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的影响便是白酒的分量减少，酒质打折扣，香气、口感越变越淡。而且伴随着酯类物质的减少，酸类物质增多， 比例失衡，白酒就会变酸。2.怎样才能减少跑酒现象？避光、恒温白酒的理想储藏温度在15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性防潮也能防尘。防止串味保持存放之处有一定的通风，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。同时要使酒远离油漆、樟脑
降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度。另外度，避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂。如果环境太潮湿，盒装特别是整箱不要直接接触地方、墙面，可以垫上几层硬纸板，以免受潮侵蚀外箱，导致发霉。确保外箱干燥的情况下，可以用保鲜膜包裹外箱，既能
，一定要放在阴凉的地方，避免阳光直射。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒贵州茅台镇纯粮酱香酒哪家不错，贵州茅台镇洞藏封坛老酒53度，贵州茅台镇洞藏老坛酒多少钱中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。恒湿、防霉恒湿也是保存酒的重要条件。白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。如果气候太干燥特别是在北方，可以在酒柜里放一小杯水增加湿
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