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随着消费升级的发展,社区经济和懒人经济大行其道,小而美的便利店越来越受到消费者的欢迎,很多的投资创业者也把目光聚集在便利店上。
商品是便利店盈利的基础,可是商品那么多,作为便利店老板应该如何选择?是不是商品越多越好?
今天,就来给大家分享一下如何进行商品的准确定位。
便利店主要是为了满足消费者即时性或便利性消费的需求,向顾客提供“购物多样”与“便利兼顾”的商品和服务。便利店商品结构大致分为3类:
一、杂货商品
满足顾客即时性、应季性、应急性和休闲性的需求,如烟酒、饮料、方便食品、日用品等。
二、速食品
满足顾客一日三餐的需求,如关东煮、烤肠、手抓饼、盒饭、车仔面等。
三、服务性商品
限度满足商圈内顾客多方位需求,包括代售充值卡、体育彩票、购买火车票等。
随着市场竞争加剧,如何做大速食品,如何增加服务性商品将成为便利店赢利的关键。
便利店应从以下3个方面考虑门店的商品定位:
一、我们的目标顾客是哪些?
二、顾客的需求是什么?
三、我们能满足哪些?
因此,便利店要对商圈顾客的工作习惯和生活习惯进行仔细研究,让我们的商品和服务走在消费欲望的前头,让顾客感受到超乎预期的满意。
好的商品定位取决于以下3个方面:
一、突出特色商品
特色商品可以吸引顾客,或使顾客一买这些商品就想到某家便利店。
其实这里包含两方面含义:一是别人没有或不如我们做得好的商品;二是体现便利店特色的商品,如速食品(茶叶蛋、豆浆、手抓饼等)和服务性商品(购买火车票、充值公交卡、体育彩票等)。这些商品的加入使门店全面满足顾客需求,使顾客能实现“一站式”购物。
湾湾川生态·互联网+便利店增加了进口商品、网红爆品、早餐以及各项社区服务,在短时间内取得了很好的效果。所以便利店一定要高度重视这些商品,不断增加品种,以此促进销售。
二、做好差异化商品策略
做好差异化商品策略,根据不同商圈类型配置不同的商品结构。
如商业区:在杂货上要以个人消费、个性化消费为中心,适当提高商品档次。居民区:在杂货上主要以“家庭消费”为中心,如副食粮油品类和日用品品类的商品。
同时根据不同商圈在每个品种上设计不同商品价格线,以提高商品单价和客单价,总之要不断向顾客提供差异化的新商品和服务,为顾客创造新的价值。
三、持续的商品更新能力
便利店需要通过不断淘汰旧品增加新品,让顾客保持购物的乐趣与新鲜感。重点应抓好以下4项工作:
一、做好商品分析,定期淘汰滞销的商品。
二、围绕目标顾客需求,定期引进新商品。
三、及时引进广告商品、流行商品和应季商品。
四、便利店要做好新品陈列和标识工作,引起顾客注意。
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