编者按：就职酒行业已经20余年、深度接触过白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒等诸多品牌的酒品的重度消费者吕咸逊是如何看待酒类的品类价值的？继酱香型白酒之后，本期吕咸逊将讲述他对清香型白酒的观点。
大美品类之二：发现清香型白酒的价值栏目策划/萧萧
文/海纳机构总经理、酒业评论员吕咸逊
清香型是白酒的三大基础香型之一，在五次全国评酒会中共有汾酒、*鹤楼、宝丰三家获得“中国名酒”的殊荣，在建国后的很长一段时间内曾经是主流香型；近些年大清香型更是在进一步的细分成亚品类，北方有以汾酒为代表的传统大曲清香，以牛栏山、红星为代表的二锅头工艺，以衡水为代表的白干香型，川渝滇等地还有独居特色的小曲清香等。
那么，清香型的价值到底在哪里呢？
，清香型白酒的体验价值在于“纯净”，也就是纯粹干净。喝过清香型白酒的人一般都知道，喝清香型白酒就像春天在农家乐吃刚采摘的新鲜蔬菜，简单、清新、纯粹、质朴，西红柿是西红柿的味道，清香型白酒就是清雅自然的味道。餐饮业正在从“盐重好色”向“清淡健康”发展，我们也有理由相信，“清、正、甜、净”的清香型白酒也更容易成为年轻化消费者的入门之选。
第二，清香型白酒的技术价值在于“清和净”，也就是一清到底。清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有其他异香和邪杂气味。
第三，清香型白酒的升级价值在于“国际化”，也就是容易与国际标准对接。酱香型、浓香型白酒工艺相对复杂，清香型白酒更容易将酿造智能化、工艺标准化、生产无人化，这方面内蒙古的河套酒业（呼市工厂）、台湾的金门高粱已经走在前列；所以，清香型白酒未来可以将国家标准、行业标准或企业标准提高，向伏特加学习，以标准规范化向海外消费者简单化讲清楚清香型白酒，这很可能是白酒国际化的捷径（当然茅台以稀缺品牌国际化也是一条路径）。
第四，清香型白酒的产区价值在于“*河”，也就是*河名酒带。从历史上看，*河流域（包括*河冲积形成的华北平原）都是以清香型白酒为主的；甚至现在*河流域的浓香型白酒也与长江名酒带、淮河名酒带的有明显的区别，主要特征是“淡雅、清雅”。
第五，清香型白酒的市场价值在于“成本”，也就是低成本可以给予产品更高的性价比。清香型相对酱香型、浓香型白酒，原料简单化、生产机械化、发酵周期短等优势明显，这使得基酒成本可以相对低，因此清香型白酒完全可以回归本质，以“%纯粮固态酿造”的产品卖点对接大众消费市场的需求。
第六，清香型白酒的品牌价值在于“创新”，也就是创造全新的消费群体。不仅仅是80后，90后都已经超过25岁了，逐步将是烈酒的主流群体；清香型更纯粹更容易成为烈酒入门之选，但是新群体的购买动机、购买行为、沟通传播都发生了根本变化；所以“创新产品、创新便捷、创新传播”，将产品时尚化、渠道电商化、沟通娱乐化等，将是清香型白酒彰显品牌价值的重要方式，只有这样才能将清香型白酒卖给新人类，而不是继续陷入卖给“老酒*”的红海竞争。
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