枸杞性平味甘，含有多种营养成分，具有补肾益精、养肝明目的保健功能。自古就是滋补养人的上品，民间常用来制成功效独特的药酒。
枸杞酒：枸杞60克，白酒毫升，浸泡1周，每晚睡前服15毫升左右。具有补虚祛寒、益精壮阳的功效，用于眩晕、勃起功能障碍、早泄的患者。
枸杞生地酒
枸杞80克、生地克、白酒毫升，浸泡2周，每日早晚空腹加热后服用10―15毫升，可以起到养肝明目、补精益肾的作用，还有滋阴的功效，适合视物模糊、勃起功能障碍、遗精、腰膝酸软、烦热头痛的人饮用。
枸杞人参酒
枸杞60克、人参20克，适量熟地*和冰糖，白酒毫升，浸泡2周。用于体虚劳损造成的少食、乏力、出汗、眩晕、失眠、腰痛、体虚、贫血、营养不良、神经衰弱。每日2―3次，每次15毫升，无病者饮用还能收到强身健体的功效。
枸杞山药酒
枸杞克、怀山药克，白酒毫升，可以滋补肝肾、益气生津，用于腰膝酸软、头晕目眩、精神不振、消渴等症，每次10―20毫升。
宁夏没有传统的名酒，但有一种酒挺有名，这几年市场相当不错，那就是枸杞酒，知名品牌有“宁夏红”等。
枸杞，又叫枸杞子，是一种历史悠久的药食两用植物。从诗经“集于苞杞”时起，枸杞便被中国人利用，迄今已有0余年历史。宋代诗人陆游就有“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。
枸杞一般不直接吃它的鲜果，而是夏、秋季节采摘果实后，去除果柄，放在阴凉处晾干，然后再暴晒至外皮干硬、果肉柔软备用。它是老少皆宜的养生佳品，有益精明目的功效，对体虚、头晕、遗精都有一定的疗效。专家通过大量临床实验还发现，枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、 酸等，具有调节免疫功能、保肝和抗衰老的药理作用。
枸杞在我国华北、西北多个省区都有生长，但以宁夏出产的为 。明代李时珍的《本草纲目》中，就称“全国入药杞子，皆宁产也”。30多年前，家父在宁夏当兵，就去野外采摘过枸杞。青海的枸杞个头 ，但通常认为， 的枸杞产于宁夏中卫市中宁县。位于*河边的中宁县，已有余年枸杞栽种历史，是国务院命名的“中国枸杞之乡”。当地的枸杞色泽艳红，形似纺锤，壮如枣核，口味甘甜。除了药用之外，还可以用它来炖银耳、烧鲫鱼、煮菜粥等等。
传统的枸杞酒，是用枸杞泡酒，也就是所谓的配制酒。配制酒，包括保健酒、药酒、鸡尾酒等，枸杞配制酒就属于保健酒。对喝枸杞泡酒的人来说，酒本身不重要，看重的是里面枸杞的保健功效。用枸杞配制保健酒的方法也比较简单，几乎人人都可以做。
但据说因为枸杞表面有一层保护膜，用它泡酒喝的话，很多功能成分不能充分析出，现在一些酒厂参照葡萄酒的酿造方法，用枸杞酿造出了真正的酒。比如宁夏红就称经过低温发酵，再经过多道程序酿造而成，甚至还用橡木桶窖藏。酒厂还请*当代言人，他说品尝了枸杞酿的“干红”后，“有淡淡的枸杞果香，而且只有12度，喝完后，感觉身体微微发热，很舒服”，“干脆一次性要了瓶”。很显然，这样的枸杞酒已经不是配置酒，而是跟葡萄酒类似的果酒了。
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