这两年，酱香酒市场那叫一个热，热得烫手，热得变态。其实，酱香酒的热，一大部分功劳要归功于茅台酒价格的高高在上。然后是酱香酒厂的过分渲染，外来资本的热情助推，由此也吸引了一大批跟风消费的消费者。不过，调查以后发现，现在的酱香酒市场呈现出来的是情况并不是一片火热景象，而是冰火两重天，有热也有冷。
河南市场上酱香酒确实热，热在哪里？
河南并不是酱香酒的主产区，但是河南的酱香酒市场却是非常火热，热得近乎疯狂。主要体现在以下几个方面：一是酱香酒在河南的推介会特别多。得中原者得天下，地处中原腹地的河南历来都是兵家、商家必争之地。近两年，大大小小的酱香酒企业不约而同都把河南当成了本土市场以外的第二大市场，纷纷到河南开疆拓土，寻求合作伙伴，有些品牌根本都没有听说过，但是也想到河南市场分一杯羹。在这方面，河南省酒业协会会长熊玉亮最有发言权，他一天最多参加过三家酱香酒企业的推介会，一天喝三场酱香酒的次数也特别多，一年下来可能参加有多场酱香酒的活动。“这两年别的酒基本上没啥活动，一参加就是酱香酒的活动。”举办推介活动的主角，有的是茅台镇酒厂直接举办的，有的是茅台镇酱香酒厂合伙企业举办的，还有相当一部分推介会是酱香酒开发商举办的。有的是知名品牌，有的是非知名品牌，有的注册个商标就开始了。酱香酒推介会一场接一场地在河南举办，而参加推介会的都是河南市场上较为活跃的酒类从业者。如此一来，酱香酒热的局面自然就形成了。二是河南大酒商争抢优质酱香酒资源。酱香酒热，其中主要体现在茅台酱香系列酒、习酒、国台、钓鱼台、珍酒、金沙等产品上。在这些产品中，有个别产品毫无底线、毫无节制地接受开发，同样的产品品质，面对不同的开发商，就能生产出几十种、几百种不同包装、不同价位的酱香酒产品。在开发产品方面，不知名的酱香酒企业为了快速回笼资金，也许更加没有底线和节制。同时，河南大酒商争抢优质酱香酒资源，也为河南酱香酒热做出了较大的贡献。这两年，河南省副食品有限公司就陆续举办了茅台醇?黑金、茅台醇?天青、仁怀酱香酒、贵州大曲、老习酒等一系列酱香酒的品鉴会。这两年，云飞酒业有限公司也先后举办了君品习酒、安酒、金沙酒、摘要酒等一系列酱香酒的推介会、品鉴会，还开设了河南 家习酒体验店。河南中州皇冠贸易有限公司、河南茅五剑贸易有限公司、河南华磊实业有限公司、河南酒便利商业股份有限公司、河南喜洋洋酒业有限公司、河南三睿酒业商贸有限公司等河南大酒商，也都纷纷争抢优质酱香酒资源，而且围绕酱香酒做了大量工作。还有，与河南大酒商合作建设的茅台酱香系列酒体验中心次第绽放，也为河南酱香酒热发挥了较大的推动作用。三是业内品牌和业外热钱纷纷扎堆酱香酒。近两年，因为酱香酒热了，酒业内的企业及业外热钱纷纷扎堆进入酱香酒市场。在贵州省内，原来是浓香酒的安酒改成了酱香酒，原来是兼香酒的贵州醇改成了酱香酒，原来做浓香酒的鸭溪窖开始涉足酱香酒，兼香酒品牌平坝窖推出了酱香酒，兼香酒品牌匀酒推出了酱香酒，主做浓香酒的小糊涂仙推出了心悠然酱香酒，百年糊涂酒业推出了酱香酒糊涂人生。在贵州省以外，原来做保健酒的史玉柱将原来在四川生产的*金酒改成了贵州茅台镇生产*金酱酒，主做浓香酒的枝江酒增加了酱香酒，主做浓香的今世缘增加了酱香酒，主做配制酒的毛铺苦荞酒增加了毛铺酱酒。就连在有浓香帝国之称的四川，川酒“六朵金花”之一的水井坊也开始涉足酱香酒。还有，从中粮集团辞职的高管李士祎也大张旗鼓地做起了酱香酒，中国邮*酱香酒体验馆已经在街头露面，山东步长制药集团已经与茅台镇签订了4万吨酱香酒生产项目。可以看出，在这种火热的情况下，酱香酒的生产厂家成了 赢家，不管能不能卖，反正各种各样品牌及参差不齐品质的酱香酒都从生产厂家搬到了经销商、开发商、终端端的仓库里。四是关于酱香酒的广告特别多。无论是城市公交站牌、还是高速公路上，包括互联网平台上，关于酱香酒的广告都特别多。同时，名人代言也为酱香酒市场推波助澜。这些广告宣传了产品的品牌形象，烘托了酱香酒的氛围，也对招商和产品销售发挥了较大的作用。尤其是互联网平台上的广告，发布得比较巧妙，不仔细看根本不知道是个广告，好奇心点开一看才发现是酱香酒企业做的广告。当然，做这些互联网广告的酱香酒，一般都是不知名的非主流品牌。但这些的广告频繁刺激人们的眼睛，也给人们留下了酱香酒热的印象。
说到互联网，一些自媒体在互联网平台上发布的各种夸赞酱香酒的文章，让阅读者真假难分，也对酱香酒热发挥了一定的助推作用。酱香酒在河南终端消费市场冷热不均酱香酒市场热了，跟风喝酱香酒的人也多了起来。越是不懂酒的人，跟风消费的现象越严重。酱香酒属于是重口味的酒，因此不少人反映酱香酒的口感具有侵略性，一旦喝惯了酱香酒，再喝其它酒感觉没味、太平淡。这就像爱吃辣椒的人一样，只有在菜品里放入了足够量的辣椒才能吃得津津有味，如果不放辣椒则感觉太清淡，没味。河南有位卖酱香酒的人也承认，其实各种香型的白酒都一样，现在主要是一部分人的味觉退化了，必须用重口味的酱香酒来刺激才有感觉，所有才有越来越多的人喜爱上了酱香酒。不过总体来看，喜欢浓香酒和清香酒的消费者还是占大多数，许多年轻人也喝不惯酱香酒。酱香酒热了，而且一些卖酱香酒的人还传递给了消费者一种概念，酱香酒越放越好喝，越放越值钱。因此，囤积酱香酒的人也越来越多了。经销商在囤，终端商在囤，消费者也在囤，有的人甚至贷款也要囤。这样一来，酱香酒尤其是优质酱香酒资源变得越来越紧缺了。其实，现在酱香酒市场的 赢家就是酱香酒的生产厂家，是能把酒厂的产品一批批囤积到经销商仓库、终端商仓库及消费者家里的酱香酒生产厂家和具有雄厚资金实力的商家。物以稀为贵。酱香酒价格暴涨、涨得离谱成了人们的共识。浸淫酒业多年的朱先生准备开发一批酱香酒，可是在他已经提前与茅台镇一家酱香酒企业谈好了产品价格，在设计了包装而且正在生产包装的时候，突然接到了酒厂的涨价通知。这让朱先生措手不及，但是也无可奈何，无计可施。郑州的酒业老兵王先生深有体会地说，酱香酒没法干，这边商量好的价格，签合同时却要提价，等到执行的时候又要涨价了。涨价太频繁，没诚信可言。一边是海水，一边是火焰。这边酱香酒市场忙得热火朝天，另外一边的酱香酒市场却冷冷清清，大量的产品堆在仓库根本卖不动。大致分析一下，市场冷清的酱香酒也有这样几个特点：一是产品价格高得离谱导致市场冷清。因为茅台酒价格高高在上，所以给其它酱香酒提供了较大的涨价空间，加上酱香酒产品畅销，因此所有的酱香酒都在涨价，而且涨得非常离谱，许多酱香酒的高价格已经高得让人无法接受。有业内人士提醒广大酒友，现在单瓶价格在元以下的，就别想喝到优质酱香酒。无奈之下，消费者只好换酒喝了。有个酒友说，原来喝茅台迎宾酒，70元左右一瓶，现在涨到了多元一瓶，只好改成喝彩陶坊和古井酒了。现在，公款消费受到限制，个人消费有多少人舍得喝几百元、上千元一瓶的酒啊？二是产品品牌没知名度导致无人问津。酱香酒热了，除了原有的有一定知名度的酱香酒品牌在市场上较为红火之外，还有一大波崭新的闻所未闻的酱香酒品牌如雨后春笋般涌现出来。有知名度的酱香酒品牌当然是消费者的 ，但是由于知名品牌的开发产品太多太乱太滥，让消费者无从分辨，有相当一部分消费者只好放弃酱香酒。而没有知名度的酱香酒品牌，消费者一时难以接受，那些不知名的酱香酒只能默默无闻地堆在经销商及终端商的库房里。三是劣质酱香酒的市场存量严重过剩。酱香酒分为坤沙，碎沙，翻沙，串香。其实，市场上真正的坤沙和碎沙都属于比较稀缺的酱香酒，而翻沙和串香酒占据主导地位。原因是，翻沙和串香酒的成本较低，一直是广大开发商的 。因此，现在终端销售柜台上摆放的大量的几百元一箱的酱香酒，多数都是劣质的酱香酒，已经到了严重过剩的境地。一位终端商说：如果是主流产品还好处理，如果是开发产品，抛售都没人愿意接盘。总之，现在的酱香酒有一个共性特征：喝着不错的酱香酒，价格都高得离谱，大众消费者难以接受。而价格适中的酱香酒，品质低劣得让人难以下咽。因此，酱香酒在销售终端呈现冰火两重天的市场状况也就不足为奇了。卖酱香酒能赚钱，但是也要以人为本，价格要让消费者能够接受，品质也不能太低劣。否则，只能囤起来慢慢卖了。小告
