“哇，好浓的酒香味……”
“各位领导和陕西科技报社的记者朋友们，欢迎大家走进陕西秦酒酒业有限公司……”
宜君县在巩固拓展脱贫攻坚成果的同时，有效与乡村振兴相结合，多业态齐发力，陕西秦酒酒业有限公司就是其中之一，陕西科技报“科技助力乡村振兴”采风活动走进该企业。
在酿造车间，透过落地玻璃可以清晰地看到酿酒的全过程。“酒的酿造分为摘选、淘洗、打浆、配曲发酵、净化、除去甲醇、装瓶等过程，每个过程对温度、湿度、时间等都有着严格的要求。”讲解人员说。
陕西秦酒酒业有限公司位于宜君县彭镇工业园区，总投资1.9亿元，项目分两期建设。其中一期为生产功能区，投资余万元，建设酿造车间、成装车间、勾调车间、质检中心、地下贮酒窖、原、辅料及储酒库等，总建筑面积1.5万平方米，设计产能为每年吨原酒。二期项目为展示区，投资1.2亿元，以白酒历史文化、白酒科技文化展示及休闲康养酒店、娱乐等为一体，集白酒生产、保健酒研发、销售、展示、康养、娱乐为一体的园林式工厂，可以满足工业化旅游的需求。
宜君县委常委、宣传部部长张闯表示，酒的酿造将物理、化学、生物、数学、艺术、历史等学科知识相融合，打破了学科间的壁垒，秦酒科技文化长廊的建设，将对提高学生的学科知识综合应用能力、创新能力、动手实践能力和解决实际问题的能力，以及促进学生核心素养的发展，和提升全民科学素质都有着积极的意义。
陕西科技报社社长张西洪说，秦酒集生态农业、文化展示、休闲康养、乡村旅游、科普教育于一体的“工业+农业+旅游”全新发展模式运作，是宜君县坚持创新驱动发展，全力推进产业发展与互联网、大数据、云计算、人工智能深度融合的产物，对宜君县创建全国科普示范县有着积极的作用，希望秦酒公司通过科技的力量，助力乡村振兴。
作者：本报记者冯永春