▲人参，在中国人的进补概念中一直是神一样的存在。它能大补元气，而且直接补元气的就这么一个。《神农本草经》说人参：主补五脏，安精神、定*魄，止惊悸、除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年。
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人参，在中国人的进补概念中一直是神一样的存在。它能大补元气，而且直接补元气的就这么一个。《神农本草经》说人参：主补五脏，安精神、定*魄，止惊悸、除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年。
1
女人35、男人40岁以后
可以每年补一支林下参
按《*帝内经》的说法，
女人七年为一个生命周期，
五七35岁时，
“阳明脉衰，面始焦，发始堕”；
男人老得慢，
是因为他们的生命周期为八，
男人五八四十岁时，
才“肾气衰，发堕齿槁”。
所以中医认为，
女人35岁、男人40岁以后，
开始出现衰老的迹象。
五脏六腑十二经脉都盛大安定，
腠理开始疏松，
颜面荣华逐渐衰落，鬓发开始变白，
精气由平定盛满到了无法动摇的状态。
人参有气血双补功效，
对新陈代谢功能、内分泌功能、
生血生精功能、血液流通功能等，
均具有增强作用。
如果你已经感觉到了这种衰老，
可以每年补一支参。
如何找到一支自己的人参？
吃人参能大补元气，
但并不是越贵的野山参越好，
年份短的人参，也有滋补效果。
像我们这种本身没什么大病，
只是容易疲劳的体虚状态，
一支在野外环境生长15年左右的林下参，
反而更适合。
林下参，
除了撒种时是参农人工为之，
其他与被带入林间的野山参种子一样，
靠自己的力量野蛮生长，
然后深埋土壤等待人类的发掘，
存活率还不到千分之一。
比起稀缺的野山参，
具有同样效用价值的林下参，
对我们更实在、离我们更近。
2
气短、胸闷、出大汗，累得很？
其实夏天才是吃鲜参的绝好时候
可能会颠覆你的认知——
其实夏天是吃参的绝好季节，
夏季阳气浮在体表，
五脏六腑虚一点的人，
到夏季会感觉特别虚，容易出状况。
夏至后全家人都可以喝点参汤，
鲜人参的火气没那么大，
更可以放心日常吃。
吃参，首先要从参须开始。
因为相比而言，参须的功力较弱，
最初的两三天，
可以先吃参须，让身体渐渐适应。
接着再吃支干，顺序是从下往上吃，
分三段清炖吃， 吃上面的老根。
吃一支参的时间大约在7天左右。
每人每天的量：
鲜参3-5克，生晒参1-3克。
这样人体才可以慢慢适应、有效吸收。
说说我试过比较好的三个吃法：
01人参鸡汤：消耗过度后气血双补
如果你家有四五个人的话，
一只林下参煲半只鸡，全家人都可以喝一碗。
小孩子不需要，吃肉就可以了。
如果只有2个人，
那就以每人3-5克的参量煲汤。
古人认为只有鸡才配得上人参。
所以，煲这个汤时要挑只不错的土鸡。
我一般会在参汤里加几颗红枣，
趁着补气的劲儿，气血双补。
参鸡汤还是挺提气的，
有时候在外面折腾几天，
回去后气短、胸闷、出大汗，累得很，
这时候就煮参鸡汤喝。
气虚明显的时候，效果感受也特别明显。
一般体质的人，
夏天喝这么一两次，就够了。
02参麦饮：乾隆常年吃不上火的人参方
常年费心劳神的人，
也可以试试这个吃法。
清代最长寿的皇帝乾隆，
在养生界很有名。
有些人吃人参容易上火，
乾隆有个常年吃不上火的方子——
参麦散。组成是人参、麦冬、五味子。
罗大伦老师对这个方子的认识是：
如果夏天天太热，
使得人心气和心阴都伤到了，
就是心气阴两虚，
这个时候，用这个方子，
可以补充气阴，使身体恢复。
所以，夏天天热的时候，
大家如果心烦口渴，四肢无力，自汗不止，
就可以煮一碗参麦饮喝，症状会很快缓解。
参麦饮日常补养配方：人参、五味子各3克、麦冬6克，
如果不加五味子的话，
煮出来甜甜的，可以当饮料喝。
03人参泡酒：每天一盅，补气
罗大伦老师说，
人参还有较好的用法，就是泡酒。
人参的生命力很强，
酒精一般会把所有细胞都灭活，
但是很多人参在酒瓶里面还会发芽。
人参酒可以适用于气虚不足的，
这种人总是感觉没有力气，
面色发白，动辄气喘，白天容易出汗等，
平时一般的人也可以当做保健酒来喝，
如果是明显阴虚容易上火的人，
可以在里面放入麦冬50克，
矫正一下人参的药性。
人参泡酒方法：
用两根林下参，放在五十度左右的酒里面，
泡它两个月左右就可以喝了，
人参的药力会不断地溶出，
所以酒喝光了以后，
还可以再放入一些酒。
每天喝一小盅人参酒，
活血通络，补气效果很好。
注意：
质湿热的人不需要吃，孕妇慎吃；
吃人参之后的一周，
不要吃萝卜，不要喝茶。
3
一支长白山林下参，
是如何长成的？
▲林下参，生长在海拔—米的长白山原始林中，森林覆盖率达94.5%，物种丰富，温差大、光照长，土壤含丰富有机质、矿物质和丰富腐殖质。
林下参的存活率还不到千分之一。
由于生长环境和野山参一样，
所以具有同样的药用价值。
夏天吃补养精气神的话，
选鲜参，
因为鲜参的火气小，相对平和。
6-9月，正是鲜参季。
▲在森林挖一棵林下参，需要耐心地趴在地上半个多小时，用签子顺着林下参的根须一点点采挖。
参农清晨进山，
在挖参之前，大家都不知道，
经过十几年生长的林下参是什么样子，
挖参的时候会有一种期待！
在森林挖一棵林下参需要耐心的、
趴在地上半个多小时，
用签子顺着林下参的根须一点点采挖。
挖出的参会用苔藓与树皮直接包裹，
然后在树皮外卷一层牛皮纸下山，
保留出土后的新鲜，快递到大家手中。
所以收到后的林下参是这样的。
收到后就这样放冰箱冷藏，
苔藓会自成一个生态小环境，
这样保存了一个月的鲜参，
都没有丝毫变化。
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