在千年酒文化的熏陶下，中国人已经养成了逢宴必饮酒的习惯。现如今，上班族们几乎每周会有一次应酬。饮酒在应酬中几乎成了家常便饭，应酬时饮酒虽然是一种好客、尊重客人的表现。
但大量临床实验证明，过度饮酒会对食管、胃粘膜造成损坏，使胆固醇和 三酯升高，严重的会对肝脏造成非常大的 ，酒精里的乙醇能使肝细胞发生变形和坏死。因此在平时应酬饮酒时，应当谨记饮酒适度，切莫贪杯伤身。
在日常应酬时，除了不要贪杯多饮之外，选择高品质的酒是非常重要的。劣质的酒往往酒精含量过高，即使少饮也会 到饮酒者的身体。近几年，各类泡酒、药酒逐渐赢得了人们的喜爱。除了人们日常所熟知的梅子酒、蛇酒、松茸酒之外，铁皮石斛酒也渐渐成为了餐桌上的常客。
铁皮石斛酒为何倍受青睐呢？
加快肝脏的代谢功能
《本草纲目》记载，石斛具有补五脏，厚脾胃，定志除惊的功能。五脏是指“心、肝、脾、肺、肾”，铁皮石斛通过对五脏的滋补和保护，提高对病邪的抵抗能力，而酒精是通过肝脏进行代谢，铁皮石斛能够加快肝脏的代谢功能。
保护肠胃
铁皮石斛多糖的黏性很强，食用后在肠胃会产生一种保护膜，减少酒精对肠胃的破坏，同时，铁皮石斛多糖为肝脏补充能量。
避免醉酒
按照中医的理论，酒是刺激性较强的阳性物质，酒后容易出现嗓子沙哑、咽喉干痛、浑身发热、面红耳赤等症状，而石斛属于滋阴圣品，通过体内进行调和，是体内失衡的物质逐渐恢复平衡，因此，将酒性进行化解，让酒醉的人恢复的比较快。若在饮酒之前先试用一些铁皮石斛，则可以有效的避免醉酒，对肠胃的保护也会更有利。
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