讲一讲这个行业的情况。
块，讲一下这一轮白酒的发展我是怎么看的，第二个我们讲一讲酒水的这个产业的产业规律。我觉得 块的问题，是我们对这个行业的看法，是现在是个什么阶段，未来是什么，第二个我们讲讲酒水产业的趋势，产业规律，这个认知这种东西，这个市场上有很多东西，有两个流派是非常非常极端的，一个流派是叫专业流派，专业学派，我们的大量书籍，我自认为我是美国，或者是全球新商业思想看的最多的，我跟你们讲，亚马逊排名前三位的图书，就是月度排名和周排名，前三位的，我基本上和美国持大概一个月，只要有中国版出来，我马上就看了，实在没有中国版，我现在也用谷歌和一些翻译软件，把他翻译出来，我会看，只要是亚马逊财经类排名靠前的我都看，这些东西我是视为专业思想，专业流派，就很多思想会启发人，但是中国的企业家，能够用到的并不太多，而且搞的不好用错了，用错的原因是，产业规律不了解，还有一个流派是实践派，纯实践派，实践派实际上就是经验派，他的假设逻辑是未来和今天是一样的，过去是可以重复的，他是这个逻辑。这个逻辑大多数都是对的，战术层面全对，但是有可能战略层面不对，我们可能也见过很多，我们这个行当里面，我介绍过啤酒的人到白酒，我介绍过白酒的人到葡萄酒，我把葡萄酒的人搞到这个，我把饮料的人搞到这个我见到太多了，你们付出的代价也是很惨重，非常非常的多。 我的体验是什么呢，我的看法是产业是很重要的，你一定要理解产业逻辑，产业逻辑重要到什么程度，啤酒产业逻辑跟白酒产业逻辑是不一样的，就这么重要。然后你像侯孝海，今年是华润中国 的啤酒制造CEO，你去茅台干，也有可能会把茅台干垮，就这么重要，我第二个讲一讲白酒产业的一些规律，基本规律，底层规律，你不管你再过十年，可能他还是这个规律，有一些最基本的规律，第三个讲一讲，青稞酒的一些，算是建议也好，算是一些感想，现在我因为没服务你们，不大了解这个情况，纯属个人想法，发散思维，主要听前面这两块，前面是一个，我特别说明一下，这三点的看法。
个，我们讲一讲这一轮白酒产业的复苏，我到现在为止，我都认为这一轮算是个复苏，不算是一个行业多么好，年的时候，白酒行业，一下子掉下去，其实中国的白酒行业，从年到年的时候都是一样的，什么一样的，量价齐升，就是年，你倒退30年，就是年，中国的人口高出生期，就是一几六几年，到年，一九八几年，后面计划生育来了，所以到了年的时候，30岁的成年人性人口大幅度上涨，很多人就是看产业，大规律，一定要看底层的逻辑，你底层的逻辑不看你看不懂，你要统计一下，中国成年人口数，男性人口数，对吧，喝白酒的主要是男性人口数，年之后，中国的总累计数是 的，六几年也是人口高峰期，但是六几年人口高峰期在年他是40岁，他其实是喝酒喝的量很大的，人的白酒饮量，50岁以后就开始下降了，而且下降的很明显，非常明显，30岁上升的速度非常快，他基本上是职业，在职业生涯中，已经到了一个小部门里面的，就是至少有希望往上提的人，然后到身体不大好的阶段，重视健康，酒就下来了，基本上是这样，所以人口统计学，是中国白酒产业兴衰存亡的关键，这个到现在为止，大部分公司不重视，你一定要去研究这个，你把这个研究清楚，为什么中国白酒，大量生产，其实九几年我们就开放了，这是一个因素，这是量，量的扩充，几百万吨，搞到一千多万吨，量整整涨了一倍多，这个是非常吓人的，第二个就是价，价到了什么程度，年的时候，中国白酒的均价，就单瓶均价，大概九块多钱，到了年，年的时候，已经到了20多块钱，30多块钱，这个是讲的均价，一百块钱以上的很大很大的量，实际上量价叠加，这个行业大进步，所有的企业，在量价齐升的时候，市场规模扩大的时候，如果一个行业，蛋糕是变的很大，大多数企业就能够有机会，群体性的机会，始于一个蛋糕变大的行业，行业一定会分成三个阶段， 个阶段量价齐升，量跟价都在变，就量也变大，价也变高，这行业好的不得了，我跟你说低产行业前几年，中国行业很多行业都经历过这个，就像孩子年轻的时候，身体也变状也变高，既横向发展，也纵向发展，这是机能 的时候，产业就是这样。第二个阶段，是什么阶段，就是年到年，我们测了一下到年前，量不一定增长，价还在增长，叫量平价升的阶段，这个就是到了一个产业的平稳期了，这个行业，企业也是这个，一样的规律，企业规律差不多，就是量不怎么增长，然后价在增长，因为当你拥有了一定的地位之后，你这个行业已经有众多的人群之后，其实新增的消费者已经变少了，或者是每消费者喝的总量不增长，你别看去年，这两年，国家统计局数字是增长，他大概是增长6%到7%，但是为什么不增长，实际上是下降，贵州宜宾，大邑邛崃，这些地方，过去的原酒，都卖给地方酒，大邑这个地方统计了一次我有多少量，然后卖给古井，古井在家里再统计一次，这两个量国家统计局同时统计，实际上那个酒是一份，但是统计了两份，现在的情况是什么，现在的情况，那个小的，像现在规模小企业，一年大概在几千吨以下的企业，死了一大片，我们去年统计大概70%都死了，就小的酒厂一大堆不行，出问题了，那出问题了以后，还有一些中大型酒厂都不行了，但是统计的是什么，统计的是大的，规模以上统计的是大的，规模以上企业强一点，都统计到了，规模以下企业，没统计到，死了，强的都统计到了，这个数字7%增长，其实是不增长的，这个数据中国是不准确的，不准确的原因是按税来的，按税来统计，实际上现在量不涨，白酒的量整体不涨，但是价在上涨，消费升级，是所有升级中最重要的升级，就是你买车，你可能没钱的时候买不起，或者买差的，但是你要喝酒吃饭，到小饭店吃饭，这种东西的档次，基本上上去就下不去，所以企业家破产也会喝茅台，就没办法，我要么就不喝，喝还是茅台。这是第二阶段，基本现在就处在第二阶段。
第三个阶段，量价齐跌，或者说价不跌，量跌，这个产业就进入衰退阶段，什么时候开始，我告诉大家，有可能，年之后，中国白酒的量就下降了，这个现在讲这件事情，就中国白酒行业内的企业家，是不认这个账的，他们觉得这个世界永远都是好的，为什么企业有这个认知，他有一定的道理，比如说行业不好我好，这就有可能的，因为你现在这个行业几千家企业，那到时候可能就剩五百家企业，那家死了，我这个企业是好的，没关系，企业家有这个看法，不是说企业家不对，企业家对了，但是产业的逻辑是确定的，企业家企业的命运是不确定的，这是有可能的，所以企业家有这种认知很正常，但是大逻辑是产业逻辑，就是你如果这个行业大形式，他决定了企业的小形式，就像气候一样，人是生活在自然界中，自然界有变化，你说你这个东西会逃脱也很难，所以白酒产业，现在处在第二阶段，现在是中年时期，38岁开始了，40岁开始了，我们是一个看起来非常非常稳定，就这个阶段 的好处就是利润，好的企业利润会非常丰富，但是其实企业，都有老化的危机，这个是一个，我觉得大家对这个大产业有一个判断。然后小的阶段，年的时候，我为什么会判断这个行业进入调整，后来很多人都说，这个行业要调整，那些都是经不起考验的，你去翻一翻网络，只有我年的时候在糖酒会，两次糖酒会公然的说，这个行业处在泡沫的边缘，我当时，我在福州糖酒会和武汉糖酒会两次会议上，我公开劝所有的茅台商，抛售茅台，茅台酒厂为这个事情，非常的恼怒，打电话给我，说你为什么说我们茅台价格要崩盘，我说我个人看法，就像学者他有看法，你不能说不让我有看法，这个国家言论自由，后来就到六月份的时候，就开始，直接大家都知道，春节，到8月份就掉到了，后来就掉到了多，很多经销商多拿的货，拿的货全都亏进去了，因为我自己有连锁，我看到了非常大的趋势，茅台买的人口太少了，茅台价很高，我年春节的时候，内部的量，比我年不增长减少了，所以当时我就觉得，我跟你说现在的茅台比那时候好一点，但是茅台价格基本上到了现在这个阶段，也到了比较高的阶段了，这个茅台为什么是这个规律，这个产业，为什么讲茅台，这个行业的价格趋势，跟茅台有极大的关系，你不要以为茅台跟你们没关系，茅台价格变成块钱，五粮液就变成，五粮液变成，马上跟着行业价格改变，就是连锁反应。茅台的规律是整个行业天花板，价位空间的规律，小企业看消费升级，大企业看茅台，这就是这个产业的价格规律，就是这么回事，那茅台的规律是什么规律，他里面的动力是什么原理，茅台的消费有两个，一个是即饮消费，一块是收藏消费，我们把送礼也视为即饮和收藏当中的一块，就是有些人你送礼送给他，他不喝，就是收藏，有些人送给他他喝就是即饮，即饮消费是健康的，现在茅台的即饮消费的量，大概增长5%左右，茅台的产能每年增长大概15%左右，就是因为收藏效果，他这跟股票是一样的，比如说你现在茅台这个过去三年来，茅台的价格从多，直接干到所有在这三年内买茅台回家存的人都赚到钱了，人做投资的东西，只要是赚钱的逻辑，人们就会一直加购，直到不赚钱，或者是崩盘为止，但是一定会加到崩盘为止，为什么，因为你过去的经历，一直是挣钱，你认为还会挣钱，所以你一直会加购，收藏的需求在茅台价格的上升过程中，会持续扩大，因为他不需要你喝多少酒，不需要，只要这个酒买回家是挣钱的，你买回家过完年之后，你把他拿到烟酒店去卖，你是挣钱的，这个需求是无限的，因为你这个房子今天一样，我们的国家房子为什么会一直涨，就是因为大多数人在大多数时间买他的时候是挣钱的，所以人们假设房子是一直涨的，茅台也是，也是这样的规律，上涨通道中的茅台，每一个收藏都是赚钱的，直到有一天，所有收藏的需求满足了，即饮的需求增长是很慢很慢的，因为你价格的上升，买的越来越贵，喝的起人越来越少，价格受限的，这个时候茅台的需求不增长了，需求不增长的时候，供给会比较持续，因为茅台这种酒的这种产能，虽然他说他的量不够，但是基本上他的量还是够的，他不可能市场部增长了，供给就下降了，不下降，还是继续，这个时候就会，茅台不挣钱了，当茅台一旦不挣钱，这个收藏的这个量，就会成为砸盘，就会倒扣过来砸，为什么，因为人们发现，我买回家以后，第二年不挣钱，那我有可能就买到顶了，就有很多人把家里茅台拿出来卖，当 波的收藏需求拿出来卖的时候，市场突然发现，经销商发现，我怎么货没放，怎么市场上不缺货，因为收藏的供给出来了，经销商货出不掉，价格就轻微的滑落，我给你们讲一个规律，6个月的时间，茅台的价格，以每个月十块到二十块的批发价往下跌的时候，持续跌六个月，就意味这新周期的开始，这是过去三轮都是一样的，这是有统计的，连续六个月，他正常情况下，到端午节中秋节的时候，会涨50块钱到块钱，但过了节会回落一点，然后就平了，慢慢的还是平的，如果连续六个月往下跌，这个就废了，收藏需求就蜂拥而出，马上就卖了，经销商的价就卖不掉，加快出货，一出货以后，市场就开始串货，因为茅台的经销商是高度不平衡的，北京这个地方是茅台量 的地方，北京有一个经销商，一年有一千吨，很不得了，他是一个*府的后台，他有一千吨，北京的消费多少，北京的大多数有钱人都是人送的，北京自己买的需求不多的，你北京有多大的需求，量在北京消不化，马上就冲出去了，一冲出去，经销商就加快速度，就会形成向下通道，向下通道越不挣钱，家里过去收的就越往外抛，越往外抛经销商不挣钱就越往外抛，就形成跟上升渠道正好反的一个规律，所以茅台的上涨和下降，都是加速的，他没有说什么，平三年，然后按消费升级涨，没有，茅台要么上涨是加速的，要么下跌也是加速的，但是下跌到底部的时候，它就不下跌了，为什么，所有家里收藏的茅台都抛光了，没地抛了，然后经销商的货出来以后，价格暴跌以后，厂里就开始控货了，厂里说，这个市场价格不行，经销商不挣钱，直到砸到经销商倒挂，上一波砸到了，经销商价，倒挂三个月以上，茅台这种酒厂比五粮液好的地方就是，我发现我所有经销商不挣钱，我就不发货了，我就控货了，我宁愿忍受销售收入的下降，年，收入不增长，就是这样，不发货了，这个时候，即饮需求是很稳定的，其实茅台即饮需求没什么变化，就年没变化，一点变化没有，还继续有货，他价格不发货，供求重新平衡了，收藏的需求没了，因为这么多的经验告诉人们，茅台价格到底又会上来，慢慢有一些胆大的人又开始收藏，收藏又变成新的增加，又供不应求了，一供不应求，就有更多人加入收藏，茅台价格就增长，这就是茅台的真正价格规律，到现在全中国大多数人，都没有把这个规律搞清楚，因为我要不开烟酒店我也搞不清楚，我开烟酒店我就知道了，茅台的规律跟股票是一个规律，跟酒不是，一半的属性是股票，还有一半的属性是酒，所以基本他就这个，我讲茅台的意思，如果茅台跟整个行业没关系，其实我们没必要讲，他跟我们没什么关系，他就是价格供应你不要认为这个酒的消费升级一直是这样，一百块钱以内的消费升级是很强的，我估计这一轮下来，两百块钱以内的消费升级都是很强的，只有市场真实需求的，五百块钱以上的消费升级是假的，其实就是茅台搞出来的，茅台价格跌到八百，五粮液就只能卖六百，五粮液卖六百，其他的品牌就只能四五百，年的时候，我们就说两千块钱的酒是很好卖的，到了年，年，你看看，五粮液自己主动降价，直接降到六百，不降那个企业就没了，就没需求了，所以这个需求的升级，大家不要无限的认为是虚的，说需求升级是无限的，那你扯淡，你不要相信这个，五百块钱以上的需求，是茅台定价，五百块钱以下，尤其是两百块钱以下，是老百姓真实的需求升级，这不是假的，这是真的，就像蛇酒，你过去卖，我记得劲酒最开始卖五块钱吧，然后去年卖十几块钱好像，小郎酒已经卖到18块钱，20块钱，我估计他这个都是真的，我们白酒过去像安徽卖的80块钱口子窖，88，现在卖古井都卖块钱，8年都块钱，这都是真的，大家对这个行业，目前这一轮，为什么他会复苏，主要是茅台，其实你去看看报表，茅台的销售额没有下降，只是加速了上涨，、、茅台的销售额没有下降，经销商的压力变大，你会发现洋河这个公司，这一波调整中就没有调整，你会发现，地方酒这一波当中，基本上没有什么很大的变化，但是在调整的时候，地方酒也没有掉下去，这一波复苏的时候，地方酒也没有起来过，你去看看，整个中国，这一波涨的最快的是茅台，五粮液涨的也比较快，洋河基本上不怎么涨，然后老窖涨的比较快，因为老窖从60多个亿， 峰的时候国窖从60到个亿，跌回到8个亿，汾酒从六七十个亿，跌回到三十几个亿，所以这两年。地方酒，你看洋河， 的时候也就个亿，高的时候个亿，没什么变化，古井也没什么变化，这两年涨的快一点，原来没变，这个行业，大家一定要到里面去看，不要模糊的看，大而化之的看，宏观的看，你这种看法就没有什么见地，一定深入的看，实际上就是弹性很大，地方酒没什么弹性，没什么变化，然后一会我就讲地方酒好的跟不好的，这两年 的地方酒，今世缘，洋河变化不是太大，洋河变化主要也是受益于梦之蓝，今世缘是地方酒做的 的，古井没他利润多，大家不知道，古井也不错，原来有隐藏地方，现在释放出来了，这些事实大家不知道，大家看热闹。名酒企业的涨跌，主要是品牌起作用，所以我说这一轮价格，这一轮白酒的繁荣，也不算多繁荣， 个就是价格居中，茅台一下来以后，所有的价格都贵了，所以你原先卖贵的公司这两年都好，卖便宜的公司这两年都不行，所有的繁荣都是因为价格，没有价格就不繁荣，这个行业的量不怎么增长，实际上。
像后面我们讲像青稞这个公司，你的底层逻辑是什么，你必须要扩张，你必须要走出去，你不走出去这个公司的边界就有限，一个六百万人口的省份，你可能会把销售额从10个亿搞到15个亿20个亿，但你肯定搞不到50个亿，因为有极限的，大逻辑一定要搞清楚。第二个青海的人群的消费档次，人均可支配收入是多少，你的消费升级到多少，讲这个东西是非常非常的，大家要算清楚你的底牌，你的底牌不够，你这肯定不行，一定要算清楚，如果你拉五年到十年去看，其实很多东西都很简单，趋势都非常简单，人类犯的 错误是只看明天，不看三年五年，实际上五到十年之后的趋势是非常简单的，五到十天的趋势是没有人看到的，甚至一年都看不到，你不要以为我们自己多聪明，我们自己干的企业，我们都不一能看到一两年，你看不到，因为那个数字变化波动很大，但是五到十年你肯定看到，但是人们不愿意看到，所以我 个就是价格驱动，第二个品牌驱动，这一轮发展的好就是品牌驱动，你发现这轮企业里面，上一波，大家就说洋河厉害的不得了，洋河靠什么，产品突破，然后加上蓝色经典的终端牌中牌，团购牌中牌，靠增长，靠操作，这一波大家发现，有哪个公司说靠操作起来的，太明显了，茅台酒没有操作，茅台没有多少操作，我去茅台跟他们吃饭，我问老板这两年 的变化是什么，他说系列酒有点操作，茅台本身没什么操作，茅台本身就市场自动的，我们没做什么，基本没做什么，就自然的，系列酒做了一些操作，涨了今年大概七八个亿，原来二十个亿，操作了。五粮液大家了解，人也没变，这公司就是跟着茅台跑，剑南春主要还是靠，剑南春这两年变化主要是学洋河，终端操作比较好，更加重视，他的量也不是太大，一百亿多一点，洋河这个公司，一眼望之，这两年的主要驱动力是梦之蓝，梦三今年大概要做80个亿，我估计明年，梦三就会成为中国名副其实的第三个大品牌，在中国这个市场，卖个亿，四百块钱左右的酒，你就厉害的不得了，你就是中国的第三品牌，茅台亿，五粮液三四百亿，如果你有一个产品卖四百多亿，你卖一百五十个亿，你就是第三，剑南春做不到，八九十个亿元，汾酒只有四五十个亿，而且贵啊，人家不是说牛栏山那个，十几块钱卖几十个亿，那个东西在我们行业里，不是很值钱，靠量突破的公司，靠量很大突破的公司，都不大可持续。我跟你说，你看今天，我跟他们老板直接说，我说你靠量堆起来的销售额一定会下去，这个是一定的，就是如果你的规模特别大，因为白酒和啤酒不一样，啤酒是没有什么，价格透明，没有什么老化，本来就老化，本来就两千块钱，还有什么老化不老化，他本来就三毛钱利润，五毛钱利润，你老化还是三毛五毛，白酒不是，白酒你在做的好的时候，你的利润是五块十块一瓶，像牛栏山之后就做到六块，现在三块，再过两年，量越大，渠道越饱和，终端间的竞争就越激烈，即使不串货，他的价格也是趋向于透明的，终端利润会趋向于零的，一旦他的利润跌到了一块钱一瓶，你看看牛栏山，马上因为这个品牌，他跟茅台不一样，一个产品，价位不高的东西，当他没有渠道，利润空间的时候，他的品牌是不支撑他的销售的，茅台为什么，空间无所谓，要么像劲酒这样，品类不一样，要么像茅台这样品牌不一样，你没有利润空间，是没关系的，现在大家做营销的人都说，我们最怕的产品老化，没有利润空间是营销学上的癌症，这是沃尔马的老板沃尔特说的，这是营销学上的癌症，但是有两种品牌可以超越， 种品牌就像茅台这样，刚需，面子消费，管你终端挣不挣钱，经销商挣不挣钱，老子请人吃饭，没有这个就没有办法请人吃饭，需求是刚需的时候，是可以逃脱这个规律的，需求的刚需只有两个办法，要么精神的，要么物质的，劲酒这种，主要是靠不一样的，如果劲酒是白酒，现在我跟你讲，80个亿直接掉到40个亿，那个时候说劲酒公司，你不管有多么强大的业务组织，也无法阻挡因为价格透明带来的老化还是衰退，因为你的品牌，一个十几块钱的酒，有啥品牌，是因为你的独特，消费者喝你是因为对身体有帮助，我没的选，它是刚需，茅台是精神上的刚需，劲酒是物质上的刚需，你如果没有特色，你就逃脱不了价格的规律，所以你看，这个就是，产业的一些，所以我的基本观点就是，这一轮的大发展，主要有两个驱动因素，品牌因素和价格因素，搞不会的酒，品牌搞不起来的公司，这一轮都不行，因为他是价位驱动的，没有品牌肯定不行，这一轮发展基是这样。
地方酒是靠这个，你看老白干，因为我们也投了老白干，今年的利润比去年的利润增长，35%，加上合并影响的报表，增长%，明年我相信还会增长50%到%，这家公司经过了两年的重大调整，终于走出来了，再不走出来，让我们的股票也压力大了，今年年底，我的股票可以卖，你利润不差，我股票怎么卖，所以我们从去年开始，我做了很大的努力方面帮他外部收入，把整力的竞争，力度下降，不竞争了。第二个就是我开始搞 酒，三千块钱以上的 酒，用了非常大的力度去做，所以这个就是这一轮的发展，两个驱动因素，总体上， 块的总结就是两个总结，一个总结就是这个产业现在处于成熟阶段，产业有三个月的成长阶段，成熟阶段，衰退阶段，这个产业现在属于成熟阶段，成熟阶段是一个非常好的阶段，但是企业的分化是非常严重，好企业会过的特别好，利润特别多，差企业利润特别少，如果能够力挽狂澜，这家公司就变成基业常青了，因为衰退的时候，人家不行你行，你就基业常青了，如果这个阶段没有控制住，这家公司可能和行业一起，在第三个阶段，彻底沦落。在成长阶段，其实你不用太担心，因为所有企业都在成长，所有企业都在百花齐放，都很棒，到了成熟期的时候，分化就会非常严重，所以我这几年在糖酒会上发布的行业，就两句话一句话叫弱复苏，一举叫强分化。你看这几年，你们去看看，整个上市公司是不是这个趋势，就这个趋势，你说行业有没有增长，有增长，10%，产业就10%的增长，你说这个行业是不是都增长，没有，好的特别好，差的特别差，这不是今年说的，这是年年底说的，年做了弱复苏，年做了强分化，年大调整，所以胜初这个公司，其实在业内的名声，有个很重要的名声，是产业的前瞻判断，我们是靠这个东西在产业里面，赢得了很大的尊重，包括中国的券商，包括国际商的同行，都喊我去做报告，他们就是花很多钱，请人做很小范围的报告，就看未来，不太看网上搜的东西，因为这些东西没有什么前瞻性，说过去很容易，说未来很难的，你要有一些特别前瞻的判断，还要有胆量，现在中国白酒处在什么阶段，中国白酒的驱动因素是什么，中国白酒现在他是靠什么支撑的，茅台不行了，高价位酒都会下沉，但是消费升级是一个很大的进步，你说让我说中国现在最可靠的机会是什么，一百块钱到三百块钱，这是中国白酒行业接下来五年内最靠谱的东西， 酒有两个风险，一个风险是茅台收藏需求到顶，即饮需求，每年增长不多，供给量缓慢的上升，会压垮，加速下跌，就会新的来，茅台的调整，这是 酒的 个风险，第二个先是宏观经济，我们的宏观经济，情况现在是非常严重的，这一轮的情况，比上一次股灾的时候还严重，为什么你们知道吗，地产经济处在强弩之末的阶段，中央*府对地产经济已经到了，这次中央经济工作会议上，坚决遏制房地产价格的上涨，今年年初的经济工作会议上是抑制房地产价格的过快上涨，你看这两句话有什么差别，文件，像你们对*治不敏感的人，看文件白看，这两句话差距是 坚决，这次有，上次没有，上次是抑制过快上涨，抑制是可以涨慢慢涨，这一次是坚决抑制房地产上涨，不准涨，你知道为啥，我们金融系统的钱全部失效了，我们的金融系统不放钱，市场就死了，我们的金融市场一放钱，钱全部在房地产里面，实体经济没钱，钱大家都在炒地产，实体经济为什么挣不到钱，是税，我们的整体税负40%，你挣一百块钱，先交40块钱，美国是没有增值税的，这家公司如果不挣钱不交税，而且美国从35%降到了20%，我们的增值税是20%，原来还有个消费税20%，大部分行业都是16，你想看，这是什么概念，我们一般来讲，我们挣15%的毛利不错了，我们要把15%的交给他，剩下的利润再交25%，因为实体经济的高税负，导致了我们的国家经济不挣钱，因为实体经济不挣钱，所以钱流向资产，资产本身是不产生价值的，房子不产生价值，因为房子你买一栋房子，一百年以后还是房子，巴非特说，价格投资的本质深是要去买一个能够产生利润的东西，机器，他说我宁愿买块铁，我也不会买*金，更不会房产，因为*金不产生价值，房地产也不产生价值，但是一块田会产生价值，今年打一遍稻，明年打一遍稻子，一百年之后，这个稻子变的钱就已经比这个田更多，所以后面我都是纯挣的，但是非常可悲的事情是，如果实体经济产生利润，资产是不产生利润的，但是我们这个钱全部产生资产，那你这个国家实体经济怎么办，这就是我们中国经济的问题，我最担心的是中国的宏观经济问题，会对 酒产生很大的影响， 酒有两个很大的风险，我们的 酒的泡沫扑灭，就会来自于这两个，茅台的价格调整，而且有可能是两个因素的叠加，什么叫叠加，经济一旦不行的时候，高端的群体，整体上财富受到了影响，他们的消费会进一步加剧茅台价格的调整，所以有可能会变成，宏观经济的风险，加上这个高进制人群的财富，变成一个导火索，两个叠加，然后导致这个行业大调整，这个是 酒，但是我并不担心，即使这种调整发生了，一百块钱到五百块钱，尤其是一百块钱到三百块钱的风险率，不会有什么变化，因为中国已经形成了一个三亿人以上的最够大的稳定的消费群体，即使这些人的房子，还不起房贷了，他有三套房子，他卖掉两套，他生活也不会改变，他过去喝88的，今年还会喝50的吗，不会的。消费这种东西，上去就下不来，所以大家要知道，名酒这个东西好也好，不好也不好。
地方酒，我们自己做的酒，虽然没有他们那么挣钱，但是我们有个好处，我们的安全边际更好，我们接触了更广泛的真实需求，我们有我们的踏实的消费基础，所以各有利弊，但是总的来讲，名酒企业他毕竟品牌强，大多数时间他都会获取很高的利润，所以这个就是，产业的一个情况，就是我对白酒就这么看的，其他的酒种，我的看法，国产葡萄酒，现在很大的危机就是，感觉这两年国产葡萄酒，已经完全丧失了民心，老百姓已经完全不相信中国的酒了，这个是中国的国产葡萄酒，有全盘覆灭的风险， 不是危言耸听，我们的*府在这一块毫无作为，你搞甘肃的河西走廊，搞宁夏的贺兰山，我们在座的所有人，你这两年对中国本土葡萄酒的品质有什么好的理解吗？你没有一点变化对不对，你所有的年轻人，继续说进口酒好，实际上进口酒现在也不好，有大量的低档进口酒，劣质的不得了，但是民心没变，这很明显，葡萄酒是最明显的。
我对啤酒的看法是乐观的，虽然啤酒这几年利润很一般，但是中国的啤酒会崛起，尤其是百威，现在马上就要被喜力，雪花跟喜力公司，做了一个战略合作，出让了40%的股份，给喜力的全球母公司，雪花啤酒获得了喜力啤酒在中国的 品牌使用权，这意味着中国最强大的市场，有市场渠道的公司和全世界 酒的品牌进行了结合，百威在中国很快就会满了，很有可能百威 被迫会和青岛合作，因为在中国啤酒里面，华润老大，雪花 ，青岛第二，这个局，现在在发生变化，所以 你会发现，中国庞大的市场，强大的渠道和网络优势，会迫使世界啤酒企业，把品牌交给中国，你不交给中国，你就死，你干不过我，所以我对啤酒的看法是乐观的，百威这几年在中国，已经远远 于青岛和雪花，纯生干不过他，过去我们说用纯生，日本的办法就是用纯生干，日本的所有啤酒都是纯生，所以日本人认为，日本本土的啊撒你（音），不比什么百威差，因为 的啤酒其实就是纯生，没什么变化，但是中国人不认，中国人说，百威的熟啤，都比青岛的纯生好，你说搞笑吧，所以从这点看，中国这个国家，消费者对品牌的认知，比对品质的认知，如果两个东西同时发生的时候，中国的消费者更重视虚的品牌，日本人不认，我去日本看的时候，日本人阿萨尼（音），日本人直接就说，他说啤酒 的就是鲜，保鲜，日本所有的啤酒都是纯生的，我们没有必要喝百威，所以百威在日本市场毫无价值，但是你看中国，中国的青岛纯生，雪花纯生，我们曾经认为用纯生就可以干过百威，但是百威在很多市场独步天下，一点办法没有，中国老百姓不知道，你跟别人去传播，说纯生 的，别扯了，百威肯定比纯生好，实际上纯生都一样的，所以中国人没办法，中国人很聪明，雪花这个公司，总公司在香港，跟老外谈，说喜力你做不过百威，你把这个牌子给我，你出钱买我40%的股份，同时你把喜力这个牌子给我，我在中国跟百威干，我相信三年不到时间，侯孝海就能够把喜力在中国干起来，现在看，现在喜力在中国跟百威，十分之一都不到，三年之后就跟百威一样大，一旦干起来以后百威就麻烦了。这就是这场啤酒的战略。
保健酒，劲酒独步天下，没什么好说的，当然劲酒这家公司 的观察就是跨界，劲酒用功能性的品牌，在中国重塑了他在中国酒行业的巨大威望之后，他像苹果一样，开始做白酒，他也不做普通白酒，其实说劲酒去做，做窖酒，我真觉得不一定成功，你虽然你说你十年不卖，酒质好的不得了，我上次跟吴总在你们厂里见面，我就说你不一定成功，你做浦桥（音）可以，虽然浦桥（音）也没什么功能，我不相信有什么功能，但是消费者认，因为是一家劲酒做的公司，他做的浦桥（音），人们会认为，他宣传浦桥（音）是健康白酒，人们认为他是带功能，他是健康的，当然可能有点健康，也不能一点没有，肯定有一点，他是消费者认知的，就像昨天晚上，王总说的云南白药牙膏一样，云南白药搞了这么多的品牌都不成功，就做牙膏成功，你知道为什么吗，云南白药的核心价值认知是止血，所以他作为牙膏时候，他会说云南白药牙膏，是世上 的让牙龈出血，得到治疗的牙膏，所以全中国人都买，实际上云南白药牙膏里面，没有云南白药的成分，一点没有，真没有，实际上别的牙膏也有牙龈止血的功能，但是人们不信，所以劲酒做功能白酒，做健康白酒，大都有优势，因为你做人不信，他做人信。认知是很强的，在这一点来讲，认知一旦别定位之后，他具有强大的引导能力，这个是对的，这个是有的。这就是我们讲的，大概酒行业就这么个情况，这是我讲的， 块，给大家普及一下，我对这个行业的看法，也不一定对，过去这么多年，我对行业的看法，大多数都对，不对的很少，为什么大多数都对，我这个人我很重视经验，但是我也比较，因为我们这个念过书的人，还是有一个价值观，比较喜欢用逻辑去解读，我不大是说，我是纯经验导向，我会跟你讲我为什么会这么，这个逻辑是怎么样的，他的判断方法是什么，这个我还是比较在意的，我们胜初（音）这个公司，研究行业是很有一套的，就他有很多员工，他每一年都在收集市场的信息，你看我们有海量的信息，我们一年卖上百亿的酒，每天的价格，现在茅台的价格，每天差十块钱，因为我们的数据是动态的，每天都有，基本上现在中国的批发市场的价格是看你酒的价格，比方说劲酒，批发市场差不多，我把价格上涨批发市场价格就涨，我们大量的中国主要的批发商，郑州，湖南，主要大的批发市场，我们都做过测试，我们把一整批的价格抬五毛的，批发市场的价格也抬五毛的，因为他是公开的，大家都能查的到，批发市场一个一个问，不太透明，效率不高，这是 块。
第二块我们讲一讲，这个区域性的，就是白酒产业的产业规律和区域性白酒企业发展的一些基本方法论。这个我觉得，对这个企业可能，有比较好的一些参考的意义。中国的地方白酒厂的成败，就跟两个因素有关系， 个因素，这个品牌在当地有没有历史，我跟大家讲，白酒如果不是不搞功能，我们像浦桥（音），这种，他都是功能白酒，不是传统白酒，如果是一个正常白酒，中国两千年之后，中国在也没有产生新的品牌，两千年之前有的，金六福，两千年之后，广告从来没有造出来一个新品牌，你发现你给我举一个品牌是两千年之后造出来的，没有，安徽过去口子牛逼不得了，现在回到古井，河北衡水老白干， 次参加巴拿马国际会的是衡水老白干，那时候叫直隶高粱酒，不是茅台，人家几百年来的历史，现在河北 。白云边，即使有如此强大的供给，白云边业绩也还不错，利润挺稳，也还行，四五年量也起来了。当然受了一些影响，山东，精致，四大家族，这时候现在重新夺回了本土的 地位，你去一个地方看，你会发现这几年一个很典型的趋势，区域性白酒，重新回归品牌，你说营销有多少人，有多么多的 的人员，征战在营销的一线有多么多的聪明才智和汗水，改变着这个世界，但是 你发现这个东西在大面积上，他还是回归了，一个，第二个东西，你知道是什么吗，产品，独到产品，我后来发现一个规律，中国的区域性白酒企业的发展，甚至全国性的重大白酒企业的发展，都跟一个核心单品有关系，这个核心单品的命运，决定了这家企业的命运，我跟你讲安徽的口子窖就是原浆，哪些原浆不行了，古井就走下神坛。老白干就十八酒坊，河套就是河套王，你把所用的企业翻看来看，核心独到产品，这是第二个，最核心的东西，营销模式仅仅是他们，给他们实现这两个东西的手段。而且， 个因素，品牌其实很难改变，他是天生的，你比如像青海，青稞你已经拿到了，拿到就拿到了，拿不到就拿不到，没有就没有，所以资本为什么追逐那些知名品牌，他是有道理的，不是品牌你搞不起来，不要以为你的力量有多大，十个亿二十个亿，三十个亿可以，你制造五十个亿一百个亿你试试看，你就发现你做不起来，你吹牛逼就不行了，当你的市场足够广泛，客户足够多，产品线足够长，价格都在透明的时候，你发现神都没有办法力转这个， 你会回归到基本面。
然后，品牌是很难改变的一个短期变量，短期变量只有一个东西，就是主导人，一个企业，能够穿越，他的主导产品就是穿越周期，这个企业就能穿越周期，一个企业主导产品穿越不了周期，这个企业就穿越不了周期，这是企业经营中最重要的。第三个因素是区域，你的势力范围，中国的所有地方酒厂发展的最牛逼的酒厂就是洋河，没有一个酒厂有洋河牛逼，洋河是一家完全区域的公司，江苏的 ，现在已经是中国第三，而且 ，你看报表，洋河不含税是不是两百亿人民币，净利润70个亿人民币，35个点，今年，不管是净利润水平，还是从总销售额，跟老窖比就是一个亿以上，这可不是开玩笑，那是一家地方性酒厂起来的，为什么，势力大，它已经是一家全国性公司了，他已经不依赖于江苏了，江苏的销售额占45%，全国占55%，中国所有的地方酒厂，省内的销售额大多数都在85%，我算好的百分之七十几，古井今年能做到75%，大多数企业都在80到85以上，我估计你们家的酒厂也在80以上。你没走出去，本质上都是一样，我跟你讲洋河，洋河在山东卖20个亿，河南卖30个亿，安徽卖17个亿，上海卖12个亿，10个亿规模的市场一大片，周边都是十个亿以上，完全突破，古井在努力的实施，但是你会发现，效果很不明显。
所以实际上一个区域性酒厂的成败，就三点， 个，你是不是地方老品牌，你不是地方老品牌，少有企业能突破，第二件事情，你能不能独到产品，能不能穿越，消费升级的道上，你能不能始终在那个时代搞出你的独到产品，一旦搞不出来，你就结束了，你就完蛋，走下神坛。第三个人们致力于扩张你的区域，这个洋河这个公司，在这三年多牛逼，洋河是中国八大名酒，一九八几年，我不记得第几届了，中国八大名酒参选的时候，洋河的两款产品，送选的样品，在专家品酒中，一个获得了 ，一个获得了第四，所以洋河获得了很高的行业地位，但那个瓶子是蓝色的，为了复苏这个品牌，洋河搞了蓝色经典，洋河蓝色经典，这个蓝色经典省外看来，很多人都不理解，没有哪个中国人国什么酒，搞什么蓝色的，但这个酒厂就是用蓝色的瓶子，蓝色在，你说在湖南，包括在安徽，在北京，蓝色就是死人的颜色，你现在想，你们现在觉得无所谓，我年给他做咨询的时候，我们到外面招经销商，经销商把我们骂，他说你们有病吧，酒瓶是蓝色的，只有死人才会喝，蓝瓶子掏出来，你在诅咒我，就这么说，但是你想一想是什么力量，让这个酒厂坚持这个，我们营销学课本上都说营销课本上都说，聆听客户的声音，满足客户的需求，这是不是这个做法，但你说这个，就这家公司用什么样的动力，能够让他有勇气坚持一个人人都骂的颜色，这个事情我觉得，跟乔布斯差不多，乔布斯刚做出来苹果手机的时候，大家用手点那个屏，过去都是用键，搞屏幕的时候，虽然乔布斯在发布的时候，底下的粉丝无数人在欢呼，但是其他人都觉得乔布斯脑子有病，手一下就划到旁边去了，烦死了，现在觉得非常好。消费者对品牌的认知是非常矛盾的，消费者对于品牌的认知是要么特别恨你，要么特别爱你，消费者如果很容易接受你，就意味着很容易不爱你，就跟一个女人和一个男人的感情差不多，爱的深，恨的就切，就是这样，今天早上说，劲酒喝不惯，一口就不能下去，喝惯了以后别的酒喝不下去，世上所有牛逼的品牌，都会能够让消费者有一点点不快乐，或者说你没习惯的时候，当你喜欢他的时候，你会觉得很惶恐。所以为什么差异化，是商业上最重要的理念，就是这个道理，这个在营销学上是非常容易犯错误的，我们大多数人打磨的产品是消费者喜欢的产品，一点怨言没有，百分之百喜欢，一个百分之百喜欢的东西，就是废的，就是死定了，就完蛋了，我有一次去美国，在耶鲁大学，美国 的学校，文科就是耶鲁了，耶鲁大学有一个知名的社团，叫骷髅会，骷髅会，比如说像小布什这样的人，像里根这样的人，很多人都是骷髅会的会员，就是美国精英界当中的精英，美国 有统治能力的这个阶层，这个骷髅会在耶鲁大学有一个很小的房子，耶鲁的房子都是好几百年那个老房子，我一去，专门找了一个耶鲁骷髅会里面的一个会员，他在里面干了很多年，他在上大学时候加入了，他说了一个故事，他就跟我们说，耶鲁的骷髅会里面，有男会员也有女会员，还有很多女的也是，希拉里就是，骷髅会的，这个克林顿也是，说这个骷髅会里面一个很重要的东西就是人脉，就是你的家族，一定要不断跟那个有权势的家族搞定，但是权势的家族很多都是有破坏性的，就是说有很多人都是白手起家的，就很厉害，他后来就变成有权势家族，如果你早期不跟他搞你搞不定，所以骷髅会里面有一个很重要的法则，训练骷髅会会员的孩子们，是男人，生了女儿，一定要训练你的女儿在很早的阶段把厉害的男人抓住，这个叫女人择偶宝典，差不多中国话这个意思，那个择偶宝典里面讲的话特别有意思，说大学早期的时候，成绩特别 ，略带自卑感的孩子，常常比较孤独，他们很有可能会成为未来的 ，而那些在社团里面，在学校里面，非常受人欢迎的人，常常在毕业之后，并不会特别 ，差不多，没有特别大的成就，然后他在后面概括了27条，那些成为未来 的人的特制，每一个都讲的很厉害，未来 的人，虽然在上大学之后变的有点自卑，但是他早年的时候，在一帮穷孩子那里就是个孩子王，他说这是非常重要的，他说当一个人是一个孩子的时候，一点能力没有，一点钱和权势没有的时候，还能成为孩子王，说明他天生具有领导能力，通常，经济条件太好，或者父亲特别有权利的人，在学校都备受瞩目，那些从小很 ，但是到了一群都很 的人当中，经济条件又不好，于是他变的相对落寞，但是这些人并没有因此失去进取的心，虽然你发现他不是像那些备受欢迎的人广受白癜风的医院北京白癜风治疗 的专业医院
