喝过古酒的人，都说古酒好喝！没喝过古酒的人，都说古酒有问题，什么问题，害怕是假酒！是景德镇灌得酒！
景德镇卖酒吗？本人亲自前往景德镇看的真真的，实在在的在大庭广众之下往酒瓶子里灌酒，满足了一些人的对景德镇的说法，这是表象！
宝鸡市石鼓山西周古墓考古挖掘工作又有新发现，28件青铜器全部被提取出来。一件青铜卣里存放的液体令考古现场一片沸腾：因为排除雨水进入青铜卣的可能性，考古专家大胆判断，很有可能就是一壶美酒。这是真相！
如果 的鉴定符合现场判断，这件青铜卣中的佳酿将是距今多年的“陈年老酒”，比西安北郊发现的西汉美酒还早余年。
西汉美酒是目前国内影响 的古酒发现：年6月中旬，西汉美酒出土于西安市北郊文景路中段一西汉墓葬中。其中一件青铜锺有液体晃动，开封查验后，从中导引出52斤西汉美酒，出土时为青绿色。
经过了多年，西汉美酒的乙醇含量已经很低，失去了酒的饮用价值。美酒保存状况之好、数量之多是前所未有的，这些酒清澈透明，酒香浓郁，是迄今我们知道的保存 、存量最多的古酒。
古酒是*酒还是果酒？一部分专家认为，根据墓葬年代和初步检测结果，西汉古酒应是*酒。但另一部分专家则认为，从化验结果看，不能排除古酒系用蜂蜜或葡萄酿造的可能，故很可能是果酒。出土古酒到底是何酒类，尚待进一步研究。
在“西安出土西汉酒专家研讨会”上，西安市文物园林局宣布了关于“西汉早期酒样”检验报告的初步结论：酒液的乙醇含量为０．１０％，其他化合物也均属酒类的基本组成；根据《中国食品发酵工业研究院检验报告》介绍，采用现代浓缩提取技术，结合高效毛细管色谱方法对“西汉早期酒样”酒液成分作了初步分析并确认，除相对多量的乙醇外，酒液中尚含有正 、异 、异 以及β－ 醇等微量香味组分，这些化合物均属酒类的基本组成。据此可以认定，“西汉早期酒样”的属性为酒。
古酒的存在是真实的，除了几千年的汉代古酒是真的，那么千年、百年的宋、元、明、清的酿酒更加真实。是把它当成文物？还是食品？反而成了一把糊涂账。这就是中国收藏的奇妙之处。能把古董喝下去的神奇只能发生在可爱的中国。
古酒、古茶成为收藏界的一个靓丽的风景，大家言谈必欢的理由，都离不开品尝这些古董。
酒和茶都是大自然给人类的馈赠，有了酒和茶，才孕育出这么高深的文化和文明。七千年前，中华民族懂得了陶器的制造，仰韶文化诞生，糯米甜酒也同时出现。四千年前，夏禹的酒官仪狄酿造了那个年代 的糯米甜酒，被称为中国的酒神。
从发酵到蒸馏，几千年的酒的营养都是有益于健康的。直到60年代我们发明了勾兑酒，酒对于人体的健康才开始了变化，喝酒是为了长寿？还是为了寻欢？还是为了消愁？今天的酒反成了致命的问题，找到健康的酒，从古酒中找到健康的因子是我们今天必须要做的事情。
近年在中国民间发现了大量私藏酒窖，窖藏的酒不同于现代的酿酒，各个时代的窖藏釀酒种类之多令人惊讶、大量的海外人士在民间进行大量的收购，他们多注重装酒器物的收藏价值。而南通的悦天酒业公司却更
