...。
了解更多酿酒资讯请联系真全粮技术顾问罗健威（上万名成功学员案例分享。不管你是在农村做还是在城市做酒都是适合你的方案）
