水的形状，火的性格，没错！是酒。
吧嗒一口肉，滋溜一口酒
醉里乾坤大，壶中日月长……
关于酒朗朗上口的诗词歌赋到民间谚语，数不胜数。
酒的文化历史，据估计和人的历史差不多长，酒的起源说法不一。早在杜康之前就有猿猴造酒之说、也有记载皇帝尧舜禹都是酒量很大的君王等等，看来说清酒的起源是件不容易的事了。*酒、啤酒、红酒是世界三大古酒，而庆阳就有我国历史悠久的*酒，庆阳礼物为你解说庆阳*酒文化，喝*酒，要烧开，有冷喝伤身的说法。
夏人传秘方，戎狄造*酒。
*酒在庆阳奶奶辈那个年代时，几乎每家每户都会酿造，小时候见到的婚丧嫁娶、亲友聚餐、逢年过节等场合，都有*酒的身影。庆阳人喝*酒讲究用砂锅烧开喝，保持酒不变味，喝进口，一股暖流滑过舌尖，顺着血液流向全身，暖身入*。
庆阳的*酒多以小麦和*米为主酿造，源于这里的农耕文化，小麦和*米的粮食产量高，品质优良，才得以使酿酒技艺精湛，代代相传，酒味香醇。
听老辈人常说，口味纯正，存放得越久，说明*酒酿得越好。*酒的第一口大多人不能接受，但一旦喝上，你就会爱上那个味苦透干的味道。我就有这样的经历，犹记小时候第一次喝*酒，被骗说是可乐，一口下去涩而苦，片刻后却回味甘甜，全身暖意直流，从此喜欢上了。
在庆阳几乎没人不知马岭镇的*酒，马岭当地有座凤凰山，传说先有凤凰再有马岭后有庆阳。素有“喝一杯醉一天，喝一口不过湾”的说法，说明酒的后劲很大。
*酒的有名，自有其独特门道，关键点是酒的性能，不仅使胃口纯正、劲大还是保健酒；营养保健的功效和庆城县中医药鼻祖岐伯文化的浸染有关，相传《*帝内经》是*帝拜岐伯为师，*帝向岐伯提问的问题编写而成，书中就有记载*帝与岐伯讨论酿酒的情景。
马岭*酒的酿酒技术，听当地人说，所用原料水、麦、米都是本地的，比例构成是3：7，再取1.5的生麦芽制曲，*米是蒸熟的米饭。
好水酿好酒，马岭的*酒之所以著名，离不开村里庙沟底下两股香甜泉水；酿酒的方法也和大家有区别，普遍是一缸窝法，当地是制米糖法，也就是制酒先制糖，由糖液配曲再发酵，独特的发酵技艺配恒温的窑洞存放，使发酵过程天时地利人和完美匹配，再到火候的掌握，熬糖的成色等每一个细节的把控，使马岭*酒远近闻名。
事实证明，好东西是经得住时间和科学的检验的。有人在20年前冬天用空瓶装的马岭*酒，存放至今，依然酒味犹浓；科学检测，马岭*酒有多种人体所需氨基酸，还有几种人不能自身合成的氨基酸，当之无愧被评为非物质文化遗产。现在已经形成市场化，建立众多销路，相信庆阳马岭*酒会得到更多人的赞赏。
酒自古以来有讲不完的故事，说不尽的历史。商朝纣王沉迷于酒池肉林以至于丢了天下，北宋赵匡胤的“杯酒释兵权”；历朝历代也都有过禁酒令，佛教的清规戒律中就严禁喝酒。
中国人对酒的钟爱程度一直没有减少，“交情深一口闷，交情浅舔一舔”是现在的酒令，往往让酒桌上的人盛情难却。
一小杯酒，包含的内容大到中国最初制度设计的制定，即使是现在，两个国家互访必有酒会，小到朋友间的来往，中国的诗歌艺术。酒中浓缩的历史文化，是如此之醇厚，我们不可否认，醉里确实乾坤大。
庆阳独特的地域环境产生远近闻名的马岭*酒，暖人身，造于富，展现庆阳人的豪爽，串起庆阳人的情感，而庆阳礼物能帮你传递心意，分享喜悦，寄去想念，
