“次新酒”一词是继“老酒”之后另一个火爆全行业的词，其实究其根本，“次新酒”属于“老酒”的分支。圈内人士将以后出厂的酒则称之为“次新酒”，优质的次新酒是老酒的初级版本。
有关老酒的定义，目前较为权威的是曾宇老师的解读：老酒，是带有愉悦陈味、附着历史记忆、有真实年份纪录、具备投资属性的不可再生的文化资源。从这个角度来说，一些优质的次新酒，倘若带有陈味、有历史记忆、有真实年份纪录、有稀缺属性，那么它们具备了老酒投资的基因。
由于次新酒的年份没有严格的界限，很多老酒藏家认为好的次新酒就是收藏级老酒的初级版本。茅台次新酒，便是 一证——年到了，年、年的茅台便成了次新酒，价格由此水涨船高。
随着“老酒越陈越香”的概念深入人心，很多酒友开始主动寻找“次新酒”品尝。次新酒不仅口感更上一层楼，其投资价值也非常具有潜力。
长期以来，老酒圈热衷于收藏80-90年代的产品，因为当时工业化程度低，大部分酒类产品仍然属于纯粮酿制，品质非常好。特别是经过几十年陈贮之后，口感更上一层楼！但是随着老酒行业的火热发展，这一类产品或被收藏家视为珍品，或被嗜酒之徒一瓶瓶喝掉。产品因稀缺而价高难求，动辄成千上万，令普通消费者望酒兴叹。
“次新酒”让普通消费者更容易接触老酒，感受老酒的魅力。今天一部分消费白酒的人，开始选择买来新酒先囤放几年，几年后无论是用来品饮还是再次出手，都是不错的选择。
特别是“次新酒”概念刚刚兴起，如果这个时候开始入手，没准可以找到捡漏的机会。
收藏“次新酒” 的问题在于容易踩坑，买到不正宗的“酒精勾兑酒”。酒精酒即使贮存十年、二十年也不会有任何价值，甚至会变味。只有纯粮食，才会越陈越香，越来越好喝。
次新茅台酒是近几年价格波动 的品类，这些次新茅台，哪怕只存放个两三年，酒体品质也会发生奇妙的变化，变得更为醇厚。
请问今年的酒桌上，你喝次新酒吗？
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（1）全粮食酒：大米酒、糯米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、红薯酒、五粮酒等。
（2）各种香型酒：浓香型、清香型、米香型、酱香型、鼓香型、兼香、药香等。
（3）各种水果酒：葡萄酒、甘蔗酒、杨梅酒、草莓酒、梨子酒、柑桔酒、苹果酒等。
（4）各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、竹叶酒、糯米甜酒、*酒、桂花酒和保健酒等。
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