本期讨论的主题是，
餐饮行业是水最深的行业，看似开餐饮店非常简单，实际却到处是“陷阱”，加上入行门槛很低，所以失败的人比比皆是。
但餐饮又是刚需行业，市场空间很大，值得人们跻身其中闯荡一番。
正所谓“成功有道”，想要开好餐饮店，就必须先弄懂餐饮行业的本质。
本期试食菜式：全牛仔宴（高钙牛骨汤底，牛仔肉，牛仔皮、牛仔骨、牛柏叶双莲、牛心顶、牛肉丸、牛红。）石潭腐竹、粉葛、冬瓜。
时间：7月3日星期二中午11点恭候，12点试食。
地点：清新区太和镇振兴路12号《牛仔回味佳》，联系老板：牛哥：。
愿意参加的餐饮同行请报名接龙，
以下报名接龙：
1.回味佳美食，牛哥（店家）
2.天麻鱼头煲（徐伙兴）
3.邱夫子（邱彬）
4.赖国清（东城人家）
5.罗伟明（土豪烧烤）
6.何俊(大嫂仔)
7.群煮农庄（谢友华）
8.健哥无骨鱼
9.静姐
10.尧尧
11.高坚
12.酒班长可可2人
13.陈家饭店
14.源潭飞霞山庄邹少明
15.谢恩
16.*燕
17.钱包生活（朱权星）
18.人参五黑鸡蔡国基
19.佛岗荷花小镇朱锦辉（38站+下届群主）
20.港丰茶楼(罗锋)
21.肥兴山庄罗（罗健）
22.禄鼎记水蛇粥（大雄）
23.何金水
24.丘(邱)家私房菜林顺芝
25.山口泳场农庄刘勇
26.车记羊肉串
27.陈思水
28.永香羊庄陈勇
29.盛兴曾振财
30.忆江南农庄周路佳
31.浸潭肥仔煲煲靓汤店（邱国）
32.品味清远*锦洪
33.车场农庄陈坚文
34.欧氏食府欧文华
35.笔架山竹苑山庄(薛祥清)
36.灿达商行2人
37.小郎酒-肖成万
38.好兄弟烤羊
39.芬芬特色主题餐厅+煲煲掂各分店等共4人向文华
40.大罗休闲农场住宿（洪仔）
41.秋官
42.笋野-马立豪
43.温新喜
讨论主题：想开好餐饮店，必须明白的6个道理，它们能帮你更快发展。
正所谓“成功有道”，想要开好餐饮店，就必须先弄懂餐饮行业的本质。以下这6个餐饮行业的道理，希望你能够弄明白，它们势必会对你今后的发展产生正面作用。
01复购率：餐饮业的核心，是顾客的复购率
复购率也就是重复购买率，指消费者对该品牌产品或者服务的重复购买次数，这也是餐饮店的重点。
任何餐饮店的市场都是有限的，比起让10个人来消费1次，远不如让1个人来消费10次更有保障，因为吸引一个新顾客的成本是维护一个老顾客成本的3倍。
所以，经营餐饮店的重点，不应当是如何吸引更多新顾客，而是如何维护老顾客，让老顾客能够源源不断的进行消费。
02营销的本质是品牌，并非简单的只是赚人气和知名度。
现今的餐饮店离不开营销，而营销的本质不是赔钱赚人气，而是不断强化顾客对你品牌的印象。
随着顾客对你的印象不断加深，就会建立起深层次的品牌认知，会让他们在想到某一品类时就立马想到你，比如咖啡与星巴克，火锅与海底捞。
所以，餐饮店做营销时，一定要通过某些手段来展现自己的特色，从而加强顾客对你的印象，这才是营销的本质和目的。
03开餐饮店 的误区，是“薄利多销”。
很多餐饮人希望能通过降低客单价，促使销量上升，然后走“薄利多销”的路线，这是开餐饮店 的误区。
为什么餐饮店不能走“薄利多销”的路线？因为单个顾客的需求量是固定的，而你店面每日接待顾客的数量也在固定区间内浮动，也就是说你的餐饮店就算薄利也不可能多销。
并且薄利多销会导致人工成本的增加，现在的高工资，高房租。仅依靠微乎其微的利润最终只有走向死亡。
04餐饮店持久经营的关键，是菜品品质标准化。
餐饮店若想持久经营，就必须能让品质标准化，也就是要有标准化的制作流程，使得所有餐品几乎能做到品质如一。
因为如果产品品质忽高忽低，产品口味时好时坏，不仅无法与顾客建立深层次认知，还会遭到新老顾客的反感，无法培养忠诚粉丝，也就没有顾客复购率，最终只有死亡。
所以餐饮店的产品应不过分依赖于厨师，且拥有明确的制作流程，能够标准化生产。
05影响餐饮店 的因素，是店面的选址。
从前的时代，“酒深不怕巷子深”，是因为当时餐饮行业竞争低，并且人们获取信息成本高，所以很多人会为了品尝美食而不远千里。
但是当今时代，餐饮行业竞争日益激烈，加上顾客很容易获取到各餐饮店的信息，所以你的餐饮店位置若是不能带给顾客便利，有没有停车位，顾客是不会特意前来品尝的，除非全世界做这个品类只有你一家。
在这邱夫子要提醒大家的是，选址，不只是选位置，还有环境和风景以及店铺风格的因素。
所以，在开餐饮店前，一定要“三思而后行”，必须找到合适的位置，合适的餐厅主题文化，切忌盲目和着急。
06团队：开餐饮店 的痛点，是人力资源的问题。
开餐饮店最让人头疼的，不是产品口味问题，不是食材原料的渠道问题，而是人力资源问题。
因为电商对餐饮行业几乎没有影响，餐饮行业竞争日益激烈，不断有新的餐饮店诞生，导致餐饮行业出现了“用工难，用好工更难”的局面。一个好的员工不易找，一个好的厨师更不易找，老板用人一定要用对方法方式，吸引人才，留住人才。
所以餐饮人，一定要珍惜那些对你不离不弃的员工。
在餐饮这个机遇与风险共存的行业里，有的人赔的倾家荡产，有的人却赚的盆满钵满，想要成为后者，就一定要弄懂餐饮行业的发展规律，深谙它的本质。
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人生 的成本，就是在错误的人际圈里不知不觉耗尽一生，人生 的喜悦，就是遇见彼此同频道的那一盏明灯，你点燃我的激情，我点燃你的梦想，你照亮我的前途，我指引你走过黑暗的旅程，你我彼此是贵人，相互辅助，成就了对方，甚至成为一生的合作伙伴，花若盛开，蝴蝶自来，其实不是有了人脉才能做许多事情，而是做了许多事情才会有人脉。
群宗旨：在现代社会中，一个真正的强者或智者，不是看他摆平了多少人。而要看他帮助了多少人，服务了多少人，凝聚了多少人，影响了多少人，成就了多少人！
餐饮的兄弟姐妹们，过去与未来的世界绝不会属于一群尔虞我诈的人，而是属于一群善良，共享，快乐，拥有正能量，帮助别人，以诚相待,懂得感恩的人！“互助互爱、资源共享”必定会成就你的未来！感恩与你们风雨同路、不忘初心、一直巡回！
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