带您走近崖柏深层价值的世界……
二锅头酒是北京地区的地方特色酒，京酒典范。北京是千年古都，二锅头酒有多少年历史呢?在众多的北京二锅头品牌中，有的二锅头酒企业说是三百年，有的企业说是五百年，由于历史已湮灭于时光中，要知道确切年份似乎是一件不可能的事情。
对于二锅头酒的起源，酒史专家们多有考察，认可度 的说话是，清康熙八年，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良金朝京峰金澜酒，“掐头去尾，截取中段”，创造了二锅头。金澜酒在史书中也有记载，当时的人在一首诗中提到“金澜酒皓月委波入牖，冰台避署压琼艘”，可是很长时间内都没有发现金澜酒的历史遗迹，因此也无法确切考证。
不过，随着位于北京大兴区的一处历史遗迹的发掘，二锅头酒的准确历史有了眉目，渐渐揭开了其神秘的面纱。该遗迹位于金朝皇帝的行宫附近，相距不过二里路，是一个 行宫酿酒的场所，在这里发掘出了一个蒸馏器，是用于酿制烧酒的。根据发掘遗迹的其他物品综合判断，这一遗迹当是在金朝余年之后。
再度核查史书，便会发现，史书中有明文记载，金大定三年，也就是公元年，金世宗下诏招复酒户酿酒，此酒名为：金澜酒。也是中国历史上 个蒸馏酒，当时名为烧酒，现在则名为二锅头酒。
此项发现，确证了二锅头酒的历史，其最早可溯源与金澜酒，中间有一次重大的工艺个性，即清康熙八年的二锅头工艺诞生。二锅头酒的确切起源年份可定于年，迄今为止有八百多年的历史。
裕兴烧锅不断传承，在建国后改为国营大兴酒厂，改革开放后，又改制为北京二锅头酒厂，北京二锅头凭借正宗的老北京二锅头，一跃而成为三大二锅头品牌，相继推出了醉流霞、京王子、京峰二锅头等经典美酒，使得传世美酒生生不息，清香芬芳，醇厚甘冽，入口绵柔，余味悠长，满足一代又一代人的饮酒需求。
日高未放传杯手。”由诗中可见当时王公贵戚通宵达旦欢饮此酒的景象。到了元英宗(公元年)时在大都设置糟房百所，酿制“阿刺吉酒”(即白酒)和小米*酒等酒类。明、清两代为皇家禁苑，瀛海行宫即皇帝行围打猎、论功行赏之地也，当时建有烧酒作坊一个，名叫“裕兴烧锅”，专为皇宫酿造御酒，北京同仁堂药店开业后，规定只用此酒入药，当地老人解放前多赶着毛驴车为同仁堂送酒。年9月，华北野战*任邱“益泉涌”酒厂随*迁址于此“裕兴烧锅”归为国有，随改名为国营北京大兴酒厂(今北京二锅头酒业股份有限公司的前身)。
今天的北京二锅头酒业股份有限公司，传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，饮誉全国，公司以崭新的姿容展现在京南大地，实现了“酿成春夏秋冬酒，迎来东西南北客，销通五湖四海路，博得天涯海角名”的几代人为之奋斗的夙愿。
在进入年左右的时期，一种名为崖柏的植物几乎一夜之间火遍了大江南北，我公司也积极的加入到了这个遍布全国的收藏大*之中，在默默经营了若干年太行崖柏工艺品之后，一个偶然的机会了解到同样作为具备药用价值的崖柏有多种有益于人体健康的成份喉，我司突发奇想，能不能效仿众多养生保健酒而适时开发出一款具有养生保健作用的崖柏白酒呢？说干就干，从不瞻前顾后是我们公司 的运营特点，在听取了多位中医界-白酒界老前辈们的宝贵意见后，又多方面的走访了众多对崖柏有深入研究的业内 人士后，（例如：保定知择生物孙总-崖柏界名人根*王总- 崖柏收藏家史总等等…）， 确定了选用太行山脉优质的百年陈化高油板根作为原料，混合加入到高粱-小麦-豌豆等粮食作物当中采用固态地缸发酵的传统酿酒工艺开始尝试性的开发崖柏酒小样。年9月底，在经过多方努力后，经国家一级酿酒师-贡献文老师的不懈努力下，终于开发出了最适合饮用的崖柏白酒配方，与年10月正式批量投产，经过数月的辛苦努力后，于年3月份正式上市销售，注册商标为：，在接下来的四月份中国 影响力的白酒展销会，成都春季糖酒会正式发布，一炮而红，成为了 款由国内知名品牌生产运营的正规崖柏白酒产品！
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