引言
作为一个行业的领导型企业，除了通过竞争扩大自己的市场占有率，还应该承担做大行业蛋糕的责任。
年，泸州老窖养生酒业成立，由沈才洪大师担纲；年，历时三年研发，健康养生酒绿豆大曲成功问世。年，站在当下回望过去，作为中国白酒行业头部企业的泸州老窖，为何要推出绿豆大曲呢？
健康是中国白酒未来的发展趋势
我们从白酒的发展历史中可以总结一些规律，80年代，白酒以品质为先，凡是获得过国优，甚至是省部级优质奖章的经典产品都深受消费者的欢迎，代表产品有茅台、泸州老窖特曲；90年代以后，讲究品牌效应，在名酒供不应求的市场背景下，只喝贵的，这个时期率先提价的五粮液、剑南春成为了行业中的领跑者；进入到二十一世纪初，文化引领着白酒行业的发展，具有文化内涵的产品赢得了消费者的青睐，这个时期也涌现出了国窖、水井坊等具有文化内涵的品牌。
年，中国白酒进入了新一轮的高位调整，调整后的下个十年，中国白酒发展的主题是什么？年，泸州老窖董事长刘淼先生提出中国白酒“健康化、时尚化、智能化、国际化”的行业发展判断，并以“健康化”居首。中国酿酒大师、泸州老窖总工程师沈才洪认为“健康是中国白酒未来 的转型方向，以后 竞争力的白酒产品一定是：品牌+品质+文化+健康四位一体。”基于泸州老窖高层领导对于行业趋势的研判，再次坚定了泸州老窖大力发展健康养生酒的决心。
基于市场调研，明确健康饮酒需求
泸州老窖经过对市场详细的调研发现，在大健康时代下，消费者特别是中高端*商务人群对饮酒具有三大需求，即酒好喝，醒酒快，减轻肝损伤。基于这一重要的市场需要，年，在刘淼董事长“四化”建设指导下，由泸州老窖总工程师、产品质量 沈才洪领衔养生酒大师团队，联合成都中医药大学科研团队，在“四位一体”思路引领下，基于清代配方，结合现代高新技术的萃取工艺，研发出了新型健康养生酒绿豆大曲。
绿豆大曲作为泸州老窖健康养生酒的重要代表产品，近几年以精华老酒助推健康养生酒高端化进程，同时注重产品的科技健康投入，联合成都中医药大学，以绿豆原料中*酮素健康因子的萃取，更进一步的诠释了绿豆大曲的健康品质价值。
酒类升级三元划分，开启健康新征程
泸州老窖总工程师沈才洪认为，现代白酒已经从传统的二元划分转化为三元划分，即由传统白酒与保健酒转化为传统白酒、保健酒、健康养生酒。
所谓健康养生酒，一定是以中国传统中医理论和食补文化为指导，以特定功效的草本植物为原料，以高科技技术为支撑，以优质白酒为基础。
健康养生酒不同于保健酒，是脱胎于传统白酒的新品类。新品类最艰难的是教育消费者，让消费者建立对健康养生酒的认知和认同。作为泸州老窖健康养生酒的典型代表——绿豆大曲，它承载了探索白酒行业未来新繁荣的责任，承载了重新凝聚白酒消费人群的希望。
路漫漫其修远兮，泸州老窖绿豆大曲走过了高质量发展的5年，成为健康养生酒领域的标志性名片。下一个五年，绿豆大曲将坚持不断前行，致力引领中国白酒更广泛的健康化发展。
大师匠心之作
泸州绿豆大曲健康酒业有限公司
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