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文/金销商特约专家邹文武
国内首家上市醋企恒顺集团自去年推出醋饮产品之后，今夏再接再厉，又添两个新品，自此，恒顺老菠萝、恒顺小苹果、恒顺山楂妹、恒顺刷屏宝四大醋饮系列产品齐刷刷站在消费者面前。
恒顺果醋产品的推出，让这个历史悠久的品牌，瞬间焕然一新。卡通的形象符合了目前市场的潮流，迎合了年轻消费者的审美，果醋产品健康、养生的产品特点也符合饮料发展趋势。但其中也存在一些不足，蚊子哥今天就来点评一下恒顺果醋系列饮品：
首先，广告诉求“碱”轻生活喝恒顺醋饮，割裂了品牌轻松活泼的形象。
果醋作为碱性食品，确实具有让人轻松的属性。果醋的轻松功能主要是由其具有丰富的 酸决定的， 酸是调剂人身体情绪的 元素，这一点很好的占领了果醋产品给人带来的功能价值。加上产品俏皮的卡通形象，使得这款产品颇具互联网精神。但是，碱性食品的认知和需求主要是中老年人，与年轻人的定位不符。同时，广告诉求拉低了产品的品格，将一个面向年轻人的产品，做成了中老年人的产品。
此外，碱法苏打水已经做火了碱的概念，因此不具备原创性，有拾人牙慧的感觉。
第二，品牌延伸却没有延伸品牌的核心价值和精神，其形象与传统的恒顺醋业产生割裂。
恒顺以调味醋延伸到饮品果醋市场，一方面继承了恒顺醋业的专业形象，另一方面开拓了恒顺醋业的品类格局和消费群体，在策略上也是符合品牌延伸策略和企业延伸战略的。但是这款恒顺果醋系列产品最致命的问题是，没有延伸品牌的核心价值和精神，其形象严重与传统的恒顺醋业产生割裂，未来随着品牌的发展合进步，很可能会产生品牌跷跷板风险。
用一个品牌打造两个品类的时候，当A产品定位获得一种价值认可时，B产品定位就很难获得认可。同时利用恒顺做两个品类，会造成品牌形象的割裂。当消费者认可时尚卡通的恒顺果醋之后，就不会再认可原来恒顺醋业带来的调味品形象。因此在运作这块全新的果醋饮品时，恒顺应该采用全新的品牌运作，并且做到去恒顺化。
如果非得让两个品类都使用恒顺，那么就需要品牌灵*上找到共鸣，利用品牌的灵*去贯穿两个品类的价值，比如说恒顺给人生活带来的“顺”。以“顺”这个灵*价值去诉求恒顺苹果醋，既可以提升恒顺品牌价值，也可以加强恒顺品牌形象，让当前面临生活压力、经济压力和工作压力的人，找到灵*的共鸣。从而使得恒顺果醋产品，能够在市场上出奇制胜，抢占市场价值观，形成消费潮流和品牌价值的强关联。
第三，作为传统调味醋品牌，恒顺在产品设计上也算匠心独具，但是要想成功瓜分百亿果醋市场，恒顺应该推出调味苹果醋，而非个人果醋。
个人果醋市场当前处于天地壹号一枝独大的竞争环境，而且整体市场鱼龙混杂，也是最不易掘金的市场之一，要面对的竞争对手和替代性竞争对手很多。恒顺作为一个调味品企业，要想在这个市场上获得先机，一方面要超越以河南为首的低价果醋市场，另一方面还要对抗以天地壹号为首的品牌市场，因此市场前景并不乐观。
果醋作为一个饮料的分支市场，与保健酒极其相似，一直属于不温不火的状态，很难形成潮流。由于产品的门槛不高，因此品牌很难走向全国，只能作为局部市场运作使用。建议恒顺醋业一定谨慎考虑市场启动的步骤和方法。
作者系北京圣雄品牌策划有限公司董事长，销售与市场特约专家，金销商平台总策划，个人
编辑：苏丹
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