要说一家火锅店，尤其是潮汕火锅店
最重要的是什么？本编认为，是它的锅底
???
★如果说食材是一家火锅店的门脸
那锅底就是它的灵*以及体魄
★用近百斤牛骨来熬汤，这样的火锅店
在柳州，我只服它一家——牛艺馆
???
牛艺馆纯牛骨汤底每天，店里要用6小时，熬制一大锅牛骨汤
每逢周末及节假日，店里光是熬制牛骨汤
就要用上百斤牛骨，实在是佩服！
加入*豆、潮汕特有的南姜，与秘制的调味料
先大火煮开，再小火慢炖，熬出牛骨的味道
涮肉之前，先喝上一碗纯纯的牛骨汤
想不到清澈的汤底、毫无油光的汤面
因为食材的关系，也可以有鲜甜的好味道！
为了更好的顺应广大吃货的需求
冬天来了，店里还推出了鸳鸯锅底和麻辣锅底
吃辣和不吃辣的朋友都可以照顾得到~
牛艺馆潮汕牛肉丸早在年的时候，牛艺馆就开始做牛肉丸了
纯牛肉制作的肉丸，只加入些许的食盐来调味
每一个牛肉丸都手工捏制
肉丸直接接触手部皮肤，能更好的把控力道
圆滚滚、肉呼呼的肉丸接二连三的从小哥的手中滑出
放入用纯牛骨汤熬制的高温汤底之中，制成熟牛肉丸
而生牛肉丸则会直接摆盘，端上客人的餐桌
小哥哥一分钟大约能捏出30个肉丸，也是很厉害了
他说手工捏出的肉丸，内部更紧实，吃起来口感更脆
煮好的牛肉丸口感醇厚，带着满满的牛香味
咬下一口，弹弹弹的味觉体验到现在还忘不了
牛艺馆潮汕紫菜潮汕紫菜可以称得上是店内一绝了
经理告诉我，甚至在广西都找不到第二家~
潮汕背靠山、面朝海，辛勤的渔民们在海边种植紫菜
天气好的时候，反复的将紫菜从海底拉出来晒又浸到海里去
长此以往，生长出来的紫菜口感脆、滑
掰下一小块，放上专属的芹菜粒与蒜米油
将滚烫的汤汁往上一淋
紫菜软塌下来，夹起吃上一口，带着满满的海洋气息
一根根紫菜哧溜哧溜的滑下肚子里，回味无穷
牛艺馆自酿保健酒天冷了，除了吃火锅可以取暖，喝保健酒也可以哟
店里自酿的保健酒深受人们的喜爱
喝完一小杯，全身的暖烘烘的~
十全大补酒是 的一款
含有海马、海麻雀、鹿茸、玛卡、
石斛、洋参等十几种名贵中药材
酒色澄清、气香味微甘，对人体也有不少益处
还有海马玛卡酒、蛤蚧鹿筋酒、西洋参酒等等
这个冬天你的补酒都被牛艺馆承包了！
更重要的是，自酿保健酒，现在会员尊享7.8折
它是这样的潮汕牛肉火锅①.优选云贵高原足岁母*牛
②.每日现杀，宰杀到上桌保持新鲜
③.仅选取*牛身上约30%的牛肉，口口精华
开放式的厨房让食客一目了然
干净透明的橱窗里挂着的都是新鲜的牛肉
而地道的潮汕牛肉吃法很讲究
将每个部分都分得清清楚楚一丝不苟
雪花
足够肥美的母牛才会有雪花肉
而每头牛的雪花肉仅为2kg左右，十分珍贵
吊龙
吊龙是牛脊背上一长条肉
肥瘦相间得恰到好处，又嫩又滑香而不腻
五花趾
五花趾和三花趾是牛肉火锅店必点的
因为它们产量很少，又是店里另一大招牌
三花趾
高人气的鲜嫩弹牙的三花趾
筋肉相连，口感紧致
匙柄
匙柄是肋骨下面的肉
拉伸感极大，入口也很柔软
匙仁
因连着脖子，筋肉结实，肉中穿插细筋
脂肪含量较脖仁更高，口感细嫩，入口柔软有弹性
肥胼
肥瘦相间得恰到好处，香而不腻
嫩肉
嫩肉是臀腿部的肉，产量比较大
一般会切比较厚，甜度也更高~
胸口油
而不腻，脆口Q弹的胸口油
在涮肉的时候，遵循着“三上三下”的传统吃法
（一吊血水二吊酸水三吊纤维）
片刻，牛肉即可捞起，鲜香四溢
配以特色的沙茶酱
裹足酱汁的牛肉口感层层递进
另外牛艺馆还有
药膳牛尾锅底、药膳牛鞭锅底、御膳牛杂锅底
5种各富风味的汤底！鲜到没朋友！
说了这么多，没吃过的朋友
都无法感受它的美味，不如带上
半周年店庆优惠，元旦先约上一波啊~
半周年店庆优惠全场菜品7.8折
（酒水除外；活动截止时间以店面告知为准）
牛艺馆不仅火锅得力，环境也是超OK的
宽敞明亮的大厅，让人用餐心情超舒畅
大气的包厢上档次，私密性
无论是家庭聚餐还是好友欢聚
上牛艺馆来呀，准没错的！
▼牛艺馆
