作为连续多年糖酒会上的 一个曲目，“正一堂夜沙龙”，以持续高规格的行业知名酒企核心高管站台、相对轻松的主题对话形式，成为业内分享趋势、总结实战、企业互通的专业平台。
10月18日晚，天津秋糖，由华糖云商联合正一堂举办的中国酒业夜沙龙在天津谛融国际艺术中心继续起航。本届夜沙龙继续延续以往特点，站在“十四五”中国酒业发展的十字路口上，讨论中国酒企、酒商发展面临的新关口和高质量转型发展之路。
1“堂糖开讲”，“十四五”酒业新关口
站在新起点，面对“十四五”期间，我国经济持续快速发展、消费需求不断提档升级、高净值人群不断扩容的新环境，白酒产业发展也进入到了新时期。那么，对于“十四五”奔赴万亿时代的中国白酒产业来说，究竟要闯过怎样的新关口？
“大分化稳发展”，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光现场用这6个字定义了当前酒业发展现况，并总结发布了“十四五”六大中国酒业趋势研判： ，万亿的消费基本盘没有变；第二，向头部集中速度可能会加快，茅台酱香酒、习酒、汾酒、泸州老窖加速奔向亿；第三，酱香中场补水后，份额还会继续扩大，酱香坚挺、清香回暖、浓香仍然是 份额；第四，省级龙头新一轮高端化成为必然；第五，葡萄酒、*酒、果酒、保健酒走出低谷，小幅反弹；第六，味觉革命和渠道创新仍将继续。
酒业观察人、华糖云商酒类事业部总经理王建*认为，未来消费升级、白酒产业品质消费的趋势和白酒企业结构性放量增长的规律没有变化，白酒行业整体利好不变。并以此提出了“十四五”开局酒业7大情势：1、酱酒继续火热——但酝酿高质量发展拐点；2、前十家白酒头部企业格局酝酿变化——汾酒势头迅猛；3、年的名企增速普遍超过年，部分接近或超过年；4、白酒企业年度目标多为进取，且规划切实瞄准年；5、伴随企业领导人更换和发展积淀，企业实质着眼于“高质量发展”；6、白酒业发展的新阶段或将再次来临；7、酒类流通企业出现积极变化和重大机遇。
会上，王建*还向与会介绍了第六届华糖万商会的情况，他强调，对于酒企、酒商来说，就是要 把握产业变革方向，紧跟着头部酒企所创造的潮流，找到自己的生存空间，并在消费群体变迁出现的新机会上进行创新突破。定位于行业高端、精品、专业展会交流平台的万商大会，就是这样的平台，年第六届华糖万商 大会将于12月6日在郑州国际会展中心召开，将会有更大展示规模、更多热点结合、更高活动规划、更强内容产出、更全商业邀约、更宽外联协作，助力酒业新发展！
2科智双引领，助力酒企酒商闯新关
新的产业发展现状，也引领酒企、酒商走到了新的关口。面对酱酒品类的快速充*，利润分化带来的不确定因素，产业深度分化引发的冲突，消费层面名酒供需关系激发的矛盾，酒企、酒商又如何实现新突破、再崛起？
发挥数字化时代科技引领作用，助力白酒产业通关效能提升。海南省天鉴三维码工程技术研究院副院长姚权桓认为，互联网技术迭代、消费者理念转变升级酒业新营销，一物一码作为酒企标配的能力和数字化溯源营销根基，确认身份是关键。具有国家标准、国家专利、国际专利的“结构三维码”，实现了码与标识一体化的深度融合与统一，既有承载产品防伪、溯源、营销活动等功能，又具有准确身份确认这一特点，助于实现厂家、经销商和消费者的商品信息互联互动。
行业始终需要专业力量的领航，智业公司作为酒业的“最强大脑”们，对行业趋势的敏感度把握更强，适应力也更为迅速，能为酒企在战略方向、市场运作、大单品打造上到提供切实可行的实战样本。在本次夜沙龙现场，新势力贵州酱酒品牌金酱酒业，战略携手拥有20多年的酒业咨询价值与实操能力的北京正一堂，未来将通过深入研讨酱酒产业发展新机遇，为金酱酒业后续“十四五”发展提供强有力帮助和战略支撑。
而究其本源，坚守品质与价值回归才是当下酒企营销的本质。纵观白酒市场,很多在消费者层面做出产品创新的企业,都已经取得了一定的成就。作为已有50年传承的浓香老名酒，康保老窖选择以特色产品开辟新赛道，康保老窖副总经理徐小辉表示，冰壶酒，是康保老窖特地为献礼冬奥会推出的一款产品，新颖别致的外形设计，将冰上运动和纯粮美酒合二为一，以差异化品牌占位，实现引领新消费风潮。
3酒业新风口在哪？夜沙龙给出新答案
酒行业的下一个风口究竟在哪里？谁又能在这场变幻莫测的风云中稳操胜券呢？在今年的夜沙龙圆桌对话环节，来自行业、企业、渠道的4位大咖深度解析了当下酒业的发展态势。
中金公司执行总经理、食品饮料首席分析师王文丹，在对比研究了各品类区域市场动销概况后，提出酱酒火热背景下，浓香酒消费升级加速仍在持续进行，清香在汾酒带动下快速升温。
洋河总裁助理、双沟酒业销售公司总经理张学谦则总结了白酒行业的3大趋势6个关键词： 消费形态变化趋势：消费升级、消费进化；第二行业和企业发展的整体趋势：强分化、多元化，建议白酒未来也要以价值取向分类；第三企业品牌的个性化趋势：战略机遇、生态创新（自我革命变革、组织的重塑与再造、机制体制的突破）。
“船还没开，怎么就到头了”，广东粤强酒业董事长王富强认为当下中国市场酱酒热刚刚开始，消费多元时代，一个酒品、单香型不可能永远统领整个市场，未来更多的还是基于品质的竞争。
在酱酒热潮之下，怡亚通集团酒类行业副总裁、康宝公司董事长鄢奎平较为理智，他表示前三年酱酒的疯狂增长是不正常的，现在的冷却有助于未来的长线发展，如果说酱酒是10年*金季，那么现在到了中场阶段。此外，基于高端白酒结构上的微妙变化，清香高端将会是下一个风口！
4酱酒唱响夜沙龙，“十四五”如何奔跑？
酱酒，作为近几年极受
