酱香型白酒的好处有哪些？为什么消费者越来越亲睐酱香型白酒呢？
如今人们对于食品安全和饮用健康的重视，让各类食品都经历了一次大的变革。白酒的消费趋势同样如此，酱香型白酒是目前公认的可以起到保健作用，对身体 最小的健康型白酒。这就是酱香型白酒的好处，也是酱香型白酒的核心竞争力！为什么说酱香型白酒是对身体 最小的健康型白酒呢？
壹纯粮高温酿造的特殊工艺
酱香型白酒生产工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。在这当中，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酱香型白酒不二酱酒也是这样生产出来的。在漫长、特殊而神秘（至今未能从科学层面透析白酒发酵反应机理）的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。
贰易挥发物质少，有益健康
酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近--倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
叁酱酒的酸度高
酱香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以 和 为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
肆酚类化合物可预防心血管疾病
酱香型白酒的酚类化合物多，有利于预防心血管疾病。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
伍53°酒精浓度科学合理
第五、酱香型白酒的酒精浓度科学合理，对身体的刺激小。酱香型白酒的酒精浓度-般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
谁说好酒一定是洞藏出来的？从年开始网络商城上就开始出现了新产品！洞藏老酒，而且这老酒必须要老，老到必须长毛。确实拿出来一看挺唬人的！
洞藏酒本身没问题！但是要看是什么洞。
挖个坑也是洞？
这种洞，藏出来的酒怎么样？这洞是在下雨吧？还有排水管？
喝过酒的人应该都知道！品标上有储存说明，要放在，阴凉避光、干燥、通风处。而不是阴暗潮湿会长毛的地方。
请问老板？你们家藏酒的洞通风吗？
不过还真有一家洞藏酒满足储存条件的，避光、干燥。通风的。
是谁家的？茅台镇下面，赤水河岸上，二郎镇，蜈蚣崖五老峰上。这家人运气好，半山的悬崖上生了两个天然溶洞，这两洞上下原是两个形成于侏罗纪的巨大石灰岩溶洞。它们上下相迭，直线距离不过40米，上下相通，空气可以从下往上贯穿，也可以从上往下输送。总面积达1.42万平方米。洞内有贮酒的陶坛万余只。唉！福份不浅啊！
洞藏与不洞藏本身没有多少差别，没人某些专家吹的那么悬浮。也不是所有的洞都可以用来藏酒。
更有一家知名企业把酒埋在露天地下，请问这是什么技术？？？
提醒广大读者，如果把酒埋地下，过些年你的酒就不能喝了！热胀冷缩陶坛会吸收！加点泥土和雨水不知道是什么味道！
我们都知道，陶坛储酒的特殊性是因为陶坛本身的结构问题，陶坛在冶炼过程中会生成肉眼不可察觉的气缐，陶坛储存酒可以使得酒在存储的过程中起到进化作用，因为陶坛气缐的原因会吸附一部分酒（装满的酒过两年会少掉5%，新酒超过这个标准，时间长了损耗就慢了），碱性会化解酒中醇类物质，所以储存时间越长酒体越柔和，刺激越小，脂、酚、类得到更好的理化，所以储存时间越长，酒体越饱满、回香越悠长。
现在啊！想喝一口真正的粮食酒真难得。有人会想着喝酱香会好些吧！这两年酱香里面人才辈出，勾调技术那是一般人难辨雌雄！
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