中国人再熟悉不过的年夜饭上的那杯酒,

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所谓：“无酒不成席”，我想或许没有哪个国家能够像中国一样可以将酒文化发扬得如此光大。在中国，自古以来在众多的场合中酒都有着极其重要的作用，谈论公司、朋友聚会、家庭聚餐、丧葬嫁娶等都不可缺少酒。不过在我看来，年夜饭聚餐或许是最能够诠释酒文化中的团聚味，那么你知道年夜饭的那碗酒从什么时候开始陪伴中国人吗？中国人是从何时开始过年喝酒？根据资料记录，早在中国西周时期，我们的先辈们就已经会在辞旧迎新之时，选择携带美酒和美食庆祝丰收和团圆，这也是中国过年喝酒的最早记录。到了汉代的时候，“年”正式被确定为法定节日沿袭至今，西周时期的过年饮酒习俗更形成了一种风气，影响着千家万户。此后的历朝历代过年喝酒的文化至多不少，我们可以从层出不穷的过年喝酒诗句中了解到，比如唐代晚期诗人曹松：“燎暗倾时斗，春通绽处芬。明朝遥捧酒，先合祝尧君”；南宋词家吴文英：“衣懒换，酒难赊。可怜此夕看梅花。隔年昨夜青灯在，无限妆楼尽醉哗。”；宋代诗人朱淑真：“除夜休叹流光去，看看春欲回。椒盘卷红独，柏酒溢金杯”等等。古代人过年喝什么酒？通过这么多的诗句和文物我们足以了解到古人在春节喝酒是如何流行？那么古人以前在春节都喝什么酒？从汉代的《四民月令·正月》中我们可以看到这样一段文字：“各上椒酒於其家长”，这里的椒酒也就是椒柏酒，是一种用柏叶、花椒浸泡在酒中而制成的酒。另外在后来的南朝《荆楚岁时记》，宋代苏轼的《贺正启》以及清代孙枝蔚《除夕》诗中均有春节饮椒柏酒的习俗，可见饮椒柏酒很长一段时间成为了中国人过春节特定的习俗。南北朝的时候，古人除了饮椒柏酒外，通常还会多了一种叫作“屠苏”的酒，这是一款由汉代名医华佗研制而成的药酒，其使用了大*、白术、桂枝、花椒、乌头等多种药材浸泡。如此丰富的药材据说可以预防流行病，饮用此酒也被寓意为下一年没病没灾，成为春节庆祝的首选酒。进入唐代后，随着经济的发展，国家安定以及中外交流，人们的生活水平也逐渐富裕，过年对于酒的需要也是逐步增加。唐代过年喝的酒种类就要丰富很多，但是椒柏酒和屠苏酒还是必不可少，并且唐代喝酒还多了很多的娱乐，行酒时还有音乐、歌舞，诗歌唱和等。#青花汾酒#宋代的时候，前朝常喝的椒柏酒已经不再流行，过年主要喝屠苏酒和术汤，除了聚在一起喝酒之外，宋人还会在过年的时候送酒送礼以示祝福。在经历了元明清的盛行后，过年喝酒的习俗一直沿袭至今，如今我们喝酒的品类可谓纷繁多样，比如红酒、洋酒、啤酒、保健酒、*酒等。如今我们喝什么酒？作为中国酒文化的代表白酒似乎一直占据着重要的地位，过年白酒的选择也是非常多。比如我最近

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