《本草纲目》中记载过：“竹子：凉心经、益元经、除热缓脾、养血和养胃等功效；鲜竹子：内膜富含竹衣、竹菇、竹沥、竹油哈多糖、赖氨酸和多种维生素”。竹酿酒天地之灵气，成品色质犹如 、竹味浓香、自然清纯，入口绵甜，温和、有持久的风格，空杯留香，是闽北 产品，“古道竹酿，闽北一绝的土特产之一。
说到竹酿酒竹筒酒的发源基地，它起源于宋朝年间的南平市茫荡山，当时杨八妹攻下延平府后，杨八妹的兵马都疲惫了，就在三仟八佰里半山腰梅岩村（现半岩）安营扎寨休整时，居住千余兵马，都想喝酒，当时地形交通十分不便，密密麻麻大片竹林，便向当地村民询问，杨八妹教村民利用山上大片毛竹酿制竹酒。我们的祖先对杨家将士热情款待。其工艺独特。成为南平市延平区茫荡山竹酿酒《非物质文化遗产技艺传承》源远流长。流传至今。
制作工艺流程：
原料：将新鲜竹粉成粉状，95斤。大米5斤，酒曲0.8斤。
步骤：
先把发酵好的大米半成品酒醅注入活竹腔中，数月后取出再加入已粉碎的鲜竹粉95斤、大米5斤、高产酒曲0.8斤、水斤左右。
1、将大米发酵成熟后，注入新鲜竹子里生长数月；
2、新鲜竹子里发酵好的酒醅取出，加入鲜竹粉95斤；
3、放入高产曲0.8斤，再加入斤水搅拌均匀。进行二次发酵。
4、两周后，酒醅成熟倒入唐三镜酿酒设备中进行蒸馏。得出成品生态竹酿酒竹粉酒。
其成品酒色泽如 色，能有效改善肠道、调和脏腑、提高免疫力、清热除烦等作用。夏季饮用佳品。
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