双名酒加身,它的传奇跨越15个世纪7

醉美杏花村文｜醉美团队熟悉汾酒的人都知道，在年的第一届全国评酒会上，汾酒就已跻身“四大名酒”。其实，汾酒另外一个著名品牌竹叶青，也是老资格的“国家名酒”——只比汾酒晚一届。连续五届全国参与全国评酒会的酿酒泰斗王秋芳曾回忆，新中国成立以后，国家共组织了五次国家级名酒评选活动，除第一届、第五届露酒类未品评名酒外，年的第二届、年的第三届和年的第四届全国评酒会上，竹叶青酒连续三次均入选国家名酒序列。年的第二届评酒会，由轻工部主持，这次评酒会是真正意义上的全国性评酒会，包括白酒、*酒、葡萄酒、啤酒、果露酒五大类，最终评出全国名酒18种。竹叶青酒是唯一一种获得国家名酒的果露酒类保健酒，在之后的第三、第四届评酒会上，竹叶青酒同样获得专家的一致好评。也就是从年开始，汾酒开启了中国酒的“双名酒时代”。三位名家眼中的竹叶青北周时期文学家庾信的“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”说的就是竹叶青酒。南梁简文帝萧纲的“兰羞荐俎，竹酒澄芳”也是对这皇廷御酒的赞誉。这也说明，在年前，竹叶青酒就倍受王公贵族和文人墨客的推崇。一代女皇武则天为了能够延年益寿、青春不老，在众多宫廷贡酒中唯独钟爱竹叶青酒，为其赋诗“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”。不过，真正让竹叶青酒在历史中不断传承下来的，还要归功于三位“大人物”。第一位是傅山，山西太原人，字青竹，后改为青主。傅山与顾炎武、*宗羲、王夫之、李颙、颜元一起被梁启超称为“清初六大师”，其地位和成就远非寥寥文字所能涵盖。史料记载，三百多年前，傅山经常往来于汾阳行医道、品美酒，并从保健和养生的角度，对竹叶青的配方进行了研究，还与许多酒工成为好朋友。一日，傅山看到酿酒师傅们在浸泡药材酿造竹叶青酒，有深厚中医学经验的他便教酒工如何浸泡，如何搭配中药以发挥更好的疗效。酒工们按他说的方法一试，果然酿出的酒不仅味道芳醇，金*透亮，养生保健功效也显著提高。傅山手书“得造花香”后来，傅山将竹叶青的配制用药由过去的四种改为十二种，保留了竹叶的成分，使竹叶青具有多种保健养生功效，也成了今天名重天下的佳酿。他还挥毫写下了“得造花香”四个大字，成为了竹叶青酒的“四字真经”。第二位是华罗庚。年，身为著名数学家、中国科学院院士的他到杏花村汾酒厂推广“优选法”和“统筹法”。年华罗庚（左一）在汾酒厂推广优选法在华罗庚的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，老师傅和技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，小组取得了许多科研成果，其中影响最大、效果最好的是确定了竹叶青酒药材浸泡最优时间和最佳温度。根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出“十条秘诀”“四大先进操作法”“十大技术措施”，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。第三位，则是作家金庸。金庸亦钟爱竹叶青酒，并曾为之赋诗一首：好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹，一壶好酒走天下，何处江山不醉情。上世纪70年、80年代，竹叶青酒一路畅销，在香港的广告语：“你精我都精，饮杯竹叶青”，风靡一时。广告中甚至还展示了竹叶青酒的多种饮用方式，加冰、加矿泉水。时至今日，竹叶青酒在香港的很多便利店、超市都能买到。三位大师，也是三代不同时期的传承故事，让竹叶青酒日臻成熟而日益清雅。名酒竹叶青获得国家名酒称号之后的竹叶青迎来了大发展时期。尤其是改革开放后，竹叶青的美名开始漂洋过海成为世界人民眼中的中国好酒。新华社曾在年6月29日的报道中提到，杏花村汾酒在全国有四最：“一是每年的出口量最大，等于全国其他名酒出口量的总和；二是名酒率最高，达99.97%，全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本最低，物美价廉；四是得奖最多”。在常贵明和汾酒人的努力下，汾酒脱颖而出，稳居行业规模之首。年5月，在法国最大酒展之一的巴黎国际酒展上，竹叶青酒荣获特别品尝酒质金奖、外国出口酒质第一名；年，在世界最大的食品行业盛会——第十四届巴黎“国际食品博览会”上又荣获金奖；年，竹叶青酒还获得21世纪国际医药发展大会国际绿色保健精品金像金奖……与汾酒同宗同源的竹叶青酒，也成了汾酒旗下的核心产品，以汾酒为基酒，配以十二味名贵中药材调制而成，享有极高美誉度和知名度，在抗衰老、抗疲劳、提高人体免疫力方面效果显著。而从五届评酒会不难看出，以同为名酒的汾酒作为基酒，竹叶青酒成为唯一具有双重名酒身份的中国名酒，这在行业中绝无仅有。“双名酒”出海在汾酒百亿征途中，竹叶青正在扮演着重要的角色力量。年9月5日，汾酒集团联合中国酒业协会在人民大会堂隆重举办了“纪念竹叶青酒荣获中国名酒50周年”新闻发布会，汾酒集团“双名酒”的品牌效能凸显。年9月，竹叶青酒和汾酒正式成为第七届欧亚经济论坛官方指定用酒，此后更是接连亮相哈佛中国论坛、中美企业峰会、巴菲特股东大会、中美投资人酒会、汾酒全球品质行……在这一过程中，汾酒、竹叶青“出海”形式也多样化，不仅仅有产品本身，也有调制鸡尾酒，受到海外消费者喜爱。年9月，竹叶青酒开始并入汾酒销售公司，“汾酒·竹叶青”实现一体化运作。此后两年多的时间，汾酒与竹叶青两大品牌实现有效共振，市场双丰收。醉美杏花村ID：zmxinghuacun这里有酒有故事

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