近年来，酱酒热持续升温，白酒行业进入下一轮酱香型风潮。据悉，年，酱香型白酒利润总额占白酒市场的87.3%，同比增长33%。
在酱酒热的带动下，酱酒的品类不断上升。良好的口碑效应促进了酱酒消费群体的扩大、消费升级和需求的多样化，也为酱酒提供了更多的消费和收藏依据。
消费升级引发消费分化和分级
白酒的消费，从大方向上看，酒友的消费呈上升趋势，消费分类是消费升级过程中的必然现象。随着国家的发展，人们的收入逐渐增加，生活质量有了明显的提高，这也变相促进了白酒行业的快速发展和酿酒行业的转型。
中高端商品消费快于基本需求消费。例如，在白酒行业中，高端酒的增长速度比较大。因此，白酒行业的销量虽然没有增长，但销售收入和利润却在增长，这也得益于高品质、高端化、个性化和多样化的消费。
酱酒全价带也逐渐形成。酱酒消费逐渐从小众市场转向大众市场，商务消费成为主流。中档酱酒的消费量也在上升。消费的升级，需求的多样化，为酱香酒提供了更多的消费基础。
白酒概念"7大"龙头股"酒中酒霸"
中锐股份
基本面：山东中锐产业发展股份有限公司的主营业务为铝板复合型防伪印刷和防伪瓶盖的生产、销售及相关业务;园林规划设计、施工、养护,苗木养殖、销售。公司主要产品有防伪瓶盖、复合型防伪印刷铝板、园林绿化。公司在园林生态行业领域先后被评为“全国用户质量满意企业”、“全国守合同重信用企业”、“中国园艺杯优秀施工企业”;被认定为“中国园艺杯优质金奖工程”、“茶花杯优秀园林绿化工程”；荣获“两新组织*建市级示范点”等荣誉称号。
金种子酒
基本面：安徽金种子酒业股份有限公司主要从事白酒生产；普通货运（按许可证有效期限经营）；包装材料加工、制造与销售；生产白酒所需原辅材料收购；自营和代理各种商品和技术进出口业务。公司白酒产品主要有浓香型白酒金种子系列酒、种子系列酒、和泰系列酒、醉三秋系列酒和颍州系列酒，馥合香型白酒金种子等。公司现有“金种子”、“醉三秋”两个中国驰名商标、一个“中华老字号”——颍州，徽蕴金种子酒荣获“中国名酒典型酒”。
全聚德
基本面：中国全聚德(集团)股份有限公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。公司目前已形成以真空包装原味烤鸭、入味烤鸭等为代表的预包装产品，以鸭肉酥、蛋*酥等为特色的即食休闲类产品以及日常主食等系列产品。公司在北京、上海、杭州、长春等地拥有餐饮门店共计家，其中全聚德品牌门店家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店2家，已形成了以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。公司以多种形式开展品牌文化传播，先后获得“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”等荣誉。
老白干酒
基本面：河北衡水老白干酒业股份有限公司的主营业务为白酒的生产与销售。公司的主要产品为衡水老白干系列酒、承德乾隆醉系列酒、文王贡系列酒、武陵系列酒、孔府家系列酒。公司是国内白酒生产骨干企业和老白干香型中生产规模最大的企业,在华北地区具有较高的知名度、美誉度和市场占有率,生产规模和销售收入在河北省白酒行业内处于领先地位。公司"衡水牌"老白干酒获中国驰名商标荣誉称号。
海南椰岛
基本面：海南椰岛(集团)股份有限公司主营业务为酒类产品的生产和销售,主要产品有健康保健酒“椰岛鹿龟酒”与“椰岛海王酒”,白酒“海口大曲”与“椰岛原浆”等,同时公司布局椰汁类生态饮品和软饮料(非碳酸),并开展商品贸易与供应链业务协同发展。海南椰岛品牌在全国享有盛誉,品牌价值位列保健酒行业前茅。“椰岛鹿龟酒”曾获“中国名牌产品”称号,是“海南老字号”产品,其中鹿龟酒酿泡技艺入选海南省非物质文化遗产。
酒*酒
基本面：酒*酒股份有限公司主要从事生产和销售白酒系列产品。公司拥有“内参”、“酒*”、“湘泉”三大系列产品。公司是中国白酒文化营销的先行者、中国文化酒的引领者、中国洞藏文化酒的首创者、中国馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代的开创者。
大湖股份
基本面：大湖水殖股份有限公司的主营业务为健康产品的生产与销售业务，包括淡水鱼类及相关水产品的养殖、加工和销售，白酒产品的生产与销售，药品、保健品、医疗器械以及与健康相关产品等的连锁零售及批发业务；医院运营管理的健康医疗服务业务。公司的主要产品为水产品、白酒、药品、医疗服务。
