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创新是时代主题，白酒行业亦然。
近日，国内发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》，勾勒出未来五年白酒行业发展的方向、动能和目标。《意见》列出的十四个主要任务中，针对科技创新提出要“培育和建设传统制造业（白酒、*酒、露酒）先进创新中心”，实现“以品质消费助力品质升级和市场升级”，以满足“人民生活对美酒风味和健康的需求”。
不同于其他行业的创新，白酒的创新不但要均衡“古法”和“今艺”，还要满足当代消费者的口味变化尤其是健康需求。这就需要酒企既有深厚的工艺传承，又有持久的创新能力，在产品创新中即守正又出奇——这 不是一件容易事。
凭借数十年的创新功力，劲牌旗下的毛铺酒俨然为白酒创新提交了一份标准答案。
持久创新厚积薄发
劲牌强大的创新基因，与其成长轨迹如影随形。
发展初期，劲牌率先在保健酒行业内提出“按做药的标准生产酒”，这一理念成为劲牌科技创新的原动力。为充分运用现代科技从药食同源草本植物中 提取功效成分，以助益消费者健康饮酒。
●年劲牌联合北京大学启动中药指纹图谱技术研究，为劲酒的产品质量管理创新奠定基础；
●年项目通过专家鉴定，达国际 水平；●年，劲牌长期科研攻关的数字化提取技术和近红外线检测技术成功应用。
围绕着三项核心技术，劲牌对中草药功能因子性能甄别、 提取和质量控制的工艺体系日臻成熟，为劲牌系列产品的健康品质提供了充分保证。
科技创新需要真金白银的投入。多年来，劲牌坚持将销售收入的3%以上用于研发，逐渐形成完整的研发与应用技术体系，取得累累硕果。据统计，劲牌公司目前共拥有各类专利件、发明专利52件，诸多研究成果荣获国家、地方和行业各类科技进步奖，公司也荣获“国家知识产权先进示范单位”。
依托强大的创新实力和丰富的研发成果，作为劲牌第二战略的毛铺酒终以健康白酒的姿态厚积薄发、横空而出。毛铺酒推拥有一种苦荞酒制备方法、抗酒精性肝损伤的护肝白酒及其生产工艺两项核心专利技术，再一次托起了劲牌的“健康饮酒”理念。
伤肝与护肝之“解”守正与创新之“和”
作为非常依赖传统工艺、甚至极端“尊古”的特殊行业，白酒科技创新如履薄冰，难就难在既要守住“古法”之正，又要用好“科创”之新。
劲牌健康饮酒理念的提出与实现，绕不过一个现实难题：乙醇对肝脏的损害。从古至今，人们虽然有喝酒伤身的认识，却总无法拒绝美酒的诱惑。毛铺酒在解决“伤肝”与“护肝”冲突时，从药食同源草本植物中寻找到了解答。
自古至今，葛根、苦荞等药食同源草本植物的解酒护肝的功效人所共知，运用中草药来修复酒精对人体的损害也是好酒的中国古人的惯常做法。成书于元明时期的两部中医典籍《兰室秘藏》和《症因脉治》中，保存了两个知名的解酒方剂：葛花解酲汤和葛根解酲汤，其发挥主要作用的“君药”是葛根。
借助中草药创新优势与成熟的工艺体系，毛铺酒将草本植物的解酒护肝作用通过现代技术有效发挥，提升到了新的高度。
根据劲牌公司联合哈佛大学学院和大阪大学的研究成果，毛铺酒酒体中所含有的苦荞酮、葛根素等功能因子，通过抑制氧化应激反应、抑制肝细胞凋亡、诱导肝细胞自噬三种功能守正御邪，减轻酒精对肝脏的损害。
阴阳相成、以生万物。
在渊源博大的中国智慧中，矛盾可以在同一事物内部和谐共存，毛铺酒对伤肝与护肝这一矛盾的中和，体现了对中国古老智慧的继承。
一口喝三香，更有草本浆
君子和而不同。
毛铺酒的“一口喝三香”，源于对“和而不同”传统文化的深刻体悟，以极大包容性实现白酒工艺的创新。难能可贵的是，毛铺酒在工艺研发时的姿态是审慎而尊古， 酿酒大师领衔的研究团队保证了酿制工艺的纯正，地标产地三香原酒的供应体系保障了品质的卓著， 才调制出*金配比实现了酱香、浓香、清香的自然融合。这个过程正是通过地域、时间、工艺等形式上的“合”，达到内在的“和”。
倘若毛铺酒“一口喝三香”的融和特性，表达的是对传统酿制和源产地的充分尊重，那么“更有草本浆”的核心属性，则源于劲牌长期以来对中草药宝库的科研实践。正是劲牌以数字化技术为核心的先进工艺体系，和国内外权威学术机构的严谨认证，保证了毛铺酒的科技含量与健康特质。
“和实生物,同则不继”（语出《国语·郑语》）。这一朴素而古老的辩证思想，在当下依然普遍适用。中国酒文化的重要构成是“和”，现代白酒的消费场景氛围是“和”，白酒与消费者的身体反应也应当是“和”。
从“和”的文化维度审视，毛铺酒最重要的创新是把先进的白酒调配技术与中草药数字化提取二者融为一体、兼容并蓄，从而成功地为国人创制出口感丰富、功能突出的健康白酒，以满足消费者对健康越来越强烈的美好需求，展现了毛铺酒的匠心传承。
匠心离不开初心。劲牌的企业文化图谱中，“健康饮酒”是最耀眼的产品和营销理念。
《千金方》中谓“人命至重,有贵千金”，健康比美酒更重要。因而劲牌公司前有“劲酒虽好，不要贪杯”的人性关怀，现又演绎出毛铺酒“一口喝三香、更有草本浆”的执拗追求。
劲牌对科技创新与传统工艺的坚守，是其“为健康而饮酒”的价值体现，支撑着劲牌执着地从“草本”中寻找答案。也正因此，作为全新形态的健康白酒，毛铺酒自然能源远而流长、行稳而致远。
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