这款贵州茅台集团,陈年老酒度酱香型白酒,由贵州茅台酒厂保健酒业有限公司出品,为了纪念巴拿马金奖周年而推出,年生产,精选红缨高粱、南疆冬小麦及深山泉水,百年传承浓香酒工艺,经端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酿造而成,酒线细长、挂杯粘稠,空杯留香持久,酒色晶莹剔透,酒花密集,经久不散,口感柔和,细腻优雅。
贵州茅台酒厂地处贵州仁怀市茅台镇,位于黔北赤水河畔东岸,在寒婆岭下,马鞍山斜坡上,依山傍水。地处东经°22ˊ,北纬27°51ˊ,海拔多米。属亚热带季节气候。年平均气温17.4℃,1月平均气温6.9℃,7月平均气温27.9℃,夏季 气温40℃,炎热季节持续半年以上。冬暖、温差小、霜期短(年均无霜期达天以上), 气温2.7℃。空气湿度70%以上,少风。干热少雨,年降雨量仅—0mm。日照丰富,年日照可达1小时。
工厂位于赤水河上游青山绿水之间,水质好,硬度低,微量元素含量丰富,无污染。地处峡谷地带,两山对峙,特殊的紫色砂页岩地质结构,土壤为紫色土,土质中偏微酸性。厂区绿地率为30%以上,周边自然植被覆盖率达70%以上。由于地处群山环绕的赤水河边,因而形成了冬暧夏热、少雨少风而高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境空气中弥漫了丰富的独特的微生物群落。
茅台这一独特的环境因素造就了茅台酒。
近年,科学研究者发现,茅台酒含有不低于种芳香成份,茅台酒成品曲中微生物多达余种,发现茅台酒采用的开放式堆积发酵工艺,空气成份含量直接作用于发酵质量从而作用于酒的质量。茅台酒厂的上空,飘浮着无数十分活跃的微生物群,其中约有多种微生物直接关联到茅台酒的品质,从而形成茅台酒赖以生存的独特的大气环境。加上千年来不断总结出的传统工艺,造就茅台酒这一传世佳酿。离开茅台这 的环境,就不能生产出茅台酒。
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